食品智能加工技术专业是文科还是理科？具体以所报院校的招生计划和要求为主，一些标准都会有详细的说明，高考生在报考之前一定要了解清楚，以免引起不必要的麻烦。本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。
食品智能加工技术专业在传统高考地区文理科兼收。
根据专科（高职）专业目录，食品智能加工技术专业属于食品药品与粮食大类门类下设专业。根据新高考省份选科要求，报考食品智能加工技术专业大部分学校选考科目要求为不限；在传统高考地区（老高考文理科），根据高校食品智能加工技术专业招生计划安排，即有文科招生计划，又有理科招生计划。因此食品智能加工技术专业在传统高考地区，无论考生是文科还是理科都可以报考；在新高考地区，考生选科情况达到专业选科要求方可报考。
食品智能加工技术专业在全国招生的科类或选科要求如下：
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；2．掌握食品加工技术的基本理论知识和基本技能，具备一定的生产技术管理和解决生产中常见问题的能力；3．掌握食品生产设备的工作原理和基本操作技能，具备生产设备的操作、维护和保养能力；4．掌握食品检验基本理论和技能，具备一定的产品检测与质量安全管理能力；5．了解食品生产常见原辅料、半成品、成品的质量安全标准和食品生产国家法律法规和规范。
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