如何让最新鲜的食材直达餐桌？广西农垦绿色食品集团有限公司（以下简称绿色食品集团）“一产业两平台”的融合发展之路给出了答案。
近年来，绿色食品集团聚焦做强生猪屠宰及肉制品加工产业，突出做优工会福利集采服务平台和团餐食材配送服务平台，在生猪屠宰、粮油加工、产品配送等产业链条上发力，整合食品产业链资源，让食品真正实现了“田间到餐桌”，迸发出强劲的食品产业发展新动能。
一产业提速深耕生猪屠宰
午夜时分，绿色食品集团下属各屠宰企业屠宰厂，灯火通明，工人们迎来了最忙碌的时刻。
猪头、猪蹄、前腿肉……在邕之泰公司五合屠宰场，记者看到一头猪被精细分割成多个部分，“分成这么多部位是为了精细供应。”邕之泰公司细加工车间主任高俊丽介绍，“每头猪还有‘身份证’，一猪一码，全程可追溯，放心安全。”
五合屠宰场里，猪被分割成两半。记者梁菁惠摄
工人对猪不同部分进行处理。记者梁菁惠摄
2021年10月，绿色食品集团以增资扩股方式“混改”入驻邕之泰公司，多措并举，领导其成为自治区农业产业化重点龙头企业，成为广西首家获供港冰鲜猪肉资质企业。而后，集团相继通过投资入股、联合运营、新建等方式，在南宁青秀区、桂林临桂、玉林陆川、贵港桂平、河池金城江、贺州富川、崇左龙州等地控股及联营生猪屠宰企业7家，目前已形成“1+7”产业发展格局。
“到2025年，我们要在生猪屠宰及肉制品加工领域发展企业13家左右，实现年生猪屠宰量占到全区屠宰量的15%以上。”绿色食品集团董事长王继瑞表示。
在以混合所有制改革为引擎的基础上，绿色食品集团大力创新发展生猪采购、屠宰、分割、销售一体化的经营模式，获得自治区本级以及南宁、河池、贺州等市级冻储备肉资质、供港冰鲜猪肉企业资质。目前，集团日均生猪屠宰量超4500头，预计2024年生猪屠宰量可达160万头以上。
两平台发力团餐集采齐进
清晨，走进绿色食品集团下属粮油生产企业广西良韵农业科技有限公司，机器作业声不绝于耳，其“香有粮”食用油和“桂企乐”大米正在生产。“我们是供应到各校园食堂。”广西良韵农业科技有限公司车间主任韦焕颜说，“目前，食用油日供应量超9000桶，大米日供应量达7000包。”
广西良韵农业科技有限公司，工人对大米进行包装封口。记者梁菁惠摄
部分米油产品展示。记者梁菁惠摄
另一边，绿色食品集团旗下广西食品供应链共享平台南宁仓也是一片繁忙景象，加工、打包、分拣……配送车辆早已整装待发。据介绍，南宁仓每日发6台车，共6条路线，配送企业达24家，范围涉及青秀区、兴宁区、西乡塘区、江南区、良庆区、五象新区。
广西食品供应链共享平台南宁仓每日发6台车。记者胡兆双摄
一大早，果蔬新鲜上架。记者梁菁惠摄
而这都是绿色食品集团食品鲜品供应水平不断提高的生动体现。
近年来，绿色食品集团整合垦区内外优质食品农产品，打造工会福利集采服务平台，形成了主食、生鲜、干杂、调味、休闲食品等全品类产品矩阵，开发100多个工会福利套餐品类，为全区企事业单位提供个性化、定制化工会福利团购服务。同时，坚持“抓源头、聚终端、保安全”，打造全新的广西食品供应链共享平台，建设现代化中央厨房和生鲜农产品加工配送中心，为全区机关企事业单位提供食材配送、食堂餐饮以及其他个性化定制服务。
截至目前，工会福利集采服务平台累计服务机关企事业单位900多家，消费扶贫累计销售额达2亿元以上；团餐食材配送服务平台服务机关企事业单位30多家，年营业额超1亿元。
绿色食品集团利用工会福利集采服务平台，打造“国企联盟”模式，重点帮扶地区农产品销售。记者梁菁惠摄
强产业，优平台。当下，绿色食品集团按照广西农垦集团高质量建设全国一流食品企业的战略部署，着力走好一二三产融合、产学研融合、高质量发展之路，奋力建设成为广西肉类产业链供应链“链主”企业、全区优质安全食品供应龙头企业，为保障区域粮食安全、确保市场供应与稳定方面贡献重要力量。