▲帅克食品“肖佬五”牌火锅底料高自动化生产线。记者苏展摄
土生土长的天然珍馐、代代相传的特色美食，通过产业化的生产走向全国、香飘世界，这背后隐藏着怎样的“秘诀”？
政策精准布局绘蓝图
引领产业发展“新航向”
近年来，我区加快建设国家新型工业化（粮油·食品加工）产业示范基地，奋力打造“江津名片”，出台了系列举措为产业发展提供方向和动力，引领着这艘产业巨轮不断乘风破浪、扬帆远航。
培育食品及农产品产业集群。进一步强化德感工业园国家新型工业化（食品·粮油加工）产业示范基地引领带动作用，围绕白沙工业园打造西南最大的清香型白酒示范基地，将江津工业园区打造成为西南农产品加工示范基地，充分发挥各平台优势，推动各平台之间差异化、集群化发展。形成了益海嘉里、中粮粮油、鲁花食用油等为代表的粮油企业集群，以桥头食品、帅克食品等为代表的火锅食材产业集群，以江记酒庄、江津酒厂为代表的白酒产业集群，以桃李面包、芝麻官实业为代表的休闲食品产业集群。今年前三季度，我区新增食品及农产品加工规上企业2家，累计达60家，完成规上产值195.5亿元，总量继续保持全市第一。
▲江小白·梅见从江津走向世界
加快食品及农产品产业品牌建设。进一步擦亮“几江”白酒、“玫瑰”米花糖等5个中华老字号，“芝麻官”、“荷花”米花糖等17个重庆老字号为代表的具有江津辨识度的食品品牌。推动“江小白·梅见”纳入全市食品及农产品加工产业十大爆品打造，引燃“爆点”、打造“爆品”、培育“爆款”。江记酒庄、桥头食品等7家企业11个产品被列入市经济信息委2023-2025年重庆市消费品工业“爆品”培育清单。
▲重庆桃李面包有限公司加工车间
推动食品及农产品产业数字化转型。积极推进企业利用大数据、云计算、人工智能等新一代信息技术开展数字化转型，全区食品及农产品加工产业建成市级数字化车间12个，智能工厂4个。
园区高效服务提质效
注入产业升级“新动能”
工业园区是我区食品及农产品加工产业发展的重要阵地，高标准的推动、高质量的服务为产业升级注入了强劲动力。
▲三易食品生产车间记者廖秋平摄
▲益海嘉里（重庆）粮油有限公司数字化车间
德感工业园不仅致力于推动重点企业的持续增长和优化，也大力推动储备企业的升规入统，为经济发展增强发展后劲。
今年，德感工业园高度重视食品及农产品加工企业升规发展，全年升规目标为6家，其中新投产升规企业2家以上。
▲重庆韩式瓦缸食品有限责任公司
今年以来，白沙工业园以“项目落地年”为工作重心，精细化企业服务工作，多次组织召开企业家座谈会、项目促建会；组织江记酒庄、骄王、三易食品等企业积极申报重庆市食品及农产品加工“十佳企业”。目前园区已累计投产食品及农产品加工企业约90家，其中规上企业8家。
前三季度，白沙工业园规上食品及农产品加工完成产值36.1亿元、同比增长10.3%。
企业创新升级求突破
共塑产业发展“新未来”
企业是产业发展的主力军，近年来，我区食品及农产品加工不断奋楫前行，新老企业共同发力，为产业发展增添了新动能。
今年重庆食博会，既能看到“老字号”创新焕发新活力，又能看到新锐企业锐意进取展现新气象。
▲江津酒厂生产车间记者廖洋摄
▲渝津精酿记者廖秋平摄
下一步，我区还将重点打造青花椒精酿饮品、梅见青梅酒等“爆品”，推动一二三产业融合发展，实现农民稳定增收、企业持续壮大、产业高质量发展。