当前，在高职院校食品加工技术专业，《无机与分析化学》教学主要面临的挑战有以下方面。
（一）来自新时代新需要的挑战
当前，“以能力为本位，以就业为导向”已经成为职业教育改革与发展的时代特征。高职院校培养的毕业生必须具有适应社会岗位需求的能力，具有较强的就业竞争力，这就要求学校和教师必须在教育教学的各个环节注重学生实践能力、创新能力的培养，《无机与分析化学》课程作为一门典型的理论与实践紧密联系的课程，在教学中，尤其要将学生能力的培养渗透于教学的全过程，不断完善教学改革，以适应新形势下培养高素质技术应用型人才的重任。
（二）来自学生的挑战
学生基础薄弱不少学生在入学前化学基础很差，实验基础几乎为零，特别是一部分来自农村中学的学生，由于高中教学条件所限，仅在课堂上见过教师演示实验甚至完全没有见过演示实验，对化学实验的认识一片空白。
学生学习主动性差在接触本门课程之后，有部分学生依然存在考试蒙混过关、及格即可的心态，未意识到分析化学基础课程对其掌握实验操作技能乃至就业技能的重要意义，思想上松懈，有的学生对课程提不起兴趣，更有些学生在一两次实验失败或者发现理论课内容较难理解后产生了逃避和放弃的心态。
面对时代提出的需要，面对高职院校特殊的学生群体，面对《无机与分析化学》独特的课程体系，分析其传统的教学模式并有针对性地进行改革，是摆在教师面前刻不容缓的艰巨任务。
传统教学模式分析
《无机与分析化学》课程教学的目的不仅是要求学生掌握无机化学、分析化学的基本理论知识以及验证和掌握实验技能，更重要的是培养学生严谨认真、一丝不苟的工作作风，提高学生动手、观察、思考的能力，从而使学生能灵活运用所学知识解决实际问题。为了适应新时代高速发展的《无机与分析化学》学科对人才的需求，我们进行了一系列的教学改革，取得了较好的效果。
教学改革的新措施
《无机与分析化学》教学改革以提高学生综合素质和实践技能为指导思想，从充分调动学生积极性、教学内容和教学手段的改革、加强课程衔接、考核手段的完善等方面入手，着力构建一种比较科学系统的教学模式。
（一）充分调动学生积极性
（二）教学内容和教学手段的改革
改革教学内容，狠抓基本功训练高职的教学特点和就业导向决定了高职教学不能向深度拓展，应以“必需、够用”为原则，在有限的课时内尽可能多地给学生提供有利于就业和技能提高的知识。因此，在理论课教学中，应删减或弱化一些与实际结合不大密切的章节，比如“物质结构”，而在与实验或技能关系紧密的章节中应增加课时，如“分析化学概论”。这样有的放矢地进行教学，能较好地保证教学效果。在实验环节，如何利用有限的课时多对学生进行基本功训练，也是教师应该考虑的。同样，在教学实践中可删减一些较简单或者对食品加工技术专业学生而言实用性不太强的实验，如性质鉴定实验，而加大对滴定、定容、移液等分析化学基础实验的练习，通过反复的操练提高学生的实验技能。在教学过程中，以学生能力的培养为教学重点，转化教师的角色，把教师的角色由教学中心转为教学的组织者和辅导者，要求学生熟练掌握基本操作，独立完成实验内容，学会分析和处理实验数据并得出实验结论，对实验过程中出现的问题应独立思考力求解决，在此基础上与教师探讨并得出相应结果。
