中国质量新闻网讯2017年12月25日，湖南省食品药品监督管理局官网将第二批异地交叉飞行检查的44家食品生产企业发现问题予以通报。
为检查食品生产企业食品安全主体责任落实情况，排查不合格食品产生原因，同时，督查各市州食药监局监管责任落实情况，消除食品生产安全隐患，根据《湖南省食药监局对2016年度监督抽检不合格食品生产企业开展异地交叉飞行检查工作方案》（湘食药监办[2017]25号）要求，湖南省食品药品监督管理局局从全省食药监系统抽调检查人员56人，组成14个检查组，按照“异地交叉飞行检查”的原则，对全省112家2016年度监督抽检2个批次以上不合格食品生产企业分两批开展了飞行检查。
上半年，第一批异地交叉飞行检查食品生产企业68家。10至11月份，第二批异地交叉飞行检查了44家食品生产企业，其中停产6家、已注销2家、拆迁1家，35家食品企业不同程度存在问题，针对此次飞行检查发现的问题，被检查企业未提出异议，根据“属地管理”监管要求，湖南省食品药品监督管理局已责成被检查企业所在地食品药品监督管理局监督整改，并针对检查中发现的涉嫌违法违规问题进一步调查处理，当地将适时公布企业整改情况。
第二批异地交叉食品生产飞行检查情况通报
序号
被检查企业名称
检查中发现的问题
1
湖南海帆食品有限公司
（一）、防鼠、防蝇不到位，成品库入口未安装防鼠板，烘烤间有一扇纱窗破损；（二）、原辅料投料记录不完整，无审核人员；（三）、关键控制点记录不完整；（四）、螺旋冷却机无维修保养记录；（五）、车间内有纸箱等杂物，报废设备未及时移出车间；（六）、有毒有害检验试剂未专柜管理；（七）、留样保存记录不完整，期限不够，数量不足；（八）、未建立召回管理制度。
2
长沙市香大姐食品有限公司
3
长沙常相思食品有限公司
企业已搬迁，原址生产厂房已无。
4
湖南旺祥达食品有限公司
（一）、个别车间墙面有霉变；（二）、包材杀菌间配料间紫外线灯已坏；（三）、内包装车间无纱窗,有虫害迹象；（四）、食品添加剂碳酸钙、双乙酸钠不能提供供货者的许可证和产品合格证明；(五)、投料记录不完全,无投料生产日期和批号；（六）、现场抽查2017年8月25、29日配料关键控制点记录不全,无生产厂家批号号，操作员、审核员没签字；(七)、无委托检验报告原件；(八)、缺少产品标准文本:DBS43/002-2012；(九)、抽查8月份销售台账无购货者名称、地址、联系方式等。
5
湖南长沙家家菜食有限公司
该企业已注销。
6
湖南长沙口口香实业有限公司
（一）有自查制度及记录，但自查记录不规范；（二）卤制车间与拌料车间的物流口密封不严；（三）运输交付控制未记录贮存条件。
7
湖南怡合村食品有限公司
（一）现场未提供批号为2016/01/247，规格为85g/袋的邬辣牌麻辣海燕的投料记录，抽查批号为2017/10/24的酒鬼鱼产品、其原料领用、投料数量记录不一致；（二）清洗间与油炸间直接相通，配料间与添加剂贮存间互通，人流、物流交叉汅染；（三）出厂检验项目未检全，检验报告不规范，抽查生产日期2017年9月28日生产的片片鱼检验报告，无水分、酸价、过氧化值三个项目，检验报告中规格、生产数量未填写。
8
湖南湘顺王食品有限公司
（一）车间内使用的洗涤剂用标有食品添加剂字样的容器盛放；（二）未能提供生产批号为2016/01/01，净含量60g的“椒骄”牌野山椒鱼他和批号为2015/11/01，净含量60g的“小帅哥”牌羊肉味肉串的投料记录；批号为2017/10/13馋嘴功啤酒鸭使用的原料鸭大胸未提供当批次检验检疫证明；（三）生产场所存在人流、物流交叉污染情况：拌料车间、卤制车间、冷却区人流、物流交叉；（四）抽查批号为2017/10/21的椒骄香锅鱼仔的出厂检验报告，检验项目不全，未提供水分、酸价、过氧化值的检验数据。
