当前市场中葛根、黄芪、当归等药食同源原料的成分虽然比例较低，但市场增速远高于市场整体，更多的养肝护肝产品融入药食同源原料。
去年，仅淘宝天猫药食同源市场销售额近234亿元，市场规模同比增长22.3%；中国社科院预测，2023年底我国大健康产业规模将达到14万亿元，其中，药食同源产业占比将会持续上涨。
编辑：宗正
封面：聊城日报
01｜药食同源市场概览
食疗滋补在消费者中意愿强烈，膳食养生市场涨势迅猛，线上市场占比提升
国民健康意识提升，追求健康生活是消费者生活水平提升的表现，半数以上的养生人群愿意通过滋补食疗进行改善身体健康状况；
在需求端的推动下，中国膳食养生市场规模持续走高，近10年市场规模几乎翻倍；
其中线上渠道的电商红利仍在持续中，线上的消费比重仍在持续提升中，电商仍是保健滋补消费者的钟爱渠道。
用户画像：中老年人渗透率高，年轻人传统养生需求成市场新驱动
从年龄来看，54-64岁人群滋补养生渗透率达29%，24岁以下人群渗透率达19%；
从性别来看，女性人群占比略高，占整体用户的54.2%；
从城市来看，一线城市和新一线城市药食同源产品需求旺盛，占整体七成。
药食同源市场呈阶段性上升趋势，传统滋补需求上涨，行业发展迅速
淘宝天猫药食同源市场2022.3-2023.2销售额近230.8亿元，市场规模同比增长1.9%，销售量3.0亿件，同比下滑17.3%；
销售额增速收窄主要是22年年底疫情产生消费下滑，23年2月销售额同比已恢复至3.4%。
各成分市场表现差异明显，部分规模较小的成分有较高增长
02｜成分及赛道分析
养生茶市场中各成分的增长与功效需求重合度较高，祛湿及降压功效成分市场广阔
消费者认识度较高且成熟的成分增速普遍较低，但对于一些功效性新成分则有较高的市场增长表现；
祛湿为消费者买养生茶的核心功效诉求，占比近半，其中红豆、薏米、薏苡仁和藿香等成分均有较高的市场增速；
当前养生茶市场中供需关系仍不平衡，主要因为部分养生茶口味更接近中药而非茶饮
红豆薏米成分搜索比重较高，但市场供给仍不充分，但淘宝天猫却以出现约20%的市场规模下滑，产品味道不被广大受众接受为主要原因；
菊苣栀子茶虽然在京东平台搜索热度较高，但是京东市场该产品销售正在出现下滑，而供给并未饱和，产品形态及品质可进一步优化；
黑芝麻：黑芝麻丸市场热度减退后，新品追求“黑五谷+”等复合配方
传统黑芝麻丸产品在21年直播矩阵调整，22年负面质疑的影响下，市场增长骤停，随之而来的是成熟市场中细分市场机会来临；
新玩家摒弃黑芝麻+白砂糖的传统配方，在换用代糖的同时增加配方复配，寻求功能性与营养均衡性的平衡点；
当下黑芝麻丸市场虽然已经成熟，但黑芝麻仍然以其他形态走热，尤其是与同为药食同源的芡实搭配，市场规模实现进一步突破。
桑葚：依托电商营销策略，传统桑葚干产品迎来新增长，产品向多形态演变
当前市场话题热度虽已褪去，但是市场教育的作用仍在持续，2023年2月仍有超100%销售额同比增速；
桑葚营养价值被市场熟知，引发跨类目增长效应，近12个月淘宝天猫桑葚汁市场同比增长71.3%。
助眠赛道：“酸枣仁”成助眠市场新动能，成分复配已成主流
近12个月约有45%的酸枣仁与gaba复配制成助眠产品，且复配产品市场增速远高于单一酸枣仁产品，针对儿童青少年的产品也受消费者追捧；
传统滋补方面：酸枣仁与茯苓、百合等药食同源原料复配的茶剂等滋补品价格低廉，且便于携带，市场教育成本低。
护肝赛道：当前奶蓟草成分兴盛，但葛根、黄芪、当归等药食同源成分正强势增长
养肝、护肝市场高速发展，近12个月累计销售额同比上升超260%，TOP产品多为片剂或胶囊，45%的养肝护肝产品含有奶蓟草成分；
当前市场中葛根、黄芪、当归等药食同源原料的成分虽然比例较低，但市场增速远高于市场整体，更多的养肝护肝产品融入药食同源原料；
当前“蓝帽子”功效主要集中在对化学性肝损伤有辅助保护功能，市场需求集中在熬夜加班、喝酒应酬等场景而引发的肝损伤。