工作原理：蒸汽发生器是利用热交换器将水加热为蒸汽，而传统蒸汽锅炉是通过燃烧燃料产生热能，将水加热为蒸汽。蒸汽发生器通常采用间接加热方式，如电加热、燃气加热或其他热能介质加热。
结构和设计：蒸汽发生器通常比传统蒸汽锅炉更紧凑、轻便，具有更简化的结构。它们通常采用垂直排列，占用空间较小，并且易于安装和维护。传统蒸汽锅炉通常较大、较重，具有复杂的结构和更多的附件。
控制系统：蒸汽发生器通常具有先进的自动化控制系统，可以实现精确的温度和压力控制，并具有更高的安全性和稳定性。传统蒸汽锅炉的控制系统相对简单，通常需要人工操作和监控。
应用领域：蒸汽发生器适用于一些特定的应用领域，如实验室、医疗设备、食品加工等，其中对蒸汽质量和精度要求较高的场合。传统蒸汽锅炉适用于工业领域的大型蒸汽需求，如发电厂、化工厂等。
总体而言，蒸汽发生器相对于传统蒸汽锅炉在结构、控制系统和应用领域上更具优势。然而，具体选择哪种设备要根据实际需求、应用场景和预算等因素进行综合考虑。
当涉及到蒸汽发生器和传统蒸汽锅炉的区别时，还可以考虑以下方面：
安全性：蒸汽发生器通常具有更高的安全性，因为它们采用了先进的控制系统和安全装置，能够实时监测和控制温度、压力等参数，确保设备的安全运行。传统蒸汽锅炉可能需要更多的操作和维护工作来保证安全。
节能性：由于蒸汽发生器采用先进的加热方式和热交换技术，通常能够实现更高的能源利用效率，从而提高能源的节约和效益。传统蒸汽锅炉在能源利用方面可能存在一定的损耗。
环保性：蒸汽发生器通常具有较低的排放和污染物产生，因为它们不需要直接燃烧燃料。相比之下，传统蒸汽锅炉的燃烧过程可能会产生废气和污染物，需要采取额外的控制措施来满足环保要求。
维护和保养：蒸汽发生器通常具有较简化的结构和较少的附件，因此维护和保养相对较为简便。传统蒸汽锅炉可能涉及更多的附件和设备部件，需要更多的维护工作。
成本效益：蒸汽发生器通常具有较低的安装成本和运行成本，尤其在小型应用中更为经济实用。传统蒸汽锅炉在大型工业应用中可能需要更大的投资和运营成本。
综上所述，蒸汽发生器相对于传统蒸汽锅炉具有更高的安全性、节能性、环保性以及更简便的维护和保养，同时具有较低的成本效益。然而，具体选择哪种设备还应考虑实际应用需求、产能要求、预算限制以及操作和维护的便利性等因素。