（三）注重课程的衔接
注重课程的衔接，主要体现在两个方面，一是理论课与实验课的衔接，二是本课程与后续课程的衔接。
为了更好地达到高职的培养目标，使学生进一步提高实践技能，《无机与分析化学》可与《无机与分析化学实验》课合并为一门课，分为理论和实验两大块。理论和实验课同步，并相互关联。这样的课程设置使得原有的课程体系变为不可分割的一个整体。无论是在教学大纲、进度的编写上，还是在课时安排上都应从整体出发。而在课程教授过程中，更应注意理论与实验的紧密衔接，做到理论指导实验，实验验证和提升理论。首先，在教学大纲的设置上，应注意理论内容和实验内容的安排尽量做到同步，这样学生在学习时不会产生断层之感。其次，理论课上涉及实验的部分应重点指出，要求学生重视。有些与实验结合紧密的部分，可以移到实验课中，在实验课之前讲授。
（四）完善课程考核办法
在课程考核上，应完善原有的课程考核办法，把理论和实验成绩同步纳入总成绩中。理论和实验考核应根据其特点确定不同的考核方式。实验成绩的考量中可加大平时实验课表现、实验操作能力所占的比例，期末考核为实验操作考核。实验操作考核的方法是对每一名学生进行单独的操作考核，考核的目的主要是检查学生对所学基本技能掌握的熟练程度。教师根据学生的操作过程、熟练程度、实验结果以及每个考试项目的评分点当场打出分数，并要求学生当场计算、处理实验数据并提交实验报告，最终操作考核的分数由实验操作分和实验报告分组成。采用这种全面的考核方法，既可解决实验考核只考虑平时表现，而忽视期末成绩的普遍问题，又可避免以期末成绩一锤定音的局限性，克服单凭实验报告打分所产生的偏差，可以比较全面客观地反映学生的综合实验水平，学生的实验技能可得到充分体现，综合素质和创新能力也可得到锻炼。而理论成绩则以平时作业、课堂表现，并综合期末考试成绩进行评定，在最终的总成绩中理论成绩和实验成绩各占50%。这样，把理论和实验同步纳入总成绩中，可以有效避免学生重理论而轻实践的现象，也能更科学地评价学生对课程的掌握程度。
综上所述，在高职食品加工技术专业《无机与分析化学》教学中，应紧紧围绕培养学生的素质强化技能训练，从思想动员、充分调动学生兴趣入手，注重教学内容、教学手段的改革，注重课程衔接、完善考核方法，从而有效提高学生综合素质，为后续课程和学生未来就业打下坚实的基础。
参考文献：
[1]刘知新，王祖浩.化学实验论[M].南宁：广西教育出版社，2001.
[2]马春花.无机及分析化学实验[M].北京：高等教育出版社，1999.
[3]程芳婷.高职药学类专业分析化学教学改革探讨[J].职业教育研究，2010（4）：94-95.
[4]吴春艳，刘建成.高职学院分析化学实验课教学研究[J].天津职业大学学报，2010，19（4）：54-56.
[5]郑艳芬，王仲旭，晋利，等.高职环境类《分析化学》改革的探讨与实践[J].中国环境管理干部学院学报，2011，21（3）：80-81.
[6]王安群，欧阳文.情境教学法在高职《分析化学》教学中的运用[J].职业教育研究，2008（10）：127-128.
[7]段晓琴.高职分析化学能力教育考试评价模式的研究[J].职业教育研究，2006（5）：110-111.
