甘肃省临泽县市场监管局加强冬季食品安全监管

中国质量新闻网讯冬季来临。甘肃省临泽县市场监管局在食品流通、餐饮两个环节深耕细作,突出大中餐饮单位、小餐饮经营单位、校园食堂三大重点区域,加大食品安全监管力度,筑牢食品安全防线。

在流通环节,以超市、农贸市场、便利店为重点,聚焦生鲜、热销食品与速食食品安全,检查食品的进货渠道、索证索票,保质期、储存条件、质量安全等,重点突出标签标识、过期食品、“三无”食品,同时督促经营者落实食品安全主体责任,加强自查自纠,规范经营行为。

在餐饮环节,针对中型以上社会餐饮服务经营单位,深入推进“互联网+明厨亮灶”接入,对餐饮服务的备菜间、切肉间、水果间等各个后厨操作间,实现“可视化监督”,利用“陇上食安”抓拍功能,及时纠正违规行为,发挥餐饮服务单位的带动效应,逐步提升食品安全风险防控能力。针对小餐饮经营单位,通过现场教学、知识测试、互动问答等方式,开展食品安全培训,增强从业人员食品安全责任意识。针对校园食品安全,组织全县中小学、职中、幼儿园食品安全总监、食品安全员,按照幼儿园、小学、中学三个组,分别走进二幼、城关中学、临泽一中食堂,仔细查看和了解食材贮存、加工、留样、清洗消毒等操作环节,查阅资料,相互交流,共同就关心的细节问题进行深入探讨,并从校园食品安全主体责任、风险管控清单、学校食堂食品安全管理模式等方面进行培训讲解。

下一步,该局将持续深入开展冬季食品安全日常监管和专项检查,筑牢食品安全防线,确保群众“舌尖上的安全”。(包红山)

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