食品工程师是指从事食品加工、生产、质量控制、研发等方面的专业人才。
主要职责包括：
1.食品加工工艺设计和优化：制定食品生产流程，从原材料采购、加工、包装到成品出厂全流程进行设计和优化，确保食品生产的高效性和可持续性。
3.食品研发：研究新产品的开发和创新，不断提高产品的品质和市场竞争力。
4.食品安全管理：制定和实施食品安全标准和控制措施，保障食品生产的安全性和合法性。
5.生产线管理：对生产线进行管理，包括设备维护、工艺控制、人员培训等。
总之，食品工程师是从事食品生产加工全过程的专业人才，需要具备丰富的食品生产经验和专业知识。制定长期职业规划：职业规划不是一时的决定，需要制定长期的职业规划，包括短期目标、中期目标、长期目标等。同时，也需要持续评估自己的职业发展，不断调整和完善职业规划。
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