关键词：分析化学；仿真虚拟实训系统；应用
随着医药、化学化工、食品行业的迅猛发展，特别是随着中国药都的建设，对于以化学化工医药工业为主修特色专业的中职院校，应当培养更多专业能力强、技术技能过硬的优秀毕业生。而分析化学是从事医药、化学化工、食品等行业分析测定岗位的必备的专业知识与技能。对于分析化学专业课的教学，通常采用理论讲授法和实验实训教学法，在教学过程中只有把理论与实验实训有效地结合，才能提高教学效果，真正理解和灵活运用分析化学理论与操作技能，加强学生的职业应用能力。但由于一些客观原因，如一些学校实习实验条件较差、缺少实验设备、实习实验室有限、实习实验课时少等原因，导致理论与实训实验课程不能及时有效地结合起来，学生对教师所讲授的知识没有直观的认识，缺少创新和学以致用的能力，直接影响了教学效果。分析化学仿真虚拟实训系统的应运而生，既缓解了实验实训室与实验实训设备缺少的问题，又增加了学生学习实训的课时，使理论与实践有效地衔接，提高了学生的感官认识，增强了职业技术能力，是安全有效的教学模式和教学途径。
一、分析化学仿真虚拟实训系统介绍
分析化学仿真虚拟实训系统是通过多种计算机语言编程制作出的多媒体教学软件，由动画+视频资源+音频资源+文本课件构建出虚拟现实技术，在此技术基础上组建出虚拟实验室、虚拟实训动画、虚拟仿真、虚拟实训等。
二、分析化学仿真虚拟实训系统在教学中的作用
1.利用分析化学仿真实虚拟实训系统加深学生对理论教学知识的理解力
对于分析化学这门学科，分析仪器及实验知识占的比重较大，而理论教学通常采用讲授法教学，在实验课时不十分充足或一些学校实验条件较差、缺少实验设备、实习实验室有限的情况下，学生只能够硬性地掌握理论知识，对所学知识直观性认识较差，甚至还来不及实验操作就开始学习新的知识，导致开始实验实训时知识不能有效衔接起来，知识不能学以致用，降低了学生对职业技能的掌握及限制了学生的创新能力，影响了教学效果。分析化学仿真虚拟实训系统的应用，使理论课程中涉及实验实训的大部分内容可以在仿真虚拟实训系统中实现虚拟操作，教师可以通过先讲授后仿真虚拟实训的方式或边讲授边仿真虚拟实训的方式，有效地提高学生对知识的直观性理解，提高知识的衔接性；且分析化学仿真虚拟实训系统具有动画性、艺术性、情景性等，能为学生创造轻松、愉快的学习氛围，激发学习兴趣，提高学习效率；由于分析化学仿真虚拟实训系统中包括很多仪器与实验实训的内容，故一些学校实验条件较差、缺少实验设备、实习实验室有限的问题等可以得到一定的解决。
2.实现不易完成的细节操作、特殊操作、小概率事件的再现操作、安全性高、便于学生学习
3.解决学校职业（岗位）能力培养与现场实训（工厂实习）脱节问题
总之，在分析化学教学中，科学、合理、有效地利用分析化学仿真虚拟实训系统，并将仿真实训与实践操作有机的结合起来，能提高教育教学质量，将仿真教学的作用发挥到最佳效果。同时，随着3D立体显示技术在仿真虚拟实训系统中的应用，构建出全方位的虚拟实训室，会使仿真虚拟实训系统在分析化学教学与实习实训教学中发挥出更大的作用。
[1]徐海娟,张天波,王汉道,谭才邓.职业院校提高滴定分析教学实
训质量的措施[J].科教导报(上旬刊),2011(10).
[2]陈田.计算机仿真实验在化学实验教学中的应用[J].实验室科
关键词:有机分析化学;课程教学
一、梳理课程体系,选择章节教学
二、根据专业特点,改进实验教学
(一)优化理论教学,增强实验教学
实验是验证课堂和教科书上所学的理论知识,加深学生对化学理论的理解和掌握,并使学会用所学的知识对实验现象和结果进行分析。通过这一实践环节,培养学生独立发现问题、解决问题的能力和实验设计水平,训练并掌握良好的实验技能,为今后继续深造和开展科研工作打下扎实的基础。《有机分析化学》这门课程是高度重视操作技能训练的学科。
