全球最具创新的新品:WowFoodAwards2020

获奖者:上海锐舒电子商务有限公司(拉面说)

获奖者:品渥食品股份有限公司

作品简介:该产品定位打造有机低脂高钙高端奶,脂肪含量为1.4g/100毫升、钙含量为120毫克/100毫升。产品内包装采用简笔手绘图案的形式,凸显有机纯牛奶纯真、天然的产品特点。此外,该产品为法国原装进口,全程有机产业链,拥有欧盟有机+中国有机双认证。

作品名:莫斯利安星厨甜品系列(草莓蔓越莓纽约红丝绒蛋糕风味)

获奖者:光明乳业股份有限公司

作品名:伊利每益添活菌型乳酸菌饮品-西柚樱花味

获奖者:内蒙古伊利实业集团股份有限公司

作品简介:西柚和樱花的结合,花果搭配清新丰富。包装上,在整体保持每益添品类视觉基调的一致性的基础上,添加了花果设计元素。视觉颜色上传达了樱花和西柚的混合特征,樱花的粉和西柚的橙结合,元素搭配上采用“小即是多”的原则,几朵樱花一片西柚表现了每益添“快乐简单无负担”的愿景。

获奖者:钟薛高食品(上海)有限公司

作品简介:这款清煮箬叶雪糕是钟薛高携手粽子品牌五芳斋,打造的棕香牛乳口味的雪糕。每片雪糕里约含有两片江西大山箬叶熬煮成的汁液,融合呼伦贝尔草原纯牛奶,清幽粽香混合淡淡奶香,同时还加入了青汁粉,使得雪糕整体呈现悦人的青绿色。雪糕内里添加了黑龙江糯米,并用海藻糖蜜制,带来香甜爽滑有嚼劲的口感。轻咬一口,清新粽香透出淡雅糯米香,回味干净舒服。在包装上,这款雪糕选用了和雪糕一样清新的绿色,并点缀充满设计感的粽叶图案,十分抓人眼球。

作品名:零度·果坊雨林系列NFC果汁

获奖者:德清嘉隽饮品有限公司

作品名:味BACK鲜果萃萃茶

获奖者:味觉方舟(深圳)科技有限公司

作品名:时萃小甜圈精品滤挂咖啡

获奖者:广州欣旎科技有限公司

作品简介:这款产品从外包装上对市面上存在已久的挂耳咖啡的升级,通过大色块的应用和撞色设计以及甜甜圈造型,在颜值上赚足了吸引力。同时在调性上,淡化了传统咖啡沉重、单调的商务范儿,传递亲切、乐活的感觉,且兼具冲泡仪式感与便捷性。这款咖啡的口径可以搭配各种咖啡杯,都可适配并实现便捷冲泡。

作品名:三顿半超即溶精品咖啡

获奖者:长沙三顿半咖啡有限公司

作品简介:将这款产品倒入冰水或牛奶,瞬间还原为一杯冷萃、拿铁咖啡。几乎可以溶于任何温度的任何液体,如苏打水,燕麦奶等等。配料为精品阿拉比卡咖啡粉,无添加全天然。经由“冷萃提取,智能干燥”的全新无损风味萃炼技术,保留风味细节,更接近现磨咖啡。mini外带杯造型,可爱易携带,满足了各种场景需求。多种颜色和数字代表风味及烘焙度的不同,也支持了不同的主题表达,本身具备社交属性。

作品名:旺旺梦梦水营养素饮料

获奖者:上海旺旺食品集团有限公司

作品简介:该产品添加进口的天然原料γ-氨基丁酸,对人体有安神、镇静作用。从绿茶中提取的茶叶茶氨酸,能帮助放松。添加德国春黄菊花提取物,低糖、0脂肪,清新的花果茶香,芳香四溢,口感清爽。包装上,100毫升小体积瓶型设计,辅以与瓶身相协调的精巧套盖,方便携带且可一次性饮用。瓶身以静谧蓝为基调,一轮金黄的明月衬托点点繁星,给人进入梦乡的沉浸感。

