介于北纬40°13'~42°28'，东经105°12'~109°53'之间的巴彦淖尔市位于内蒙古西部，黄河在这里蜿蜒流淌，滋养了肥沃的河套平原，也孕育了丰富的草地资源，这一地理位置使得巴彦淖尔成为农作物种植的黄金纬度带和畜牧业发展的理想之地，得益于优越的自然条件和科学的饲养管理，巴彦淖尔的牧牛肉质鲜美、口感细腻、营养丰富。“好吃的火锅，牛油决定一半”，其品质的好坏直接影响着重庆火锅的整体风味与口感。1989年，“肖佬五”两位创始人在重庆南坪正扬农贸市场一个名不见经传的副食品店迈出了自己的第一步。多年来“肖佬五”通过不懈的努力让巴彦淖尔的优质牛油走出草原，走向了全国乃至世界的餐桌。
而美丽的新疆乌鲁木齐位于天山脚下，这座被雪山环抱的城市，仿佛是大自然最宠爱的孩子。夏季，当阳光穿透云层，照耀在广袤的草原上，金色的光辉与碧绿的草色交织成一幅动人的画卷。这里的牛群，沐浴着天山融雪的清冽，享受着大自然的馈赠，它们的肉质因得天独厚的环境而显得格外鲜美，无膻且富有弹性。牧民们骑着骏马，在蓝天白云下悠然自得地放牧，他们的歌声与风中的草香交织在一起，讲述着世代传承的草原故事。
与此同时，在遥远的重庆，火锅以其独特的魅力，成为了这座城市的文化符号。每天，数万口沸腾的火锅在街头巷尾迎接着来自四面八方的食客。在这片热土上，火锅不仅仅是一种美食，更是一种生活方式，一种情感的交流。
初心如磐匠心筑梦
“好吃的火锅，牛油决定一半”，这是懂行的重庆火锅师傅们常挂在嘴边的一句口头禅，牛油作为火锅的灵魂，其品质的好坏直接影响着重庆火锅的整体风味与口感。
梦想始于一个露天农贸市场。经过一番奔走，1989年，一个将在未来川渝火锅行业中横空出世的领导品牌，在重庆南坪正扬农贸市场一个名不见经传的副食品店迈出了自己的第一步，当时的人们没能预料到，这两个走出铁路、走入市场的年轻人将创造出怎样的一家企业，也没有人能预料到，这个创业之初甚至都没有自己店名的副食小摊，未来会在重庆火锅史上书写一篇关于“肖佬五”的故事。
以诚信之心让每一个顾客满意而归。凭借自己的经营智慧，“肖佬五”两位创始人逐渐在市场中把牛油生意做活了。在当时的市场中，牛油经营者并不在少数，但大多不是缺斤少两就是质量不好，而且很多商家备货不足，客户上门买牛油常常缺货。“肖佬五”的二位创始人看准了这些竞争者的经营劣势，凭借自己过硬的质量与诚信经营，坚持“薄利多销，保质保量”，保证每个客户随时能在门市买到牛油的经营思路，充分满足餐饮对货源稳定性的特殊要求，终于让市场和消费者逐渐认准了这家牛油批发门店。彼时又逢火锅行业蓬勃发展，“肖佬五”乘势壮大，到1996年，“肖佬五”已经成为重庆一些大型餐饮、火锅底料厂的牛油供货商，在行业内闯出了自己的一片天地。
由于当时市场上的牛油主要销售方式为盆盆油（用盆子装），销售方式比较粗放，没有自己的品牌，“肖佬五”敏锐地抓住这一竞争突破口，于2001年成立了重庆市帅克食品有限公司，同时注册了“肖佬五”商标来维护自己辛苦建立起来的商业信誉，将自己生产的牛油全部用普通黄色纸箱进行包装销售。包装后的产品不仅更加利于产品贮存和销售，同时也建立起了自己的品牌，保障了产品的质量和信誉。这一创新举措，迅速赢得了市场与消费者，迅速扩大了市场份额，越来越多的普通消费者与商家记住了“肖佬五”。
当其他品牌惊觉自己落后并跟随“肖佬五”的品牌包装战略时，“肖佬五”牛油已经完成了从普通黄色纸箱到白色纸箱，再到彩色纸箱品牌识别的更新换代，跟风的其他企业再也无法撼动“肖佬五”品牌在消费者心中的地位。
2010年左右，彼时牛油市场良莠不齐，“肖佬五”坚持初心，宁可减少供应量也要保证品质，绝不为了盲目扩张销量而降低牛油原料的采购标准，绝不为了一时销路而降低产品质量。并毅然决定在此时稳扎稳打，对牛油产业源头进行转型调整，在内蒙古、新疆通过合资或控股方式征建牛油基地，提高优质牛油原料供应量，深耕上、下游客户资源，覆盖自己的产业链。