目前部分高校在该门学科的课时安排上存在实验课时少于理论课时的现象。本人认为在有限总课时内对该门课程进行较好的教学,对于理论课一定要精讲,不要占用太多课时,而应该把实验课时增多,培养学生的动手能力。因为学生毕业后绝大部分都要面向社会择业。据从就业市场了解到的信息,目前社会需要的主要是应用型人才。因此依照我校实验教学现有条件,结合专业培养目标和学生的实际,在实验教学方法改革中采取多样和灵活的教学形式,以实验来培养学生的动手能力尤为关键。首先是放手让学生去做,教学时教师采取与学生平等讨论、切磋交流、协同合作的方式,形成以学生为中心的教学氛围。除了在估计学生会感到棘手的几个关键环节进行把关、审视外,实验教师对掌握了基本实验技能的学生应实行“放手”,以充分保证学生的独立自主,让他们亲自去体验、感受、摸索、发现,从中品尝艰辛、积累经验、享受成功、获取信心。
(二)打破专业界限,实行综合实验
《有机分析化学》课程是一门综合性学科。因此它的实验涉及到有机化学实验、分析化学实验、仪器分析实验、环境分析实验、食品分析实验及药物分析实验等多门学科实验。为了让学生在学习过程中变被动为主动,一些学校的化学院系尝试对实验教学进行改革,在实验教学内容和实验课程体系上打破了传统的教学体系,将实验与理论课进行剥离,把传统的化学实验课程合并,独立开设了实验化学课程起得了较为明显的成效[1-5]。我校借鉴了这些高校的教学方式,同时又根据本校现有教学条件和实际状况,开设了大实验课,将有机分析实验、仪器分析实验、环境分析实验、食品分析实验及药物分析实验溶为一大体系,设为专门的大综合实验课,让学生在试验过程中学会各门学科的融会贯通,综合处理的能力。这样不仅激发了学生全方位、多角度分析问题的能力,同时也提高了他们的分析和动手的科研能力。培养出一批适应当今竞争激烈的社会所需要的思维型、创新型、自主型、科研型人才。
三、教师博览群书,提高自身能力
参考文献
[1]曾庆林,杨善中,王华林.基础化学实验教学改革的探索与实践[J].实验室研究与探索,2004,23(4):7-9.
[2]吴能表,田红,黄麟.加强本科实验教学的探索与实践[J].实验室研究与探索,2005,24(11):74-76.
[3]刘汉兰.深化实验教学改革,培养学生创新能力[J].实验技术与管理,2006,23(5):16-18.
关键词：问题解决教学法创新能力合作学习化学实验教学
随着高校招生规模年年扩大，大学毕业生数量迅速增加，每年有近千万的高校毕业生进入劳动力市场。现实情况是：一方面不少学生找不到理想的工作，毕业就失业，另一方面不少企业、单位招不到合适的人才。这说明社会对人才提出了更高的要求：不但要专业理论知识丰富，更要具备较强的动手能力和创新精神，要求毕业生能够很快适应相应的工作岗位。对在校大学生进行实践与创新能力的培养势在必行。
分析化学实验是一门实践性很强的学科，正是培养学生创新精神，锻炼实践操作能力，培养综合素质的绝佳平台。因此，为培养既有理论知识又有专业实践操作技能的人才，在分析化学实验教学中，让学生在探索及开拓意识、踏实有序而讲求效率的工作作风等方面得到锻炼，培养他们初步分析问题和解决问题的能力[1]，我们进行了一系列教学改革探究。
1.观摩质量测试实际场景，转变学生学习理念，注重实验技能的掌握。
在分析化学实验教学前，学生以小组形式到教学科研协作单位：遵义市质量检测院、环保监测站化验室，垃圾处理中心，制药厂等单位进行现场观摩质量检测全过程，现场体验化学技术在生产、测试产品质量中的具体应用。体会到分析化学技术在化工、机械、医药、食品等行业应用非常广泛，认识到学习化学的目的就是用化学技术解决生产生活中的具体问题，用所学的化学专业知识、专业技能为社会服务[2]。从而激发了学生学习化学理论和实验的兴趣，提高了学生学习分析化学实验的主动性。
