丽华快餐于1993年创始于中国常州，历经十多年的艰苦创业，从一家小规模快餐店，发展成为全国包括北京、上海、广州、深圳等地80余家连锁配送规模，拥有2600多名员工的现代化管理的快餐公司，跻身中式快餐十大名企，名列中国餐饮百强，荣膺中国快餐协会副会长企业，成为中式快餐的形象代表。
在多年的市场竞争洗练中，丽华始终秉承“以人为本、服务社会”的经营理念，努力打造全国乃至全球奡成功的快餐企业，不仅使“丽华快餐”贴近百姓生活，获得白领人士的青睐，还走进了100多家驻华大使馆，乘上了多列“特快列车”。如今，“丽华、丽华家庭的厨房，企业的食堂”，已成为妇孺皆知的快餐驰名品牌。
丽华快餐不仅是名闻遐迩的快餐企业，更是中式厨房的开创者，她将全新的科技理念注入传统的饮食文化，引导消费者从温饱误区中解脱出来，开创出适合大众的营养型配餐，让更多的人科学消费，科学生活。
当前，许多企事业单位都在为员工食堂大伤脑筋，单位耗费了大量的人力、物力，苦费心机却收效甚微，员工对工作餐的老套抱怨多，对食堂的卫生状况不满意，员工食堂往往处于进退两难的尴尬境地。丽华认为，承办社会食堂是一种双赢的合作，它顺应了国际市场的一种潮流，促使专业餐饮公司经营管理向更深层次发展。作为企事业单位来说，将食堂交给专业公司经营管理，专业的事情由专业人士去做，省心、省钱、也省力。
食品安全原则是企业的至高法则，合格产品始自源头，丽华严把进货关，尤其对容易变质的食品和肉类食物，实施近乎苛刻的质量把关，提高/增加食物原料的新鲜度，为此，制定了严密的供方评价体系。
调查供方提高/增加能力；提供样品予以试用；现场考察或供方货源处验证；生产检验部门参与评价并提供评价意见；合法经营许可说明或自身说明等多种方法进行评价，遴选出合格供方。同时加强采购物品控制。首先对供方产品要索取检疫报告、合格证（应有出厂日期、放行检验员签章）、生产厂家信息、包装质量、外观规格、数量等；其次品控部门负责对采购物品的验证或检验；采购部建立合格供方档案。
同时，丽华建立了拥有先进设备的企业食品化验中心（营养分析室、细菌化验室）和一支高素质的检测队伍，他们用先进的科学手段，把握着“丽华”的荣耀，也把握着丽华的，使之从原料进货到成品，从环境到用具、餐具的全过程都得到严密监控，防患于未然。
丽华为了满足广大消费者日益强化的卫生、营养、方便、快捷的消费意识而倾情奉献的膳食，消费者对它的信赖来自于对新健康生活方式的追求和对丽华团膳的深刻了解。
为了严把质量关，为全面打造品牌品质，丽华积极以先进管理推动中国传统餐饮业。
丽华早在1997年就优先导入并实施ISO9002质量管理体系，将中式餐饮通常因品种繁多、烹饪复杂这一难题，真正做到了管理的规范化、标准化、科学化。2003年，丽华又优先在国内餐饮业导入实施ISO9001：2000（质量管理体系）、ISO14001（环境管理体系）和HACCP（食品安全管理体系）三大体系工程。
其中HACCP体系全称为“食品危害分析关键控制点系统”，初次是美国航天局专门用于为其宇航员提供食品的标准，所以又被人们称为“宇航员食品标准”，现已成为世界上很有名气的食品安全质量保护体系。它可以对生产过程中存在的危害进行分析，从而使食品达到高的安全性。
同时，公司食品卫生检测中心设备先进齐全，下设粮油检测、肉禽蛋检测、蔬菜农残检测等，配备的专职人员综合素质高、责任心强。
丽华已经从源头治理到后来消费的监控上，建立了一系列较为完善的卫生、环境和食品安全管理体系。多种管理体系的结合使用，使企业进入了规范化和科学化的管理轨道，食品安全得到了有用的扶持。从内部讲，可强化基础管理，以体系的运行来提高/增加食品质量和安全，使公司进一步步入规范化、科学化管理的轨道，实现向管理要效益；从外部讲，也是丽华快餐诚信经营，将“一切为了消费者”的经营理念落到实处，提升了品质品牌，增强了企业竞争力。