由于本课程是校内的SPOC课程，混合试教学，线上线下教学同时进行。
线下课堂讲授与考试占70%，线上坚持学习，做线上的练习，积极参加讨论，本部分占30%。
需要先学习工程制图、机械设计基础、食品工程原理，掌握三门课程的基本知识。
1、参考书
(1)方祖成,李冬生.食品工厂机械装备.中国质检出版社/中国标准出版社，2017.
(2)张佰清,李勇.食品机械与设备.郑州:郑州大学出版社,2012.
(3)许学勤．食品工厂机械与设备．北京：中国轻工业出版社，2008.
(4)张裕中．食品加工技术装备．北京：中国轻工业出版社，2007.
(5)肖旭霖.食品机械与设备.北京：科学出版社，2006.
(6)崔建云．食品加工机械与设备.北京:中国轻工业出版社，2003.
2、推荐网站
由于机械设备结构的理解需要一定的空间想象能力，可能会对部分同学造成一定的困难。但是只要坚持学习，勤于观察思考，问题都会迎难而解的。
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