2.重视基本技能训练，夯实实验理论基础，强化创新能力。
在学生观摩学习中发现，检测工作是一项非常严谨的工作，每一项实验步骤都非常重要，必须一丝不苟，丝毫的马虎大意都会导致测试数据不准确，导致检测工作失败。在分析实验学习中，分析仪器选用、洗涤，仪器安装，仪器放置顺序，实验操作程序、数据的记录处理，以及对实验结果分析讨论的深度和广度都要按实验要求规范练习。教师在实验指导和考核时，强调实验场所必须整洁，实验操作技术必须规范，实验数据与原始记录必须真实一致，实验报告必须完整，使学生在基础实验教学中树立实事求是、规范、准确、认真的工作态度，培养严谨的科研作风。
3.改革实验教学模式，以实际的生产生活实例为基础，创建分析实验的解决问题的平台，培养创新能力。
为了培养学生解决问题能力和创新能力，在学生通过基础实验技能考核合格的情况下，加强综合实验教学改革，具体做法如下：
3.1打破按教材进行实验的常规，以具体的生产实践为实验项目。
选用药品、食品、水质、材料、化工产品等具体的生产实际场景作为实验教学项目，要求学生用分析化学技术解决具体实际问题。
3.2学生独立设计解决问题的分析方案。
从解决实验项目中的问题出发，查阅资料，找到多种方法多种途径解决问题的方案，对比选出最优实验方案设计，实验试剂配制，进行实验，实验数据记录，实验结果分析等，都由学生自己独立完成整个教学过程，教师只是从方法可行性，操作过程安全性，以及在出现异常的情况下给予指导[1]。
在进行配位滴定实验教学时，实验项目设计为：鸡蛋壳中钙含量的测定。学生在实验前通过查阅资料，首先进行下列工作：
3.2.1实验项目的意义分析。
鸡蛋是雉科动物鸡的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。其蛋壳主要成分的碳酸钙，钙含量40%左右，是比较好的生物有机钙的原料，通过钙含量的测定学习，能够掌握食品中钙含量测定方法，为鸡蛋壳中钙的利用提供依据。
3.2.2鸡蛋壳中钙含量的分析化学方法分析与选择。
①酸碱法：取一定量鸡蛋壳烘干，称量，用一定量的盐酸标准溶液完全溶解蛋壳中的碳酸钙变成钙离子溶液，用氢氧化钠标准溶液反滴定剩余的盐酸，用甲基橙做终点指示剂，根据消耗盐酸的量可以计算出钙的含量。
方法分析：这种方法是通过测定鸡蛋壳碳酸根的含量测定计算钙含量，蛋壳中其他金属离子形成的碳酸碳酸盐含量会干扰滴定的准确性。此种分析方法测定蛋壳中钙含量不准确，误差大，不宜采用。
②氧化还原法：用盐酸溶液将一定量鸡蛋壳完全溶解成钙离子，用过量的草酸钠溶液沉淀钙离子，陈化、过滤、洗涤草酸钙沉淀，草酸钙用一定量的硫酸溶液溶解成草酸根离子，然后用高锰酸钾标准溶液滴定至终点（溶液呈微红色），计算出钙离子的含量。
③原子吸收分光光度法：将一定量鸡蛋壳用盐酸溶液完全溶解，过滤出不溶于酸的有机物，配制钙标准溶液，用原子吸收分光光度仪测定钙标准溶液及样品的吸光度值，根据标准曲线计算出钙的含量。
方法分析：此方法快速、可靠、准确度高，适用于样品中微量钙的测定，但仪器昂贵。
④配位滴定法测定鸡蛋壳中的钙含量：
方法分析：该方法使用仪器简单（滴定管，三角瓶），使用试剂少，对于常量钙离子的分析可靠性高，是一种经济、快捷的钙离子检测方法。
3.3确定最佳实验方法。
学生通过钙离子检测方法的资料查询和分析方法的比较，确定了实验项目中问题解决的最佳方法：用EDTA标准溶液滴定测定鸡蛋壳中钙离子的含量。
3.4完善具体测试方案程序，进行含量分析实验。
整理出用EDTA法测定鸡蛋壳中钙含量的详细实验操作步骤，配制好实验所用试剂，标定好标准溶液，准备好实验所用仪器，并进行具体实验测定。
