民以食为天，食以安为先。2023年，全市市场监管部门坚持严格落实“四个最严”和食品安全党政同责要求，以创建国家食品安全示范城市为引领，强化源头严防、过程严管、风险严控，全市食品安全形势稳中向好。
超市检查
课堂宣讲
全面落实党政同责
市委、市政府主要负责同志高度重视食品安全工作，充分履行“第一责任人”职责，多次挂帅调度、开展调研、检查，把食品安全作为着力解决的“嘉里忧”五大民生问题之一。市委、市政府其他班子成员认真对照责任清单履职，全面落实《地方党政领导干部食品安全责任制规定》。市委常委会、市政府常务会多次专题研究食品安全工作。市委、市政府领导多次通过指示批示、专题会议、调研等方式推动食品安全工作。
健全强化组织体系
落实属地管理责任
健全完善分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制。市委、市人大常委会、市政府、市政协主要领导带头，全体班子成员及法检两院主要领导100%参与包保。全市4919名干部按照层级包保32260家市场主体，全面完成每季度督导任务。印发《落实食品安全属地管理责任和企业主体责任工作制度》《乐山市落实食品安全“两个责任”考评细则》，以创新管理机制促进属地管理责任落实。
强化农业源头治理
深入推进大气、土壤、水体污染综合防治，深化农业投入品监管、农药兽药超标治理。强化追溯体系建设，在国家（省级）农产品质量安全追溯管理信息平台中入驻主体5000余家，录入生产、销售批次2.78万条。建立农产品产地准出和市场准入衔接监管新模式，农产品生产经营主体开具承诺达标合格证57.85万张。农产品集中交易市场规范化建设评级38家，超额完成省上下达任务。
严格把控生产关口
对食品生产企业开展全覆盖食品生产许可监督检查，责令4家擅自改变生产许可条件的企业停产整改，恢复许可条件。持续推进小作坊治理提升，打造小作坊治理提升省级示范县1个、市级示范县2个，打造示范食品小作坊200户。井研县鸡爪加工“坊转企”成效显著，打造产业集群，年产值突破20亿元。实施动态风险分级管理，重点加强对连续检出不合格产品企业的督查频次，取缔12家不符合条件的小作坊。
加强经营过程监管
深化食品安全“穿透式”监管，开展食品安全“守查保”回头看行动。守护校园食品安全，学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达99%。做好“餐饮环境卫生提升年”工作，实现农村集体聚餐智慧监管、乡村宴席备案率达到99%以上。开展保健食品“沙盒监管”试点，探索保健食品市场“良币驱逐劣币”的良性发展机制。增强餐厨废弃物资源化利用和无害化处理能力，日均处置餐厨垃圾250吨。强化应急和保障能力建设，确保了成都大运会、省残特奥会、第十一届中国曲艺节、中国质量大会等重大活动期间食品安全。
启动全域示范创建
全力创建国家食品安全示范城市,建立由市委书记、市长任双指挥长的创建工作指挥部，高位推动创建。出台《关于打造“食安乐山”创建国家食品安全示范城市的意见》，着力建设“四大体系”，重点开展“五大行动”，突出抓好“六大工程”。推动沙湾区争创第四批四川省食品安全示范县，启动市级食品安全示范县创建，形成国、省、市三级联创格局。
不断夯实治理体系
持续深化食品安全放心工程建设三年攻坚行动，制定《基层食品安全工作星级管理评价指南》地方标准，起草乡镇（街道）食品安全工作规范四川省地方标准，推进基层食安办工作标准化、规范化。积极开展基层“两化”建设，申报建设基层市场监管局所23个，其中已验收“示范局”“五星所”“四星所”“三星所”“达标所”6个，总局命名的全国“五星所”1个。启动建设基于大数据分析的“1+1+7+N”食品安全信息化监管平台，打造升级版的“食安乐山”智慧监管。
推动产业高速发展
稳步推进名特优新和良好农业规范（GAP）认证发展，新增全国名特优新农产品6个，绿色优质农产品生产规模占比43.41%。持续推进食品饮料产业高质量发展，加快市中区川菜预制菜产业园区和峨眉山市酒谷建设，叠川威士忌二期产能提升项目通过验收。“井研柑橘”品牌价值达16.89亿元，获评国家地理标志助力乡村振兴典型案例。举办川渝大学生美食文化季、乐山味乐山造全国行等美食宣传推广活动。在美食、酒水、食品加工等领域评选出25家乐山老字号企业，进一步擦亮“乐山味道”金字招牌。
落实企业主体责任
全面推动《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落地落实，全市配备食品安全总监663人、食品安全员31262人，对食品安全管理人员考核上岗全覆盖。自主研发“码上动”落实“两个责任”智慧平台，促进包保干部、企业主体与消费者“三方云动”。印发工作明白卡等宣传资料4万份，指导食品生产经营单位落实“日管控、周排查、月调度”等食品安全动态管理机制。
提升监督抽检能力
开展食品安全抽检7980批次，农产品抽检4208批次，食品安全评价性抽检合格率保持在98%以上。开展政策性粮食入库检查、产新粮油监测，检验粮食样品638个、代表数量13万吨。提升食品安全风险监测和食源性疾病监测，新增44家监测医院，上报监测数4187例。全面加强风险预警交流，坚持每两月召开食品安全风险分析研判会，对抽检问题进行联合处置，核查处置率100%。
保持严打高压态势
深入推进农资打假和“治违禁控药残促提升”“春雷行动2023”“守查保”“制止餐饮浪费”“长江十年禁渔”“‘铁拳’行动”等专项行动，查办各类食品安全违法案件926件，罚没270.6万元。公安机关立案侦查食品安全领域案件16件，抓获犯罪嫌疑人32人，移送起诉案件17起24人，对食品安全违法犯罪“零容忍”。
加强“食安乐山”宣传
强化行业培训教育
推动社会多方共治
深化监检联动，探索建立食品公益诉讼惩罚性赔偿基金。强化网格管理，探索建立食品安全“吹哨人”制度。创新舆情处置、联动辟谣等工作机制，成功处置登上微博热搜的“乐山油炸”网络舆情，该案成为“由负转正”的典型案例和公务员考试的正面教材，舆情处置经验在全省市场监管系统作经验交流；打击“农夫山贼”网络谣言，获评四川省“打击网络谣言”十大典型案例，申报川渝互联网辟谣优秀公益作品、全国网络普法优秀案例。畅通投诉渠道，市12315投诉举报指挥中心被共青团中央等国家15部委确定为全国维护青少年权益岗创建单位。深化反餐饮浪费行动，推动市餐饮行业协会制发《餐饮绿色外卖规范》等4项团体标准。