我们·食品系列:月饼相关标准法规知识十问十答国外法规解读专业解读食品安全合规服务

6、月饼产品的监督抽检主要有哪些项目指标?

7、月饼产品抽检采用的检测方法是什么?

8、和月饼接触的材料需要符合什么标准?

9、月饼的过度包装都有哪些标准法规文件进行规范管理?

答:GB/T12140-2007《糕点术语》国家标准中列出了月饼的定义,GB2760和质检总局发布的食品生产许可审查细则都将月饼列入糕点类。此外月饼标准GB/T19855-2015中规定月饼的食品安全标准按照GB7099,现行版本是GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》。从月饼和糕点的定义可以判断月饼属于糕点。

答:月饼分类可以参考GB/T19855-2015。月饼分为广式月饼、苏式月饼、哈式月饼等多个品类。

表1GB/T19855-2015标准的规范性引用文件对应现行标准法规梳理

1)DBS53/002-2015食品安全地方标准滇式月饼

2)DBS53/003-2015食品安全地方标准云腿月饼

3)DBS52/004-2014食品安全地方标准水果味月饼

目前食品生产许可大部分审查细则还是按照质检总局的要求执行,月饼的审查细则依据《国家质检总局关于印发糕点等7类食品生产许可证审查细则的通知》(国质检食监〔2006〕365号),结合食药总局的许可审查办法和审查通则,并按照新的许可分类目录操作。

答:月饼的标签标识参考《卫生部监督局关于月饼标签问题的复函》(卫监督食便函[2012]298号),复函明确:根据《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)规定,一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品,每件独立包装的食品标识应当分别标注。一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装但不单独销售的食品,可在销售单元包装上按照《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)标示,其中的独立包装可以不标注该标准规定的强制性标示内容。

月饼的营养标签按照GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》和GB28050-2011标准问答修订版的内容进行标注。

答:目前食品接触材料的标准体系已经基本完善,和月饼接触的塑料应符合GB4806.7-2016《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》,和月饼接触的金属材料应符合GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》,和月饼接触的纸和纸板材料及制品应符合GB4806.8-2016《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》。

关于进一步规范月饼包装节约资源保护环境的通知(发改环资〔2008〕2125号)

国家发展改革委、商务部、工商总局、质检总局发布关于规范月饼价格、质量、包装及搭售等行为的公告(2005年第33号公告)

国务院办公厅关于治理商品过度包装工作的通知(国办发〔2009〕5号)

此外还需注意某些地方省市的专门规定,如广州市政府发布的规章《广州市限制商品过度包装管理暂行办法》(广州市人民政府令第101号)。

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