对于膨化食品和油炸食品来说，它们是让人难以拒绝的食品，很多人认为它们二者没有区别，认为油炸和膨化是同一个意思。那么你认为膨化食品和油炸食品有区别吗
原料不同：
膨化食品一般以土豆，薯类等谷物为主;而油炸食品的范围就变广了，理论上所有的食品原料都可以经过油炸。
制作工艺不同：
膨化食品的制作工艺就是膨化工艺，它的体积会明显的变大。比如，玉米变成了爆米花，土豆条变成了跟棍子一样的形状，闻起来香气扑鼻，吃起来酥脆，成为了长盛不衰的休闲零食;而油炸食品的制作工艺是油炸工艺，它的特点就是体积没有明显的变化，而颜色都变成了金黄色。
遇水性：
膨化食品在遇到水之后，体积会立马变得非常小，直至消失不见;而油炸食品不一样，它在油炸的过程中吸收到了大量的油和水分，因此遇到水没有什么明显的变化。
当然还有一些特别的存在，例如有的著片是油炸的，它就既属于膨化食品，也属于油炸食品。同时它们的危害性也比较大，我们要注意控制这两者的用量。
THE END