作品名:安一小青橘酒

获奖者:峨眉山安一酿造有限公司

作品简介:该产品为安一的仙女座系列产品。主打果味发酵型配制酒,通过原果汁进行发酵使得每一瓶酒都有着大于41%的原果汁含量,喝起来果味十足。10%的酒精度也让酒的口感更富平衡,适口且悠然微醺。包装设计采用幻彩笔触风格,渐变色配合瓶口处的小翅膀显得仙气十足。

获奖者:深圳精准健康食物科技有限公司

作品简介:这款产品添加了蔓越莓提取物,主打在满足消费者对体重管理的需求同时,更满足其想要变美的心——缓解肌肤初老。酸甜莓果融入醇厚酸奶,一瓶所含热量为255kcal。包装上采用小胖瓶,莓果色系更易吸引女性消费者。

作品名:WonderLab喜茶联名款营养代餐奶昔-芝芝莓莓味

作品简介:这款产品是WonderLab和喜茶的联名合作,以「灵感奶茶研究所」之名,融入喜茶的网红口味芝芝莓莓味,主打“奶茶级口感好喝不胖”。品牌希望在满足消费者对体重管理的需求同时,也能满足喝再多奶茶也不胖的美好愿望。

获奖者:植物肉(杭州)健康科技有限公司

作品简介:这款产品以植物蛋白和微藻蛋白为原料,采用非油炸方式制造,满足减脂、健身、高血糖人群对于低脂肪、低淀粉、低GI值、高蛋白的需求,同时轻脆的口感可以带给人们愉悦感、放松感。符合了零食健康化和功能化两大趋势。

获奖者:上海锐舒电子商务有限公司

获奖者:野兽生活(北京)食品科技有限公司

作品简介:这款产品选用深海金线鱼(添加量90%),采用创新专利工艺解决了产品的杀菌和稳定性问题,在香味和口感上做到了最大限度的还原,制成方便常温保存的鱼肉面。地道的冬阴功酱料融入进口泰式香料,搭配南美大白虾和鲜嫩蘑菇片,椰香浓郁口感丰富,完美还原泰式风情美味。此外,还特别定制了不含糖的酱料。每份产品中仅含163.2大卡热量,以及17.8g蛋白质,148.5mgDHA,45mgEPA。

获奖者:中安众果食品有限公司

作品简介:“臻品果宴”采用宫廷食盒形态,以太和殿筵宴为背景绘制,配以仿鎏金瓦顶作为盒盖。礼盒内含12种产品,其中的坚果仁制品包含了3种工艺8种风味,如蜂蜜系列产品采用独特喷淋技术,草莓益生菌腰果等则将添加活菌的冻干水果粉用特殊的工艺均匀包裹在坚果仁外层。与以往坚果礼盒相比,实现了从壳果到果仁、从原味到风味的转变,方便、营养、好吃。

获奖者:浙江省杭州艾驰文化创意有限公司

作品简介:这款产品是蔚来和AKOKO的联名款曲奇产品。相较于AKOKO传统曲奇,糖分减少了20%,黄油减少了12%,热量直降15%。口味包括经典原味、海盐焦糖味以及香醇可可味,同时在曲奇中融入了法国进口薄脆片,入口酥,咬下脆,层次分明,让曲奇也有了“前中后调”。产品包装采用铁罐,以深蓝色和银色为调,凸显高端气质。

作品名:逆糖工坊逆糖面条

获奖者:丰格生物科技(上海)有限公司

获奖者:成都希望食品有限公司

17、最佳蜜饯奖

作品名:盐趣海盐柚皮果干

获奖者:广东盐业健康产业发展有限公司

作品简介:密布于柚皮表面的海绵状小孔,在咬下的那一刻,迸发出海盐与柚子的自然清香。工艺上采用常温真空静置进行浸糖,第一次浸泡后取出停留24小时,再进行第二次浸泡。所使用糖水为当批产品当次使用。包装设计采用手绘国画及水彩风格,围绕雷州半岛日晒盐田为延伸,每款包装都是一幅水彩画,拼齐全部产品即是一幅完整画卷。

