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1、食品经营单位（餐饮服务类）经营场所方位和经营场所平面布局、加工流程示意图（文件）一、经营场所方位图北华都商厦信达车站新银串串哥哥串串吧华座书商店城京开店1、经营场所四周要有显著标志或知名建筑物或知名单位作参照物；2、用文字说明经营场所所处的地理位置*市*区*街路*号二、设备布局图经营平面布局图：辅料存放柜保洁柜洗菜池储灶台洗碗池藏室操作台过门消毒柜保洁柜冷食专间空调紫外线灯冷操作间过门藏柜餐桌过门餐桌餐桌餐桌餐桌餐桌餐桌餐桌洗手池正门说明：标注主要设备设施（如：水池、货架、货柜、柜台、冷藏柜、消毒柜、冰柜等，专间内请标示紫外线灯、空调、冷藏设施）；三、食品加工操作流程图
2、（文件）1、食品加工操作流程图退回销售商原、辅料验收餐用具合格原、辅料贮藏粗加工切配生冷食烹饪辅料生食水产品专间装盘餐具消毒保洁摆台食用说明：如无专间请不要显示生冷食2、操作流程文件食品加工操作流程一、进货流程1、在供应商处购入产品，审验供货商的经营资格，验明产品的合格文件和产品标示，对食品包装标识进行查验核对；2、清点、检查产品、建立食品进货查验记录制度，照实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，并记录入库；每天对商家销售的食品进行查验；安全专员要根据食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全
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