进入2013年后，火锅牛油行业经历大调整，雨过天晴，洗尽铅华留下了“肖佬五”等一批优秀企业和品牌。随着内蒙古优质牛油基地的建立，极大地提高了产品的产量和质量，很多客户逐渐成了“肖佬五”的忠实用户。
谋求发展，寻路内蒙古。牛油作为重庆火锅的重要原材料，其品质好坏直接决定着重庆火锅的口味，要想在牛油行业保持健康发展，必须要拥有自己稳定充足的原料基地，不然就是无源之水、无本之木。
2014年，重庆市帅克食品有限公司在巴彦淖尔建立大型生态原料基地。从此，优质牧场和山城的故事逐渐交织在一起。巴彦淖尔与重庆，虽然相隔千山万水，但它们的命运却因草原、因畜牧、因美食而紧密相连。随着科技的发展和市场的开放，巴彦淖尔的优质牛油已经走出草原，走向了全国乃至世界的餐桌。人们品尝着这些来自遥远牧场的美味佳肴时，仿佛能够感受到那份来自大自然的纯净与力量。
在广袤的中国大地上，内蒙古巴彦淖尔与重庆，如同璀璨的明珠，镶嵌在广袤无垠的天地间，共同谱写着关于自然、草原、畜牧、美食的传奇故事。
源头品控追溯本源
牛油，作为火锅底料中的精华，其品质直接决定了火锅的整体风味与口感。在追求极致美味的道路上，“肖佬五”牛油以“0添加，纯牛油”为核心理念，通过五重严格品控体系，精心打造出既健康又美味的牛油产品。这不仅仅是对传统工艺的致敬，更是对现代食品安全标准的完美诠释。
“肖佬五”牛油原料只选取牛肚脂肪和牛腰脂肪，采取低温萃取工艺，从源头品控、工艺品控、安全品控、原料品控、味道品控出发，坚持“0添加，纯牛油，5重品控出好油”的持续发展观，最大限度保持牛油营养元素和风味不被破坏，成品牛油具有明显的“肉香味”“脂香味”“焦香味”“奶香味”，是制作正宗重庆老火锅的高品质牛油。
一切美好的开始，都源于对源头的严格把控。帅克食品深知，优质的牛油始于优质的原料。因此，公司建立了完善的原料追溯体系，从牧场到餐桌，每一步都清晰可见。通过食品级罐车与自有罐车的冷链运输，确保原料在运输过程中始终保持新鲜与纯净，为后续的加工打下坚实基础。
再建新厂，一切的投入都是为了更高的品质。“肖佬五”在内蒙古建立优质牛油基地的消息传遍牛油市场后，针对市场炒作“草原优质牛油”概念，善于创新的“肖佬五”创始人，再次开始了牛油品质提升之路。
从草原到工厂，每一块牛油都经历了严格的筛选与检验。进入帅克公司的生产车间，映入眼帘的是一排排先进的食品加工设备和全自动流水生产线。在这里，传统工艺与现代科技完美融合，共同演绎着从原料到成品的华丽蜕变。
2017年重庆市帅克食品有限公司德感工业园新厂投入运营。生产车间一排排先进的食品加工设备和全自动流水生产线，这座现代化的工厂引进了德国的低温炼油设备、瑞典的高速离心分离设备，以及先进的冷却线和除味生产线。在这里，传统工艺与现代科技完美融合，共同演绎着从原料到成品的华丽蜕变，是“肖佬五牛油四大核心工艺”的重要保障。
安全健康的产品，来自于对源头的严格把控，从牧场到餐桌，通过食品级自有罐车的冷链运输，确保原料在运输过程中始终保持新鲜与纯净，为牛油提炼加工打下坚实基础。公司建立了完善的原料追溯体系，保证产品在原料、运输、检测等各个环节，严格按照国家食品安全标准执行，同时拥有专业资质的检测队伍和高精度专业检测设备，他们凭借丰富的经验与专业的技能，通过全链条数字化监控，每一步都清晰可见，为产品的品质与安全保驾护航。
2018年，公司与西南大学食品科学学院等科研机构展开深入合作，建立了油脂技术研发中心，重点聚焦火锅应用风味差异的研究与探索，从牛油胆固醇、脂肪酸等高质量健康化的角度进行科学系统化研究，通过数据分析和模拟实验，加速新产品的研发和优化，确保产品始终保持在行业领先地位。经过无数次的试验与调整，通过工艺创新提升牛油产品的风味与品质，研发出“肖佬五金标鲜牛油”“肖佬五老火锅牛油”等多款高端畅销产品，这些产品上市以来引起火锅行业的热烈追捧。据市场调查，这几款牛油炒制的老火锅底料不仅保留了传统牛油老火锅的麻辣鲜香，还融入了现代人对健康与美味的双重追求，其独特的风味与纯正的口感，成为重庆火锅行业的明星产品，赢得了火锅师傅们的一致好评和推崇。
