饮料生产许可审查细则(2017版)

4、品仓库。生产用旋转容器包装的饮用水,需要单独安装旋转容器的检查和预处理区。旋转容器为避免污染,储存在露天渡边杏。使用食品添加剂(不包括气体)时,必须设置材质分区。第七条生产车间根据清洁度要求分为一般工作区(水处理区、仓库区、包装区、旋转容器的检验区等)、准清洁工作区(材料区、字典包装清洁消毒区等)、清洁工作区(充电保护区等)。第八条生产场所或生产工厂入口应设置更衣室、洗手、计数、消毒设施、鞋更换(穿着鞋套)或工作鞋消毒设施。第九条清洁工作区入口应设置二次脱衣区、洗手、干手和/或消毒设施、换鞋(穿鞋罩)或工作鞋消毒设施、风浴设施。使用具有清洁室和清洁环境自动修复功能的吹风机、充电、盖子(盖子)为

6、添加必须使用自动化控制设备,禁止手动直接添加。非公开供水系统的水是生产用的源泉,要使用封闭管道输送,防止污染,不将集装箱运到异地,而是充电。第十二条水处理设备应包括粗滤设备(如砂滤、碳滤)、精制设备、杀菌/杀菌设备(如吴尊发生器和混合设备、紫外线杀菌设备、滤除设备等),饮用干净的水还应包括反渗透设备、蒸馏设备或其他离子去除设备。使用滤除设备时,滤孔直径应达到至少0.45m的规格。第十三条生产用旋转容器包装的饮用水,必须具备旋转容器的外部清洗设备、自动内部清洗消毒设备、灯检查设备、自动充电盖(口)设备、盖子清洗或消毒设备、喷雾设备等,还必须生产瓶装饮用水。旋转使用的空桶内部清洗消毒设备必须至少是

7、包括字典清洗、洗涤剂清洗、消毒剂清洗、水清洗、成品水清洗或符合食品安全国家标准包装饮用水(GB19298)要求的水清洗在内的连续自动化设备,并有10个以上的清洗消毒站(包括柏油工艺)牙齿。用塑料软包装生产袋装水时,必须使用机器自动化充电设备充电,充电设备必须有杀菌设备。使用自立包等充电的必须使会面、旋转盖等完全自动化。第十四条检验设备一般包括无菌室(或超净工作台)、灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜(或菌落计数器)、浊度计、酸度计、电导率计(适用于饮用干净的水)、分析天平(0.1毫克)(标准试剂为铂科)第四节设备布局和流程流第十五条设备布置应按照工艺流程设计,一般包括水源水的粗过滤、过滤、

10、0条杀菌控制。采用吴尊消毒工艺的人应在确保杀菌效果的前提下严格控制吴尊浓度,避免或减少溴酸盐的生成。使用紫外线消毒工艺时,要保持紫外线灯表面清洁,定期监测紫外线强度。紫外线强度低于规定要求时,要及时更换。使用过滤去除工艺时,要定期更换过滤膜或过滤器,定期进行反冲洗和清洗,检查过滤性能等。第21条填充盖(通信端口)控制。在给产品充电前,应设定适当的异物控制措施,根据净重要求定量充电。盖(通信端口)应控制盖扭矩、盖压力等盖密封参数。填充盖子(通信端口)后,应检查产品外观、充电量、集装箱状态。第五节职员验证第二十二条从事直接进口食品接触的食品生产者,每年进行健康检查,取得健康证明后,才能进入工作岗位

14、食品生产通用卫生规范(GB14881)附录食品加工过程的微生物监控程序指南合理设置卫生监测要求。第二十六条企业应当制定包括原材料的管理规定、过程、工厂检验的管理规定在内的检验管理制度,确保产品符合食品安全标准要求。包装饮用水企业的检查能力至少满足菌群数、大肠杆菌群、浊度(如果需要)、吴尊浓度(如果有牙齿工艺)、电导率(如果喝干净的水)、pH值(如果喝干净的水)、色度等项目的测定。企业可以使用快速检测方法和设备,但必须确认测试结果是否正确。使用快速检测方法和设备进行检查时,应定期与国家标准中规定的检查方法进行比较或验证。如果快速检查结果不合格,应使用国家标准中规定的检查方法进行确认。第七节考

16、酸饮料。果汁型碳酸饮料是包含一定量果汁的碳酸饮料,如橙汁碳酸饮料、橙汁碳酸饮料、菠萝果汁碳酸饮料、混合果汁碳酸饮料等。水果味碳酸饮料是水果味香精的主要香气成分,是指不含少量果汁或果汁的碳酸饮料,如桔子味碳酸饮料、柠檬味碳酸饮料。可乐型碳酸饮料是以可乐香和可乐果香等香味为主要香气成分的碳酸饮料。其他碳酸饮料是指上述三种茄子以外的碳酸饮料(如盐水、姜汁汽水等)。第二节生产地点验证第三十条生产场所一般应设置水处理区、充电保护区、包装区、材料区、原材料和包装容器仓库、成品仓库等。如果用可旋转的容器生产碳酸饮料(碳酸饮料),还需要另外安装旋转容器检查、字典洗衣间。第三十一条生产车间根据清洁度要求分为一般

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