近日，国际食品法典委员会（CODEX）消息称：食品添加剂分会（CCFA）将于2017年3月20~24日在中国澳门特别行政区召开添加剂分会第49届会议，会议届时将讨论并修订《巧克力及巧克力产品标准》（CODEXSTAN87-1981）。
目前我国巧克力行业标准的修订正是参考了STAN87-1981第8阶段草案《巧克力及巧克力制品的建议草案》而成的，这个由全国食品工业标准化技术委员会和中国商业联合会共同提出的标准中食品添剂采用GB2760的规定，其中针对巧克力及巧克力制品的添加剂使用也有着多项的规定。
近年来食品安全危机一直是悬在国人头上的达摩克利斯之剑，时不时突发的食品安全问题让消费者对于国内食品的信心持续走低。在众多食品安全事件中，食品添加剂的问题更为突出，因添加剂引发的食安问题比比皆是，食品添加剂过量或违规添加成为抽检不合格频发的重要原因之一。食品药品监管总局于2016年7月11日发布关于进一步加强食品添加剂生产监管工作的通知，10月推出的新版《食品生产许可审查通则》也对食品添加剂提出了新的特殊要求。
在即将到来的这次会议上，巧克力及巧克力产品生产中添加剂环节的标准将进一步得到完善，有利于国内巧克力及其产品市场的规范化发展，同时一直令人诟病的“国标”也有望得到修改。在更加规范甚至严苛的标准之下，消费者将能够享用到兼具美味和健康的巧克力。
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