9
浏阳市鼎米佳食品有限公司
（一）、无洗涤剂、消毒剂的领用和使用记录；（二）、防鼠防虫害记录无具体控制参数；（三）、缺大肠菌群检验用结晶紫中性红胆盐琼脂（vrba)；（四）、检验室留样处置无制度，交接人无签字，抽查2017年10月26日的处置记录与实际不一致。
10
浏阳市关口华利食品厂
（一）、现场无封闭单独的配料间和配料设备；（二）、生产车间（糖煮、冷却、包装）墙面有霉斑、污垢；（三）、更衣室无消毒设施，与外界无闭合设施；（四）、糖煮车间屋顶纱网吊顶无防尘功能；（五）、生产车间有飞虫，未见防鼠防虫害使用情况记录；（六）、食品添加剂焦亚硫酸钠无进货查验记录。原料白糖无领用记录；（七）、现场抽查2017年10月16日生产的金桔饼无生产加工过程关键控制点情况记录；（八）、糖煮车间和冷却间、包装间和成品库之间物流通道设计不合理，易发生交叉污染；（九）、无原料进入车间的脱包或清洁外包处理设施；（十）、检验室缺二氧化硫残留检测用蒸馏装置，压力消毒锅已坏，不能正常使用。分析天平等设备未按期检定；（十一）、抽查20170708批次冬瓜丁检验报告，其二氧化硫残留量不能提供检验原始记录。
11
浏阳市建湘食品炒货厂
（一）、油炸糕点的油炸车间地面铺有废旧纸箱，物品放置杂乱；（二）、烘烤糕点的烤房烘烤炉上方紫外线无防护措施，存在安全隐患；（三）、烘烤糕点原料房无防鼠设施；（四）、油炸糕点内包装车间与成品库未设置物流口，存在人流物流交叉污染；（五）、植物油未拆包直接进入油炸车间；（六）、和料机、麻花成型机油渍粘着严重，未清洗。
12
浏阳市富强食品有限公司
（一）、生产车间工作服存放间紫外线灯不能正常使用，内包装车间更衣室与卫生间未有效隔离；（二）、配料间发现苍蝇，内包装车间发现有飞蛾；（三）、检验室分析天平不能提供检定证书。
13
浏阳市小飞燕食品有限公司
（一）、厂区环境不整洁，有建筑垃圾堆放；（二）、废水沉淀池离生产车间较劲；（三）、洗手设施不完备；（四）、生产车间通风条件不足；（五）、原料预处理车间人流物流通道存在交叉污染；（六）、抽查生产员工（李某某）健康证过期。
14
浏阳天之湘食品有限公司
（一）、厂区、车间有积水，厂区内堆有锅炉燃料、废弃物；（二）、鱼制品前处理车间内有污水沉淀池；（三）、洗手更衣间无热水洗手设施；（四）、部分车间未安装通风纱窗，车间内排水系统不通畅，沟渠脏乱、散发异味；（五）、原辅料库、工具清洁间有活体蟑螂、蜘蛛；（六）、进货查验记录不完整，抽查食用油生产厂家检验合格报告无；（七）、前处理车间人流和物流存在交叉污染，油炸车间存放有与生产无关的物品，原辅料库存放使用拌料设备；（八）、食品添加剂无专门存储、无专门标识、无专人管理；（九）、对不合格产品未进行召回；（十）、现场抽查员工（葛某某）无健康证。
15
浏阳市余味斋食品有限公司
已停产。
16
宁乡县华香食品厂
环保关停。
17
宁乡县开点味食品厂
（一）生产车间排水不流畅，应设置排水沟；（二）更衣室紫外线灯安装不规范；（三）生产车间废弃物处理设施缺失；（四）拌料车间到包装车间人流、物流有交叉。
18
喜丹良品（湖南）农业发展有限公司
（一）制造车间排水沟设置不合理，应完善；（二）打蛋车间的通风、排风设施应完善，生产车间的离弃物处理设施应有明示标志；（三）外包材库和更衣室应设置防鼠挡板；（四）生产车间的管道清洗杀菌记录不完善。
19
加比力（湖南）食品有限公司
该企业从4月19日停产，封存了生产车间及生产设施设备。
20
湖南大观园食品有限公司
（一）生产车间没有废弃物处理设施，冷却间排风设施不能满足生产工艺要求；（二）烘烤车间到冷却间人流、物流没有得到有效控制；（三）冷却间的温、湿度监测设施缺乏；（四）食品添加剂无专人管理，无明显标示；（五）未建立和保存不合格品的处理记录。
