速冻面米食品生产许可证审查细则

适用于馅料含有畜肉、禽肉、水产品等原料的产品

7

脂肪

8

总砷

9

铅

10

酸价

适用于以动物性食品或坚果类为主要馅料的产品

11

过氧化值

12

挥发性盐基氮

适用于以肉、禽、蛋、水产品为主要馅料制成的生制产品

13

食品添加剂

视产品具体情况检验着色剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素）

14

黄曲霉毒素B1

15

菌落总数

16

大肠菌群

适用于熟制产品

17

霉菌计数

18

致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）

注：产品标签内容除GB7718的要求外，还应满足GB19295-2003《速冻预包装面米食品卫生标准》及SB/T10289-1997《速冻面米食品》的要求，应标明：速冻、生制或熟制、馅料含量占净含量的百分比。八、抽样方法根据企业申请发证产品的品种，随机抽取1种产品进行检验。应优先抽取熟制带馅的速冻面米食品。在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，随机抽取20包（盒），样品总量不得少于5kg。样品分成两份，1份检验，1份备查。抽取样品时，抽样单上应注明产品类型，如生制品或熟制品，并注明产品是否含有馅料及馅料的主要成分等。抽取的样品确认无误后，由抽样人员与被审查企业在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。检验用样品及备用样品应保持冻结状态。