“民以食为天，食以安为先”。公司从创立之初便建立了完善的客户服务体系，经历数十载的默默耕耘，凭着“做良心食品，创诚信企业”的经营之道，“肖佬五”赢得了市场与广大消费者的口碑。
2022年，为了获取最优质的新鲜牛脂原料，进一步夯实企业原料基地建设，顺应市场需求，公司除内蒙古基地之外，相继在新疆库尔勒、安徽合肥控股投资了两大基地并投产，形成一总部三基地的战略发展布局，为牛油生产提供了稳定的新鲜、纯净原料，对公司的持续健康发展和品质保证具有重要的意义。
品牌塑造续写辉煌
帅克食品立足“经常吃火锅，就吃‘肖佬五’”的发展理念，将“肖佬五”精炼火锅油系列产品定位为高品质、健康、安全的火锅油品牌。通过线上线下相结合的方式进行品牌传播和推广，如社交媒体营销、行业展会参展、线下品鉴会等，提升品牌知名度和美誉度。
利用数字化手段建立客户关系管理系统，对消费者进行细分和精准营销。通过收集和分析市场数据，了解消费者的需求和偏好，提供个性化的产品和服务，增强消费者黏性和忠诚度。
正是凭借对产品品质的极致追求和对食品安全的严格把控，帅克食品生产的“肖佬五”精炼火锅油系列产品迅速在市场上脱颖而出，赢得了广大消费者的青睐和好评。其纯正的味道、稳定的品质、独特的优势，不仅在国内市场占据了重要地位，还远销海外多个国家和地区，成为了中国火锅文化的一张亮丽名片。
三十多年的发展，“肖佬五”品牌先后获得多项荣誉，“肖佬五”牛油已成为中国火锅牛油的知名品牌，助力重庆火锅产业持续健康发展。
“肖佬五”不仅仅是一个品牌名称，它更代表着帅克人对产品品质的坚守和对消费者健康的承诺。在火锅行业竞争日益激烈的今天，“肖佬五”以其卓越的品质和口碑，成为了众多火锅店和消费者的首选品牌，为火锅行业的品质提升贡献了自己的力量。
目前，公司经过30年的发展，火锅牛油和调味底料已经成为重庆食品行业的知名品牌。站在新的历史起点上，企业负责人表示将继续秉承“注重产品品质，注重从源头到餐桌全过程管控”的理念，不断创新、追求卓越。公司计划进一步扩大生产规模、提升产能效率、优化产品结构、拓展市场领域，努力将“肖佬五”打造成为具有国际影响力的火锅调味品品牌。
同时，帅克食品还将积极响应国家号召，践行绿色发展理念，推动产业升级和转型升级。通过引进更加先进的生产技术和设备、加强环保设施建设和管理、推广节能减排措施等手段，实现经济效益、社会效益和环境效益的和谐统一。
在未来的日子里，重庆市帅克食品有限公司将继续以匠心筑梦、以品质赢未来。他们相信，在全体帅克人的共同努力下，“肖佬五”的品牌故事将越讲越精彩、越传越广远。而这份来自草原的纯净与力量，也将随着火锅的香气，传遍世界的每一个角落。
政策助力火锅产业的春天
值得一提的是，随着《关于重庆市推进火锅产业高质量发展的意见》的出台，重庆火锅产业迎来了前所未有的发展机遇。该意见明确提出，到2027年，全市火锅产业发展的体制机制将更加完善，质量效益明显提升，力争实现全产业产值5000亿元。这一目标的提出，不仅为重庆火锅产业的发展指明了方向，更为像帅克食品这样的企业提供了广阔的发展空间。
在政策的引领下，重庆火锅产业将加速向高质量发展迈进。而帅克食品作为其中的佼佼者，将继续秉承匠心精神，以品质为核心竞争力，不断推动产品创新和产业升级。他们相信，在未来的日子里，重庆火锅将不仅仅是一种美食符号，更将成为一张亮丽的城市名片，走向世界、影响全球。
未来，“肖佬五”将不忘初心，坚持一切以食品安全为核心，坚持一切以产品质量为核心，坚持一切以品牌建设为核心，努力实现“树百年品牌、建百年企业，争做中国火锅牛油第一品牌”的企业愿景而不懈努力。
重庆火锅产业正加速向高质量发展迈进，“肖佬五”也将提高新质生产力，不断推动产品创新和产业升级。“肖佬五”相信，在未来的日子里，重庆火锅将不仅仅是一种美食符号，更将成为一张亮丽的城市名片，走向世界、影响全球。