3.5记录处理实验数据按要求写出实验报告。
3.6实验总结，对配位滴定关键技术分析。
3.6.1样品处理技术关键：酸法溶样，用盐酸溶液将滴定的鸡蛋壳完全转化成钙离子。
3.6.金属离子配位滴定法几个关键条件控制：Ca-EDTA稳定形成的酸度和钙指示剂颜色突变酸度范围相同，用40g/L的NaOH溶液控制pH=13。
4.结论
通过上述实验教学，取得了较好的教学效果。
4.1学生认识到，测定产品质量，每一步实验操作都必须准确、规范、认真，一丝不苟，不能马虎大意，这样测定结果才准确可靠，培养学生严谨的工作作风和学习态度。
4.2使学生明白了，今天的实验就是要解决个人民群众日常比较关心的问题[2]，化学实验的学习，就是为了将来在实际工作中具体应用。
4.3学生很有成就感，感觉自己所学到的知识派上了用场，解决了实际生活中遇到的问题。
4.4学生在分析方法的选择中，温习了理论知识，实验中彼此交流，合作解决问题，增强了团队合作精神，培养了获取信息的能力、学习能力、交流能力和适应社会能力。
4.5通过自主实验项目确定，分析方法选择，实验条件探究等科研式实验教学，培养了学生的创新能力，挖掘了学生的潜能，锻炼了分析问题与解决问题的能力，也为学生日后进行科学研究打下了坚实的基础。
4.6学生独立完成分析方法选择，样品处理，药品准备，试剂配制，仪器洗涤，滴定操作，数据记录，数据处理，写出实验报告，经历了一个完整的分析测试过程。学生的实践能力和创新能力得到了极大的锻炼。
[1]杭义萍，许琳.构建基于问题解决的分析化学类实验课程体系[J].实验室研究与探索，2011，9，VOL30（9）：291-293.
[2]张六一，饶通德，黄怡民.深化分析化学实验教学改革培养创新型人才[J].重庆三峡学院学报，2012（3）VOL28（139期）：125-126.
（一）按照创新型人才培养模式构建课程建设平台
课程内容设置，遵循分析化学基本知识框架的构建目标。先学习分析化学概论，了解分析化学的任务、定量分析的过程及滴定分析的一些基本知识，再学习试样的采集与制备、分析化学过程中的数据处理，然后以分析方法为单元，学习各种分析方法的建立条件、原理、特点、测定条件以及方法的应用范围等。面对实际样品组成的复杂性和痕量组分的分析，再学习物质的分离富集知识。这一知识主线，有利于学生的学习从简单到复杂再到简化，从整体到局部再到整合，从经典到现代再到融合，从接受到求证再到创新，走出了一条创新型人才培养的新模式。
（二）整体优化课程内容，重组课程结构
二、教学方法与手段的改革
《分析化学》是应用化学专业的重要专业基础课程之一，为了提升该课程的教学质量，课程组在教学方法与手段上进行了多方面的探索与尝试，使教学适应现代科技发展需要，符合地方综合性院校应用化学专业教育规律、教学要求和特点，构建全面提高学生素质，培养学生创新能力和实践能力的现代教学体系。为此，课程组提出了“教师为主导、学生为主体、实践为主线、能力为主旨”的新型教学原则，将多种教学方法结合在一起，形成了讲授、讨论、实验、自学相互补充的教学体系。课堂讲授运用启发式、探究式、综合式以及实际案例分析等教学方法，激发学生的自主性学习和研究性学习；通过课外作业，让学生带着问题学会查阅文献资料和参考书，加强自学能力的培养，扩大学生的专业知识面；通过课堂讨论，激发学生的学习热情，加深对课程重点、难点的理解；通过实验课，精心安排实验内容，培养学生的动手能力和创新思维；通过实训、实习课，精心挑选实训、实习内容，培养学生理论联系实际的应用能力。
（一）教学方法的改革与实践
（二）教学手段的改革与实践
三、实践教学改革，提高创新能力
