“小李，我家孙子很爱吃市场东侧那家店的肉丸子，可是我总有点不放心，听说你这里可以给测测？我带了些来，麻烦帮忙检测一下！”11月中旬的一天上午8点刚过，福建省晋江市梅岭街道市场监管所迎来了一位中年妇女。“王阿姨，你稍等，等我忙完手中的活，马上帮你检测，看看肉丸子是否存在药物残留、瘦肉精、硼砂超标问题。”市场监管所工作人员李超正忙着对从农贸市场采集来的蔬菜样品进行快速农残检测，他转过头笑着说。
食品是否安全，在市场监管所就能初步检测判断。如此方便和高效率，这得益于泉州市委市政府今年推行的在全市乡镇（街道）市场监管所设置食品安全快速检测室的为民办实事项目。
一个基层所就有一个快检室
小李所在的食品安全快检室，是今年泉州市投入建设的60个基层市场监管所食品安全快检室之一。
2020年，泉州市市场监管局以“一所一快检室”为目标，决定按照统一场所设置、统一建设标准、统一工作规程、统一管理制度的“四统一”要求，在全市126个基层市场监管所新建（改造）食品安全快速检测室，实现基层市场监管所全覆盖。该项目得到了泉州市委市政府高度重视和肯定，并被列入泉州市为民办实事项目，安排专项资金推动落实。项目分两步实施，2020年建设60个，2021年完成剩下66个基层快检室的改造提升。目前，第一批60个基层所快检室竣工验收，正式投入使用。
普通百姓身边的实验室
为充分发挥基层所快检室“接地气”优势，今年以来泉州各级市场监管部门纷纷开启“亲民”模式，大力推进食品安全“你点我检”“你送我测”活动，以发挥快检设施设备的最大效率，积极搭建公众与政府、与企业的沟通交流桥梁，构建安全放心的消费环境，提升群众食品安全满意率和获得感。
永春县市场监管局在基层所建设食品安全快检室后，对来自全县13个基层市管所食品安全快检室的16名快检员进行业务实操培训，着力打造一支让人民群众信赖的食品快检队伍，并同步指导大型超市、集贸市场和蔬菜批发市场设立快检室，健全食品安全快速检测网络。
永春县基层所快检室内一工作人员正在进行农残快速检测。永春县市场监管局供图
石狮市祥芝镇市场监管所配备乡镇食品安全快检车，日常对农村集体聚餐进行备案指导和定量抽检，通过“你点我检”“你送我测”等活动，为村居街道、市场、超市和群众提供快速检测等便民服务，并为辖区内重大活动食品安全保障提供服务。
关口前移守护“舌尖安全”
以食品安全风险“早发现、早研判、早预警、早处置”为原则，泉州市积极铺设食品安全初级“过滤网”，把检测工作推到食品安全最前沿阵地。通过推行食用农产品入市检测制度、派驻市场监督员制度等措施，建立起“基层所快检室和农贸、批发市场快检点日日检，食品安全快检设备周周检，食品安全快检车巡回检”快检体系，有效提升食用农产品入市质量监测水平和基层食品安全检测能力。
挂牌公示力促社会共治
在泉州市东美菜市场，细心的市民会发现，悬挂有“抽检合格摊位”标志的肉摊，常常能吸引更多的顾客驻足问价和采购。试行摊位抽检合格标志挂牌制度，这是泉州市今年9月以来的一项大胆尝试。
今年，泉州市人大常委会在开展《食品安全法》和《福建省食品安全条例》实施情况执法检查时，建议市场监管部门指导市场开办者在抽检合格的摊位显著位置悬挂合格标志牌，让老百姓能够明明白白消费。