粗粮食物是我们生活中越来越受欢迎的,现在人们的生活水平在不断提高,大多数家庭餐桌上的食材都是一些经常深加工,算得上是精细粮食,在超市买米面的时候也会看到一些:“精米、精面”,这样的字样,就说明是经过了多层工序,把面粉做到白、高精!把原本属于粗粮的食物经常精加工后成了这种“高档”食材,其实反而会使糖分、碳水含量增加,因为没有粗粮成分的存在。其实在生活中多吃一些粗粮反而对健康有利,那常见的粗粮有哪些?
常见的粗粮有哪些
所谓粗粮简单的形容其实就是那些未经过深加工的食材,或者是在加工过程中没有未经过过多程序的食物,比如小麦它可以加工出白面,如果在加工过程中仍加有麸皮,那么它就可以是属于粗粮,但把麸皮去地一干二净则就是细粮。这样形容可能有些复杂,其实我们生活中本身属于粗粮食物就有很大,大概可分为谷物类、杂豆类、块茎类,也就是我们常说的五谷杂粮。
谷物类食物,像玉米、高粱、大麦、荞麦、燕麦、紫米、黑米等,其中燕麦算是粗粮食物中大家都认知识的一种,每天早上喝一杯燕麦粥,营养丰富热量还低,特别适合在保健或是减肥期间食用,它的营养特别丰富。玉米也是,小朋友们爱吃,大人也爱吃,玉米比起米饭和馒头来说绝对是粗粮,热量低,膳食纤维含量却很高,同样适合患有糖尿病、想减肥、想保健的朋友食用。
杂豆类就是我们平时说的各种豆:黄豆、黑豆、绿豆、红豆、豌豆等,平时可用这些各种豆打豆浆饮用,也可以蒸饭做粥,按自己喜欢吃的方式烹饪美食,可补充各种粗粮成分中的营养,比如膳食纤维绝对是首选。
块茎类就比较好理解,像山药、土豆、各种薯类食品、南瓜等,烹饪方式有多种,但相比而言蒸着吃热量会更低一些,能保留块茎类食品的原本营养不被破坏,同时也不会增加热量。
以上就是针对常见的粗粮有哪些这个问题做出的推荐,一共有三大类:谷物类、杂豆类以及块茎类,每一种都能选择,根据个人喜好,每天选择一顿以粗粮为主食,做到粗中有细,细中有粗即可。
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如今,营养师们都强调吃粗粮的重要性,认为现在的粗粮摄入量普遍不足,有商家针对此商机推出了“粗粮饮料”,但喝这种饮料是不是真的就等于吃了粗粮呢?