组织各种形式的分析化学课题研究活动，通过对地方水质的综合评价、校园内养鱼池水质的综合分析和评价、植物组织中有害元素与大气污染关系等具体的学生科研活动，使学生的综合素质得到全面提高，增强了团队合作意识。教学中注意联系身边的生产、生活实际和国民经济的发展需要，如引导学生利用节假日到临沂市质检所、化肥厂、水泥厂、泡花碱厂、食品厂、纸板厂、陶瓷厂、环境监测站等校外实习实训基地进行实地考查，了解分析化学在实际生活、生产中的应用。在授课时，顺便向学生介绍这些单位都开展哪些分析工作，各单位目前的仪器情况和科研情况等，使学生亲身感受自己所学知识的实用性，学习上有了使命感和紧迫感。建立“开放实验室”，鼓励学生积极参与教师的科研项目研究，指导学生参加大学生挑战杯、科技作品竞赛和创新创业计划项目，激发其学习热情，培养探索精神，提高科研能力和创新能力。
四、结语
关键词：大学生分析化学课程认知教改
建构主义是一种重要的学习哲学，它的观点包括认知的建构主义、社会的建构主义和激进建构主义，这些观点的共同点是：强调科学知识只是对现实的一种更可能正确的解释，但不是绝对正确的最终答案，它在被个体接受之前，对个体来说是毫无权威可言的。学生的学习不仅是对新知识的理解，而且是对新知识的分析、检验和批判。因此，学习不是知识由教师向学生的传递，而是个体建构自己的知识的过程，这意味着学习并不是简单的信息的积累，它同时包含由新、旧经验的冲突而引发的观念转变和结构重组；学习过程并不是简单的信息输入、存储和提取，而是新旧经验之间的双向的相互作用过程。因此，教师不是简单的知识的呈现者，他应该重视学生以往在日常生活和学习中已经形成的丰富经验，小到身边的衣食住行，大到宇宙、星体的运行，从自然现象到社会生活，并把学生现有的知识经验作为新知识的生长点，引导学生从原有的知识经验中“生长”出新的知识经验。
1研究方法与样本分布情况
在西北农林科技大学，采用整群抽样法，抽取样本，采用问卷调查法发放问卷，回收问卷，并对问卷进行筛选、整理、编码和录入，最后采用统计描述法进行统计分析。其中单项选择题采用分布、集中离散趋势等统计分析法加以分析；对多项选择题，采用多重二分法，统计量为应答次数和应答百分比，应答次数表示某个选项一共被选了多少次，应答百分比则表示某个选项被选的次数占所有选项被选择的总次数的百分比。
于2012年共发放问卷350份，回收有效问卷320份，有效回收率为91.4%。320份有效问卷中，学院分配分别为资环学院1.3%、理学院0.4%、动医学院6.6%、园艺学院15.9%、葡萄酒学院11.9%、食品学院14.7%、创新学院11.3%、生命学院11.3%、动科学院9.4%、林学院9.4%、植保学院7.8%。专业分配为：水土保持1.3%、资源环境与城乡规划管理0.3%、应用化学0.6%、动物医学6.3%、园艺15.9%、葡萄与葡萄酒工程11.9%、食品质量与安全7.8%、食品科学与工程6.9%、生工基地1.9%、生技基地9.4%、生物技术8.1%、生物工程3.1%、草业科学2.5%、动物科学0.6%、水产养殖学6.3%、林产化工8.4%、林学0.9%、制药工程7.8%。年级分布为大一93.4%、大二6.6%。农村43.8%、城镇与县城29.1%、一般城市18.8%、省会或直辖市8.4%。被访者年龄介于9-23之间，其中18～21岁者居多，人数都超过10%，正态P-P图检验结果表明，年龄均值为19.59岁，标准差为1.21岁，年龄服从正态分布。
2结果与讨论
2.1大学生对分析化学课程的整体性认知与建构
大学生认为分析化学课程中最最重要的环节是化学分析23.4%、仪器分析11.6%以及化学分析与仪器分析65.0%，可见，超过六成的学生认为化学分析与仪器分析同样重要。被访者最感兴趣的内容是化学分析35.0%、仪器分析42.2%和化学分析与仪器分析22.8%。这体现了分析化学课程在化学分析和仪器分析两大知识板块的异质性较高，他们分别对学生产生一定的吸引力，但是同时对这两个板块感兴趣的人很少。认为教学方法最需要创新的是化学分析37.2%、仪器分析36.9%以及化学分析与仪器分析25.9%，认为教学内容最需要创新的内容是化学分析37.8%、仪器分析31.6%和化学分析与仪器分析30.6%。
