2024年3月12日，国家卫生健康委和国家市场监督管理总局共同发布了47项食品安全国家标准和6项修改单，其中涉及到GB4789系列（食品微生物学检验）的新标准16项，包括了采样和检样处理规程标准12项、致病菌检验方法标准（沙门氏菌检验、克罗诺杆菌检验、产志贺毒素大肠埃希氏菌检验）3项以及质量控制标准（培养基和试剂的质量要求）1项。本次公布的新标准，主要参照了相应国际标准进行制订/修订，如采样和检样处理规程系列标准的修订，解决了多年来对食品微生物学检验样品处理的疑难问题，修订后的致病菌检验方法标准和质量控制标准也有了较大改变，引入的新技术和新思路对实验室也有很强的指导意义。
一、主办单位：
食品伙伴网
4月12-14日（12日报到）青岛
4月17-19日（17日报到）合肥
4月19-21日（19日报到）厦门
4月25-27日（25日报到）重庆
三、培训内容：
1.采样和检样处理标准解读与应用
1)GB4789.17-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验肉与肉制品采样和检样处理》解读；
2)GB4789.18-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品采样和检样处理》解读；
3)GB4789.19-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验蛋与蛋制品采样和检样处理》解读；
4)GB4789.20-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验水产品及其制品采样和检样处理》解读；
5)GB4789.22-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验调味品采样和检样处理》解读；
6)GB4789.23-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验豆制品采样和检样处理》解读；
7)GB4789.24-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品采样和检样处理》解读；
8)GB4789.25-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理》解读；
9)GB4789.33-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验粮食制品采样和检样处理》解读；
10)GB4789.46-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验生鲜果蔬及其制品、食用菌制品、坚果与籽类食品采样和检样处理》解读；
11)GB4789.47-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验食用油脂制品采样和检样处理》解读；
12)GB4789.48-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验蜂产品采样和检样处理》解读。
2.检验方法类标准及培养基试剂质量要求标准的解读与应用
1)GB4789.4-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》解读；
2)GB4789.40-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌检验》解读；
3)GB4789.49-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验产志贺毒素大肠埃希氏菌检验》解读；
4)GB4789.28-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》解读。
四、培训讲师
食品微生物检验领域资深专家
五、参加对象：
第三方检测机构人员；
检测耗材、器材和设备供应商；
六、费用标准：
标准收费：1800元/人。同一单位3人及以上参加1500元/人。
备注：费用包括培训费，证书费，午餐费。均可开增值税发票。培训结束后颁发合格证书，可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据。