目前，农村食品安全监管相对薄弱，问题突出，工作需要提质提效。
一、存在问题
（一）农村食品链条监管形势复杂
一是食品生产领域，食品加工业设备简陋，工艺落后，从业人员素质低，企业规模呈现“小”“散”格局。初级农产品乱（滥）用农药、化肥、添加剂，无法保证食品源头安全。二是食品流通领域，食品经营户基础条件薄弱，进货渠道散乱，台账不规范或缺失，索证索票落实不到位，流动摊贩多，食品品质无法保障，出现安全问题难以追溯。三是餐饮服务领域，农村餐饮场所卫生条件差，学校（幼儿园）食堂以及农家宴等集中聚餐场所卫生状况不达标。四是信息追溯难建立。目前食品安全链条管理体制是，种植养殖环节归属农业农村部门监管，而从生产到消费环节归属市场监管部门监管，两个部门间监管工作衔接不畅，数据无法交互，加之农村产品自产自销，食品追溯信息互联互通难以实现。
（二）基层监管力量薄弱
（三）陈旧观念降低监管成效
二、对策建议
（一）理顺机制，建设农村食品监管队伍
（二）整合资源，统筹食品检查工作
一是构建农村食品安全全链条追溯体系。倡导规模化标准化种植养殖，形成初级农产品、食品生产、食品流通、食品消费全链条全过程追溯体系，规范农村经营者进货渠道检查和台账记录，对票证的开具、使用问题给予及时解答，增强基层食品安全监管联防联控机制，网格化、信息化农村食品监管，打破农业农村部门监管和市场监督管理部门监管数据壁垒，畅通全链条监管衔接，让食品安全“从农田到餐桌”的要求有抓手。二是综合利用检验资源集中抽检。对于财政紧张的农村地区，可整合检验资源，几个县（乡、镇）集中进行食品抽检。由省级市场监管部门主导，采用转移支付等方式，对农村商超、临时集市的食品跨地区抽检；增加跨地市异地飞行检查、专项检查的次数，重点检查特殊食品、冷藏冷冻食品、进口食品、农家宴以及农村教育机构的食堂；检验检测、行政监管信息要依法及时向社会公开；推广农家宴申报制度，明确主办方为第一责任人，签订食品安全责任书。
（三）营造社会共治氛围
对各类农村食品监管人员、监管对象分类多样化宣传。鼓励成立农村流动厨师协会组织和农民食品监督志愿者，加强农村食品、餐饮等行业管理；由省级、市级监管部门指导基层利用传统节假日、食品安全宣传周，消费者权益保护日等重要节点开展食品安全宣传活动；在农村中小学中开设食品安全常识及公共卫生课程，引导孩子从小树立食品安全大局观；鼓励保险机构为农村集体聚餐开设食品安全责任险，发挥保险的他律和风险分担作用。