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《GB13104-2014食品安全国家标准食糖》与前版《GB13104-2005食糖卫生标准》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：
适用范围扩大：新标准不仅适用于传统的白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖等，还涵盖了冰糖、方糖及其它食用糖类，覆盖面更广。
指标体系调整：2014版标准对食糖的卫生指标进行了优化整合，取消了个别不再适用或检测技术已进步的项目，同时新增了部分指标，如增加了对二氧化硫残留量的限制，以适应食品安全监管的新需求。
污染物限量更严格：新版标准对食糖中的重金属（如铅、砷、镉）和微生物（如菌落总数、大肠菌群）等污染物的限量要求更加严格，体现了对食品安全控制水平的提升。
增加了食品添加剂使用规定：明确规定了食糖生产中允许使用的食品添加剂种类及其最大使用量，确保食糖产品的安全性和合规性。
检测方法更新：随着科技的进步，新标准采用了一系列更为科学、精确的检测方法，提高了检测效率和准确性，如采用了高效液相色谱法等现代分析技术来测定特定成分。
标签标识要求：增加了对食糖产品标签标识的要求，要求明确标注产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期等信息，增强消费者知情权，促进市场透明度。
THE END