获奖者:杭州原品餐饮管理有限公司

作品简介:AKOKO甜心魔方共3种口味:原味、蔓越莓草莓味,菠萝蜜芒果味,拼装成魔方盒,运用了抽拉的打开方式挑选味道。每层两个口味,绸缎拉手最终颜色为黑色,不会破坏魔方画面,画面结合六种口味的给人的感觉进行颜色和画面的区分。

作品名:小仙炖鲜炖燕窝

获奖者:北京市小仙炖电子商务有限公司

作品简介:小仙炖挑选印尼、马来西亚森林雨季溯源燕盏,38分钟95℃低温炖煮,使用360°旋转180次模拟手工炖煮技术,0添加,保质15天,并开发了C2M模式,当天下单、当天鲜炖、当天配送。还首创周期滋补服务模式,每周配送,周期服务。包装上采用玻璃瓶,让消费者看到燕窝,底座设计方便手持食用。

作品名:百草味新“肉”时代麻辣植系牛肉(大豆蛋白制品)

获奖者:百草味

作品简介:该产品是百草味人造肉零食系列(新“肉“时代)的第二款产品。该系列产品以植物蛋白为主要原料,模拟真肉的外观和口感,对比于肉类产品具有0胆固醇、0反式脂肪酸,以及含纤维素等特点。选择大众较为喜欢的麻辣口味,产品通过2400秒适温慢卤,后加入麻辣牛肉秘制的汉源花椒、辣椒等精心拌料,通过多温区烘烤工艺,精准控制水分,打造“牛肉”的经典麻辣川香口味。

作品简介:圣悠活法式植物酸奶甄选椰浆和大豆纯植物原料发酵,不含胆固醇,不含乳糖,低饱和脂肪酸,符合膳食营养推荐。其含有人体八种必需氨基酸。创新椰浆+大豆基底配方,产品解决了植物基产品豆腥味、粉感重问题,取得营养和口味完美平衡。荔枝玫瑰味独特清新,口感清爽,有淡淡的玫瑰香气。

1、评委分组

18位评委被分为3组。分组原则为:

1、职业背景的多元化,每一组内的评委既有品牌商代表、也有供应商代表,同时也有综合的分析机构或平台,保证每一款产品都能被从多元视角品鉴和点评。

专业评审团用4大维度评鉴每一款作品。

1、首先通过盲测,通过看、闻、尝对产品进行感官维度进行打分;

2、阅读评鉴手册上的产品理念与亮点文字描述,对产品理念进行打分;

3、阅读产品手册上的消费者沟通部分文字并查看产品包装实物,对消费者沟通维度进行打分;

4、此外,评委还会给整体感受进行打分。

本届赛事的奖项共分成两大类,第一类是各细分品类的最佳,第二类是全场最佳。

WowFoodAwards是全球第一个采取评委能“尝得到、摸得到、看得见”的评选方式,又从食品的全方位角度来进行评选的食品赛事。WowFoodAwards致力于挖掘食品的创新之处,激励食品人更好的发展。

