GB7098-2015食品安全国家标准罐头食品内容是什么百检网检测范围广泛，可根据客户需求选择合适的检测标准及项目安排检测，全国近千家合作实验室，CMA/CNAS资质齐全，可就近安排寄样检测。今天百检网就给大家简单介绍一下GB7098-2015食品安全国家标准罐头食品标准内容。
1.范围
本标准适用于罐头食品。
本标准不适用于婴幼儿罐装辅助食品。
2.术语和定义
2.1罐头食品
以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料,经加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌的罐装食品。
2.2胖听
由于罐头内微生物活动或化学作用产生气体,形成正压,使一端或两端外凸的现象。
2.3商业无菌
罐头食品经过适度热杀菌后,不含有致病性微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。
3.技术要求
3.1原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定。
3.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.3理化指标
3.4污染物限量和真菌毒素限量
3.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。
3.4.2真菌毒素限量应符合GB2761的规定。
3.5微生物限量
3.5.1应符合罐头食品商业无菌要求,按GB4789.26规定的方法检验。
3.5.2番茄酱罐头霉菌计数(%视野)≤50,按GB4789.15规定的方法检验。
3.6食品添加剂和食品营养强化剂
3.6.1食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。
3.6.2食品营养强化剂的使用应符合GB14880的规定。
…………
第三方检测办理流程：确认项目方案>报价>百检安排寄样实验室>检测样品>出具检测报告
关于GB7098-2015食品安全国家标准罐头食品检测标准内容就介绍到这里。做检测，上百检，百检网为您带来一站式检测服务。
THE END