长沙晚报掌上长沙11月22日讯（全媒体记者周辉霞通讯员曹倩）一键下单，让吃饭这件事变得简单便捷。但网络餐饮发展过程中出现的无证经营、违法添加等问题，存在食品安全风险，关乎市民身体健康安全。记者今天从长沙市市场监管局了解到，该局围绕网络餐饮治理难点痛点问题，通过“精准发现问题、严肃查处问题、集中曝光问题、联合整改问题”的闭环式监管，全力守护餐饮外卖食品安全。
这一起案件是长沙市市场监管局最新发布的网络餐饮食品安全典型案例之一。今年以来，长沙市市场监督管理部门持续加大网络餐饮食品安全监管力度，以“每月一周查外卖”整治行动为抓手，建立线上线下联动、定期抽查和违法行为公示曝光机制，对网络订单量大、无堂食及差评多的餐饮外卖店开展突击检查，着力纠治证照不全、环境脏乱差、食材管理不严的问题。
今年6月24日，开福区市场监督管理局接到消费者投诉，称其通过外卖平台购买的餐品（饺子）已变质，并提供了销售订单和食物图片，图片显示饺子表面存在霉斑。经查，由于该餐馆在6月23日将涉案食品原料放置常温保存，导致其6月24日销售出去的该份涉案饺子发霉变质。
该餐馆的行为违反了《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第二十一条第二款、第十三条第一款第三项的规定，开福区市场监督管理局依据《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》责令该餐馆改正违法行为，并处5000元罚款。
以问题为导向，对存在突出问题的门店，监管部门加强与平台企业的合作，将问题经营单位的信息通报外卖平台。平台则同步采取“停止接单”“退出平台”等惩戒措施，促成餐饮经营单位履行主体责任。
今年7月25日，开福区市场监督管理局执法人员发现开福区某餐饮店厨房操作间地面有油污垃圾，餐厨垃圾随意丢弃在地面不锈钢盆里，无盖的垃圾桶内垃圾裸露，天花板扣板缺损。执法人员当场下达了《责令改正通知书》，要求餐馆经营者于7月27日前改正到位，并给予警告处罚。
8月19日执法人员进行复查时发现，该餐馆的厨房操作间地面、灶台、储物柜门和墙面油污重，地面、灶台餐厨垃圾未及时清理，环境卫生依旧不整洁。