预防化学性食物中毒食品营养与食品安全超星尔雅学习通网课答案

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1、[单选题]亚硝酸盐具有很强的毒性，摄入0.3—0.5ɡ就可以中毒，（）可致人死亡A.0.5—1ɡB.1—3ɡC.4—6ɡD.9—10ɡ

2、[单选题]预防锌中毒，以下做法错误的是A.可以使用锌铁桶盛放酸性食物、食醋及清凉饮料B.禁止使用锌铁桶盛放酸性食物、食醋及清凉饮料C.食品加工、运输和贮存过程均不可使用镀锌容器和工具接触酸性食品D.补锌产品的服用应在医生指导下进行，不可盲目乱补

3、[多选题]使用营养强化剂的要求包括A.不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常B.不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式C.添加到食品中的营养强化剂应能在特定的储存、运输和食用条件下保持质量的稳定D.不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹饪特性等发生明显不良改变E.不应通过使用营养强化剂夸大食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者

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4.[安全生产安全管理]尔雅课食品安全(安全生产)尔雅课食品安 全 水解植物蛋白经常用于风味添加剂,它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。() 我的答案:× 国外食品安全问题已完成 1 下列关于口蹄疫的说法中,不正确的是()。 ? A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 ? B、口蹄疫会侵染到人,但不会致死 ? C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 ...https://doc.mbalib.com/view/ebd6710ddc301869537b960e20872502.html
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6.关于20222023学年第二学期选修课盐的通知2022-2023学年第二学期学生选课工作定于2022年12月7日9:00时开始,具体要求如下: 1.本次选修课(目录见附件)由校内选修课和学校引进的网络选修课组成。网络选修课为名称带有(网)的尔雅平台课程。尔雅平台网络课寒假即可开始修读,具体时间待选课数据对接完成后另行通知。 https://jwc.gmu.cn/info/1017/1862.htm
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