THE END
1.功能性食品有哪些有问必答益智奶、鳖精、蜂产品、乌骨鸡、螺旋藻等。是根据各类人群的营养需要,有针对性的将营养素添加到食品...https://www.120ask.com/question/106529544.htm
2.新快报日本消费者厅调查发现,当地共有18种功能性食品有健康受损报告。共同社报道,围绕小林制药红麴保健品损害健康的问题,调查约1700家企业,发现共有117宗来自医疗从业者的健康受损报告,涉及11 家企业的18种产品,目前未发现死亡案例。而至今未报告健康受损的企业则在答复中表示,认为无需向消费者厅报告,令“功能性标识”制度...https://ep.ycwb.com/epaper/xkb/h5/html5/2024-04/16/content_1515_640884.htm
3....生物?掘金全球功能性原料,突破产品同质化十多年浸润于功能性食品原料与营养成分的产业链中,能靓生物携手全球知名供应商,共拥有近百种功能性食品原料和营养成分,可为客户提供从市场分析、配方设计、产品调制到原料供应、法规咨询等一系列定制化服务。 (一)Lallemand益生菌系列 Lallemand Health Solution ...https://www.foodtalks.cn/news/51592
1.16种高蛋白早餐,有效应对胰岛素抵抗酸奶沙拉奶酪燕麦粥花生...小麦粒,一种有着坚果味、口感宜人且有嚼劲的全谷物,是这款丰盛早餐碗的基础。富含纤维的谷物冷冻效果非常好,所以可以煮一批储存起来用于沙拉、碗装食品等。上面放上菠菜、花生和一个鸡蛋,这样的碗装食品能让您的早餐吃得满意。 高蛋白希腊沙拉煎蛋卷饼 https://www.163.com/dy/article/JI9V2ICT05568E4N.html
2.进一步扩大中长期贷款投放!浙江重点支持18个大领域150个子领域34.粮食和重要农产品种源; 35.农业生物制品和生物药品; 36.功能性食品; 37.污染土壤生物修复; 38.生物制造; 39.生物基环保材料、生物化工、生物燃料、生物质能; 40.病原微生物防控、个人防护与生命支撑、消杀和隔离装备。 航空航天业 41.航空干线、支线、通用飞机及零部件开发制造; ...https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_24018131
3.功能性食品调查报告(精选5篇)功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。以下是小编帮大家整理的功能性食品调查报告(精选5篇),仅供参考,欢迎大家阅读。 功能性食品调查报告1 ...https://www.ruiwen.com/word/gongnengxingshipindiaochabaogao.html
4.脂肽——一种新型功能性食品脂质在食品工业上,利用其表面活性,脂肽可用作食品乳化剂。利用其抗腐败菌、抗病原菌能力,脂肽可以作为食品防腐剂,如用于果品保鲜。表面活性素可阻止产异味的嗜热链球菌增殖,因而可用于巴氏灭菌器热交换板中异味的控制。鉴于脂肽具有抗微生物、抗肿瘤、抗凝血、溶细胞以及改变酶结构等生物活性,它们在功能食品、特医食品乃至...https://www.chemicalbook.com/NewsInfo_35918.htm
5.广西壮族自治区人民政府关于2018年度广西科学技术奖励的决定22.低值水产蛋白生产功能性食品与配料的关键技术开发及其应用 主要完成单位:广西大学、华南理工大学、百洋产业投资集团股份有限公司、广西嘉盈生物科技有限公司 主要完成人员:刘小玲、江虹锐、赵谋明、白洋、陈德慰、陆田、苏国万、王成华、李树波、林莹 23.工业酶制剂性能改良及高效制备的技术创新与产业化应用 ...https://www.gxnews.com.cn/staticpages/20190318/newgx5c8f753f-18138468.shtml
6.食品界的全球开发者大会指南2019FBIC完整日程公布界面新闻纵观全球市场,2019FBIC从北美、欧洲、日本等食品饮料行业发达地区,甄选了2400+sku符合国内消费需求和发展趋势的创新产品,涵盖饮料、乳制品、零食、功能性食品、烘焙、餐饮、糖果&巧克力等7大品类,将从细分品类、特色主题、新XIU品牌、消费场景等维度,打造一场别样的创新产品之旅,为大家诠释2019年食品饮料行业的关注热点...https://www.jiemian.com/article/2984223_qq.html
7.食品调查报告15篇1、高升超市销售的'功能性食品大多是缓解疲劳,提高免疫力的,其他 作用的功能性食品比例太少,甚至没有。 2、社会上对于功能性食品普遍常识的介绍很少,消费者对其概念薄弱。 3、中国的功能性食品仍处在不成熟的阶段,存在标识不规范,没有统一的标准,功能性食品市场也缺乏完善的管理制度和规则,虚假、夸大广告问题严重,...https://www.wenshubang.com/diaochabaogao/3162108.html
8.功能性食品,抓住那群朋克养生的年轻人钛媒体深度而“把保健食品做得像零食一样好吃,在达到功能性增益效果的同时,也满足消费者的味蕾”,也是另外一家新兴功能性食品品牌minayo的目标。 minayo成立于2019年年底。与BUFF X核心消费人群中年轻男性用户占比更大不同,minayo的核心消费者为18-25岁的1-3线城市女性用户,占全部消费人群的70%。 https://www.tmtpost.com/5132874.html