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一、主管机构
在欧盟，饲料添加剂及预混料的监管受到欧洲食品安全局（EuropeanFoodSafetyAuthority，EFSA）、欧盟委员会（EuropeanCommission）和各成员国主管部门联合负责，其各自的职责分别体现在：
综上，可以看出欧洲食品安全局主要担负科学评估和建议的角色，而实际的法规制定和执法工作由欧盟委员会和成员国负责。
二、饲料添加剂功能
在欧盟，（EC）No1831/2003规定饲料添加剂应具有以下特性：
（a）有利于改善饲料的特性，如颜色、气味；
（b）有利于改善动物产品的特性；
（c）有利于改善观赏鱼和鸟类的颜色；
（d）满足动物的营养需求；
（e）有利于改善动物生产的环境影响；
（f）有利于改善动物的生产性能、精神状态或福利，特别是通过影响胃肠道菌群或提高饲料的可消化性，或；
（g）具有抗球虫病或抗组织滴虫病的效果。另外，除抗球虫药或组织滴虫抑制药外，抗生素不得被批准作为饲料添加剂。
三、饲料添加剂分类
欧盟将饲料添加剂分为以下5类：
（1）工艺性添加剂：出于技术目的添加到饲料中的物质（如防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂等）；
（2）感官性添加剂：添加到饲料中可改善或改变饲料感官特性或动物食品视觉特性的物质（如调味剂、着色剂等）；
（3）营养性添加剂：添加到饲料中提供营养物质的物质（如维生素、矿物质、氨基酸等）；
（4）畜牧技术性添加剂：用于对健康状况良好的动物的表现产生有利影响，或用于对环境产生有利影响的添加剂（如消化率促进剂、肠道菌群稳定剂）；
（5）球虫抑制剂和组织滴虫抑制剂：用于预防和治疗球虫病和组织滴虫病的添加剂。
四、饲料添加剂标签
在欧盟，饲料添加剂标签应涵盖以下内容：
（a）批准时添加剂的具体名称，包括批准里提到的官能团名称；
（b）负责人的名称或营业名称和地址或营业地点；
（c）净重，如为液体添加剂和预混料，则为净体积或净重；
（d）企业注册号；
（e）使用说明和有关使用的任何安全建议，包括添加剂或添加剂预混料拟用于的动物物种和类别；
（f）识别号码；
（g）批号和生产日期；
（h）其他特定适用情况。
除以上信息外，某些饲料添加剂还应包含特定标签内容：
（1）畜牧技术性添加剂、抗球虫抑制剂和组织滴虫抑制剂：
—保质期满日或自生产之日起的储存期；
—使用说明；
—浓度。
（2）酶类饲料添加剂：
—浓度；
—国际生物化学联合会识别号；
—代替浓度：活性单位（每克活性单位或每毫升活性单位）。
（3）微生物类饲料添加剂：
—菌株识别号；
—菌落形成单位。
（4）营养性添加剂：
—活性物质水平；
—到期日或自生产之日起的储存期。
（5）除调味料外的技术和感官性添加剂：
—活性物质水平。
（6）调味化合物：
—预混料中的掺入率。
（7）含有青贮添加剂的预混料：
—必须在标签上的“预混料”后面清楚地加上“青贮添加剂”字样。