21
浏阳市口中香食品有限公司
（一）、卤制车间顶部发霉，油炸车间油炸锅旁墙壁被腐蚀严重。；（二）、二楼卫生间顶部为敞开式与面粉存放间顶部相通；（三）、清洗车间欠缺通风设施，异味较重；洗手更衣室照明灯未能正常运行；（四）、油炸车间安全门缺标识管控，缺防鼠挡板；（五）、现场未能提供冻库内储存的鸭产品、鸡产品检疫合格证明；（六）、辣椒油配料间、和面间均发现有人流、物流交叉现象；（七）、卤锅的蒸汽管道破损,蒸汽外漏，存在安全隐患；（八）、成品库无标识，未分区分类存放。原辅料库的面粉未离墙存放；（九）、不合格品处置记录欠完整，自检不合格产品销毁无记录人签名
22
浏阳市乡里人食品有限公司
（一）、生产车间部分顶部发霉，有个别窗户破损；（二）、湘式挤压糕点车间洗手更衣设置不合理，缺工作服悬挂、消毒设施；（三）、包材库、添加剂仓库对外的门缺防鼠挡板；（四）、企业自检项目所需试剂购置不齐。如：缺少酸价、过氧化值检测所需部分化学试剂；（五）、成品库无标识，未分区分类存放。原辅料库内面粉、食盐等未离墙存放。
23
浏阳市路路飞翔食品有限公司
该企业新厂房建设中，老厂房已停产。
24
浏阳市名之味食品有限公司
该企业于2017年7月14日被当地监管部门责令停止生产经营活动，仍在整改中，尚未恢复生产经营。
25
耒阳市常青风味食品有限公司
（一）、灌装车间的更衣室未设置换鞋或工作鞋靴消毒设施，在临近洗手设施的位置未标示洗手方法示意图（二）、灌装车间的挡鼠板离地面有一定缝隙，存在虫害侵入的风险；（三）、企业未能提供现场抽查的食品添加剂5'-呈味核柑酸二纳的供货者的许可证和产品合格证明文件或检验合格记录资料；（四）、未能提供食品安全自查及其处置记录；（五）、未能提供现场抽查的风味豆鼓（生产日期为2017年9月2日）的生产投料记录；（六）未能提供现场抽查的风味豆鼓（生产日期为2017年9月2日）的设备清洁消毒等关键控制点的控制情况记录。
26
衡阳市雁峰区四利食品厂
（一）、包装车间入口的更衣室无私人物品柜，无洗手方法示意图，无手的消毒设施；（二）、烘烤车间和包装车间未配备带盖垃圾桶；（三）、未提供未能提供生产车间洗涤剂、消毒剂的配制使用记录，包装车间仅装有2盏紫外灯，紫外灯安装密度达不到车间杀菌要求；（四）、未能提供生产日期为2017年9月1日的小月饼的投料记录；（五）、检验室分析天平已超过检定有效期（有效期至2016年3月25日）；（六）、未能提供生产日期为2017年9月1日的小月饼的出厂检验原始检验数据和检验报告记录；（七）、未能提供生产日期为2017年9月1日的小月饼的检验留样及记录。
27
岳阳市岳阳楼区三湘红食品厂
（一）洗手池脚踏式开关无法正常使用，酒精喷淋装置与烘手机无法同时使用；（二）厂区大门未装防鼠挡板，包装间通风口纱网破损，与杀菌间物流口未密封完全；（三）杀菌环节控制参数记录不齐全；（四）检验员检测能力不足，检验室天平未校准；（五）检验报告单及原始记录不规范。
28
岳阳县怡然食品有限公司
（一）卤制车间部分墙角有破损，应及时修补，防止鼠害；（二）部分计量器具未检定，应及时报检。
29
湖南省小鹏食品有限公司
（一）配料间墙体有霉斑；（二）关键控制点记录不规范；（三）和面间配料设备表面有被腐蚀现象；（四）部分批次检验记录不完整、不规范。
30
岳阳市岳阳楼区兴焱食品厂
31
平江县佳宏食品有限公司
（一）、洗手设施为手动式，无干手、消毒设备设施，无阻拦式门槛；（二）、成品包装车间存放垃圾和废弃物的桶未加盖，不封闭；（三）、调料车间与原料库之间的物流口过大，存有人流物流交叉污染隐患；（四）、拌料车间有维修工具（存放有木梯）；（五）、检验室检验仪器未检定（电子天平）；（六）、食品添加剂存放未明显标示。
