药食同源的意思是食物既是食物又是药物；食品的性味和药品的性味就治病而言作用是相同的。
中医是在认识食物的过程中同时认识了药物。远古时期祖先在寻找食物的过程中，发现了许多植物在食用之后，缓解了或者是治愈了身体上的病痛，随后就将此种植物记载下来，用于纠正身体的不舒服，这就是药。也是药食同源的理论基础。
在中医上来说药物和食物是不分的，二者是相对而言的，也就是说药物是食物，食物也是药物，对于健康人使用就是食物，对于患者来说使用就是药物，每种药物都有独特的作用。
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