质量好坏只凭肉眼看行不通了——鸡蛋明年要带“身份证”东北网黑龙江

东北网4月19日电小小鸡蛋也将有国家标准了。国家质检总局和农业部近日披露,我国首个鸡蛋国标——无公害鸡蛋国家标准将在今年出台,明年正式实施,届时将实行鸡蛋市场的准入和准出制度。鸡蛋生产企业将被强制执行该标准,市民可放心购买贴有“有机鸡蛋”或“无公害鸡蛋”标志的产品。为此,记者对哈尔滨市鸡蛋生产和销售情况进行了采访。

鸡蛋标准有了“硬杠杠”

为什么有的鸡蛋蛋壳上有沙点?鸡蛋的皮怎么好像越来越薄、鸡蛋清好像越来越淡了?有关专家说,由于鸡饲料中添加大量抗生素的情况比较严重,再加上废物、污水、废气、微生物污染以及有些养鸡场的土壤、水源含铅、汞、铬等重金属,便会出现病菌、抗生素、激素、农药残留超标的鸡蛋,经常食用这种鸡蛋会对人体造成危害。

据了解,判断鸡蛋里是否存在有毒、有害物质是这个国标的核心。此外,标准还要求鸡蛋里不得含有对人体危害较大的氯霉素及沙门氏菌,对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒、有害物质,规定了最高限量标准。

新标准还将制定严格的生物安全制度。比如将针对养鸡场的场址和自然条件提出一个严格的标准,保证鸡的健康和安全。此外,还将做出工作人员进入生产区要严格通过紫外线消毒、保证每年定期进行体检、传染病患者不得从事养鸡工作之类的规定。

市民买蛋跟着感觉走

记者近日走访哈市部分大型超市和菜市场时了解到,市场上的鸡蛋大都没有标志,而一些有标志的鸡蛋大多数都是咸蛋、皮蛋等通过人工加工过的鸡蛋。

通江街早市一摊贩对记者说:“鸡蛋也不是什么太贵的东西,需要什么标志?我卖的鸡蛋都是新鲜的!”现场购买鸡蛋的市民大都只注重鸡蛋的价格、颜色和大小,个别人还拿起来放在耳边摇一摇,说如果有响声就是坏的蛋,不响就是好的蛋。

鸡蛋国家标准实施后,将采取国际普遍认可的身份识别标志,在鸡蛋上喷涂食用级红色油墨,这样的话,市民购买时鸡蛋的生产厂家、生产日期等一目了然,市民看到贴有“有机鸡蛋”或“无公害鸡蛋”标识的产品,就可以放心购买。

鸡蛋生产企业面临洗牌

哈市畜牧局科教处有关负责人说,目前哈市养殖1000只以上的商品蛋鸡厂和蛋种鸡厂共有2400多家。松北区一家养鸡厂的负责人说,哈市的鸡蛋以其高质量受到南方客户的认可,哈市鸡蛋的外销量也逐年增加。

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3.GB4789.19GB 4789.19-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蛋与蛋制品采样和检样处理 本标准代替GB/T 4789.19-2003 食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验 本标准规定了蛋与蛋制品的采样和检样处理方法。 本标准适用于蛋与蛋制品的采样和检样处理。 附件:/attached/file/20241127/20241127140617_52183.pdf...http://www.tjsspxh.cn/index.php?c=arc&a=show&id=214
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