大学生认为分析化学课程教学内容“完全不适合未来发展、小部分适合未来发展、半数适合未来发展、大多数适合未来发展”和“完全适合未来发展”的分别占1.6%、23.8%、28.8%、44.7%和1.3%。说明六成以上学生认为目前分析化学课程的教学内容符合未来发展，但是仍有20%以上的学生认为需要对教学课程内容加以修改以符合未来发展。分别有21.9%、27.2%和50.9%的被访回答“不需要、无所谓”和“需要”重新组织理论课的教学内容。可见，现有教学内容亟待改进和调整。
对于分析化学课程现有安排的合理性的评价，采用五个指标进行评价，这五个指标均采用5分制，学生对这五个指标的评价对的评价，均采用5分制，被访学生评价平均分（标准差）分别为：“分析化学课程新颖度”3.20（1.00）、“实验数量充足度”3.98（0.98）、“实验顺序合理度”3.55（0.97）以及“训练操作目的的实现度”3.81（1.00）、“实验与理论的契合度”3.85（0.92）。说明学生对分析化学课程新颖度的评价不高，教学内容、教材编排需要更加灵活。
2.2大学生对分析化学实验课程的认知与建构
大学生认为目前分析化学实验课程存在的最大的问题是（总应答次数640）：生搬硬套19.7%、缺乏主动思考14.7%、实验问题认识不深14.1%、只重视实验结果13.1%、敷衍了事12.5%、操作不规范不熟练10.8%、课时太短4.1%、教师讲解过于详细3.9%、重要性认识不足2.8%、教材内容枯燥2.5%、实验设备不足1.9%。大学生认为实验课最需要的能力包括（总应答次数1160）：独立分析解决问题能力20.7%、实验操作能力17.5%、综合创造能力15.1%、数据处理能力11.0%、思维能力10.9%、仪器设备应用能力9.6%、研究能力8.5%和观察能力6.6%。
因此，在实验教学过程方面，25.0%的被访倾向于“先讲后做”，而75.0%的被访则倾向于“讲做结合”。说明实验教学还是以边讲边做的方式比较理想。因为有学生反映，先讲后做，容易忘记某些实验操作细节。在实验课教师指导方式方面，选择“每班一个老师”和“每班两个老师”的分别占38.4%和15.6%，还有45.9%的人选择“每个实验内容一个老师”。这些教学方式的教学效果需要在实际教学中进一步进行比较研究。当然，也要考虑到是师资资源分配等方面的条件。
2.3大学生对分析化学理论课程的认知与构建
3结论与教改建议
通过调查发现，大学生对大学分析化学课程重要性的认知度较高，也具有较高的学习兴趣，六成以上学生认为目前分析化学课程的教学内容符合未来发展。但是对目前分析化学课程的内容、教学具体环节上，大学生有自己的建构：大学分析化学的实验编排，在保障操作性的基础上，尚需增加实用性。理论课需要在课程内容上增加实际课题及技术、学术前沿、新技术新仪器介绍，在编排上增加趣味性。实验课的编排，应该在保障操作性的基础上增加实验的实用性，同时，在实验教学方式设计上，以边讲边做的方式进行实验课教学，强调学生在实验课上的主动思考，在注重实验结果的基础上更注重实验过程的设计，如果条件许可，实验课多增加几个教师。通过大学生对分析化学实验课的认知和建构，构成了大学分析化学课程教学改革的方向，以此出发，必将会提高大学分析化学课程的效果，培养综合创新型分析化学人才。
[1]温彭年，贾国英.建构主义理论与教学改革――建构主义学习理论综述[J].教育理论与实践，2002（5）：17-22.