32
湖南省新林食品有限公司
（一）、厂区空坪内有大量杂草、垃圾；（二）、进调粉车间的洗手更衣设施不能正常使用，无干手、消毒设备设施，无阻拦式门槛；进包装车间的洗手更衣室紫外线灯水能正常使用，天花板有两处脱落；（三）、成品包装车间窗户无纱窗；（四）、未见食品添加剂领用记录；（五）、未见食品安全状况自查记录；（六）、成型车间存放有与生产无关的物品（空饮料瓶，维修工具）（七）、原料库窗户玻璃脱落，成型车间地面不平整；（八）、化验室仪器光学读数分析天平未检定；（九）、原料库天花板有脱落，堆放有杂物（水管、透明胶带）。（十）、成品库成品堆放未离地隔墙。
33
平江县长寿镇平峰食品厂
34
岳阳市兴和食品有限公司
（一）、申证时的解冻、切割车间堆满杂物，解冻桶等设施设备移至厂房外的遮阳棚内；（二）、卤制车间地面砖破损，地面有积水；（三）、进卤制车间、包装车间的两年洗手更衣室均无干手、消毒设施，无阻拦式门槛；（四）、生产厂区位于居民区内；（五）、初处理（解冻、分割整形）、灭菌工序在厂房外的遮阳棚内，无三防措施；（六）、拌料车间进灌装车间（成品包装车间）的物流与进拌料车间的人流为同一通道，拌料车间与灌装车间（成品包装车间）有窗户直接相通，存有交叉污染；（七）、检验室仪器未检定（分析天平）；（八）、摊凉间的摊洗机未及时清洗；（九）、从洗手更衣进入灌装车间（成品包装车间）的过道堆有包装材料，灌装车间（成品包装车间）内有私人物品（水杯）；（十）、原料库内的肉松未离墙存放；（十一）、食品添加剂（又乙酸钠）未专门储存，且无明显标示；（十二）、部分成品堆放在厂房外的遮阳棚的空地上
35
华容县同和食品有限责任公司
36
岳阳佳鑫食品有限公司
（一）、车间墙壁、天花板有污垢霉变；（二）、更衣室消毒设施设备不能正常使用；（三）、防鼠、防蝇、防虫设备安装不到位，缺少定期检查使用情况记录；（四）、无原辅料贮存、保管记录和领用出库记录，无生产投料记录和关键控制点控制情况记录；（五）、生产现场存在人流物流交叉污染情况；（六）、检验仪器设备未按期检定，检验报告不规范；（七）、食品添加剂原料与食品混放，无专人管理；（八）、食品安全管理人员和负责人无任命文件；（九）、未定期开展食品安全风险隐患检查和记录。
37
岳阳经济技术开发区好想食品有限公司
该企业已停产。
38
涟源市益康食品厂
（一）、生产加工场所卫生管理差，原料库、配料间、洗手更衣室卫生脏乱差，缺少必备的设施设备，如天平等计量器具、干手器、消毒液等；（二）、“三防”设施缺失损坏，原料库、成品库缺挡鼠板，门窗霉烂、破损严重；（三）、采购进货查验及记录缺失，现场抽查柠檬黄、胭脂红等食品添加剂的合格证明和生产资质，无查验记录；（四）、生产过程控制记录缺失，抽查了薯豆酥、蛋黄酥，不能提供关键控制点的调配和生产投料记录；（五）、检验室计量、检验设备不能正常使用；（六）、不合格产品召回销毁后未公告。
39
湖南梅山源酒业有限公司
（一）、酒库防护照明设施无；（二）、标准溶液NaOH标定记录不完整。
40
郴州市福城食品厂
已注销。
41
鹤城区鸿泰丰食品饮料厂
42
沅陵县丰盛食品厂
43
湖南麻阳县西晃山刺葡萄酒庄
停产。
44
桃源县陬市天利食品厂
（一）辅料间食用盐无供货者许可证产品合格证及产品检验记录；（二）生产过程无投料记录、无关键控制点情况记录、无生产设备设施定期维护保养记录；（三）企业检验室未开展自行检验，所检产品无原始检验数据台账，自检报告无检验员签字，无产品留存样品及台账；（四）企业未建立不合格食品召回制度，2016年抽检不合格产品召回无记录；（五）从业人员无档案管理记录、无培训记录、无健康体检合格证；（六）原料间、生产间通风、排气设施不完善，“三防”设施不到位。