钙是维持人体健康所必需的一种元素，也是人体内含量最多的无机元素，其中99％的钙与磷结合集中在骨骼和牙齿中，另外一小部分钙存在于机体的软组织和血液中，在机体各种生理学和生物化学过程中起着重要作用。血液中必须保持一定的钙，心脏和脑才能维持正常的功能运作。
（1）钙的吸收：
钙在小肠的吸收分主动转运和扩散转运两部分。
主动转运主要在小肠上段，需要活性维生素D的参与。在小肠的其它部位，钙可通过被动（扩散）转运吸收，被动转运与肠腔中钙浓度有关。肠内钙的吸收主要受以下因素的影响：
●维生素D可促进钙吸收；
●氨基酸如赖氨酸、色氨酸、精氨酸等能与钙形成可溶性钙盐，有利于钙的吸收；
●乳糖能与钙低成低分子可溶性物质，促进钙吸收；
●饮食中钙、磷比例适宜时，有利于两者的吸收，儿童以2∶1或1∶1为宜，成人以1∶1或1∶2为宜；
●婴儿、青春期、妊娠期与哺乳期，人体对钙的需要量增大，此时，钙的吸收率增加。
（2）钙的代谢：
在正常情况下，体内钙维持平衡状态，主要由甲状旁腺素、降钙素、维生素D等调节，保持钙含量稳定。甲状旁腺素能作用于破骨细胞，并促进骨小管对钙的再吸收，使血钙上升；降钙素的作用与其相反，能加强成骨细胞的活性，使血钙降低；维生素D可促进钙的吸收，提高血钙水平，有利于成骨作用。
当饮食中钙含量增加以及机体对钙的需要量增加时，钙在人体内的储存量也相应增加；摄入盐分过多可降低钙在骨骼中的储留，并降低骨密度；另外，氟骨症、糖尿病均对钙代谢有不利影响。
2、我国居民普遍缺钙
从膳食结构分析，中国人属于缺钙人群。1992年开展的全国营养调查结果发现，无论是在城市还是农村，不管是少年儿童，还是成年人或老年人，从膳食中获得的钙普遍不足，调查显示：在城市中51％的男性和60％的妇女钙的摄入量没有达到所需要量的—半，达到标准的还不到10％；城市少年儿童中有72％~79％的人钙的摄入量不到标准的一半，农村的儿童少年钙的摄入量更低。
相比之下，口服补钙品是一种有效的补钙方法。
3、缺钙的危害
（1）儿童缺钙容易导致下列疾病：软骨病、佝偻病、生发迟、出牙迟、夜啼、抵抗力下降、感冒不断。
（2）青少年缺钙容易导致下列疾病：骨骼生长不良、发育迟缓、牙齿发育畸形、荨麻疹、近视眼等。
（3）妇女缺钙容易导致下列疾病：手足麻木、抽筋、妊娠高血压等。
（4）中老年缺钙容易导致下列疾病：骨质疏松、驼背、骨质增生、牙痛易出血、关节炎、高血压、神经痛、早衰、皮肤瘙痒、黑斑、头皮屑多等。
4、我们为什么会缺钙
首先是因为人体对钙的需要量比较大，容易导致摄入量小于需要量。
其次是人体对钙吸收较难，因为钙容易与一些弱酸结合生成不溶于水的盐，较难被人体吸收。
还有就是常有影响钙吸收的因素存在，我国是以植物性食物为主的膳食结构，而谷物中的植酸、某些蔬菜如菠菜、苋菜、竹笋等含草酸较多，植酸、草酸能与钙结合成不溶性的钙盐，降低钙的吸收率；膳食纤维中的醛糖酸残基与钙结合，可干扰钙的吸收；脂肪过多或脂肪消化不良时，未被吸收的脂肪酸与钙结合成钙皂，影响钙的吸收；抗酸药、四环素、肝素等药物也干扰钙的吸收。
此外，食物中钙磷的比例失调以及有些人维生素D缺乏，都会影响人体对钙的吸收而导致缺钙。
5、补钙的好处
我们知道补钙可以强健骨骼和牙齿，但它的生理功效还不止于此，它对身体健康还有9大利益：
（1）减肥：人体血钙升高后可增加降钙素分泌，降低人的食欲，减少进食量。另外，足量的钙在肠道中能与食物中的脂肪酸和胆固醇结合，减少对脂肪的吸收。
（2）预防高血压：南加利福尼亚大学医学院预防医学调查显示，每天摄钙1300毫克的人比每天摄钙300毫克者高血压的罹患率低12％；在40岁以下的人群中患病危险性更减少24％。
（3）预防心脏病：钙可以帮助降低血液中的胆固醇。据得克萨斯大学西南医疗中心研究，每天摄钙2200毫克可减少胆固醇6％；其中危害最大的低密度脂蛋白可减少11％，而有益的高密度脂蛋白却保持不变。
（4）预防近视：如果眼球缺钙，眼压就不能维持正常，最终形成近视。
（5）防腹痛：血钙是维持神经肌肉正常兴奋的重要因素，一旦偏低神经肌肉的兴奋性就会增高使肠壁平滑肌产生强烈收缩而引起腹痛。此时补足钙质，可收到较好的治疗效果。
（6）防止经前期综合症：美国农业部人类营养研究中心调查了1400位患有经前期综合症的妇女，结果表明，当吃含钙量高的饮食时，70％的妇女诉说疼痛减轻，包括经期的背痛和痉挛。
（7）促进生长发育：补充一定量的钙质，可加速新骨的钙化与成熟，孩子会长得更高些。
（8）防癌：最近国内外医学界传来好消息，补钙有助于预防肠癌，这可能是钙元素可限制胆汁酸通过肠道的缘故。
（9）延长寿命：意大利研究学者做了一个很有趣的试验：将受试的大白鼠分成两组，甲组鼠用普通饲料喂养，平均生存期为89天；乙组鼠的饲料中掺入0.9％的钙，结果活了344天，为甲组鼠的4倍。由此提示，缺钙乃是生命个体衰老的一个重要因素。
二、哪些人应当补钙
1、容易缺钙的人群
婴幼儿、孕妇乳母、中老年人，尤其是绝经后的妇女极易缺钙，是补钙的重点人群。
2、青壮年
科学研究证实，—般男性32岁，女性28岁以后，骨钙每年以0.1％一0.5％的速度减少到60岁时竟会有30％－50％的骨钙减少，此时就易出现骨质疏松症。青壮年期需要将骨密度维持到最高点，骨密度越高，到了老年就越不容易发生骨质疏松症。
实际生活中，青年男性每日摄入钙多在500毫克左右，女性多在400毫克左右，都没有达到每日需求量，因此平时在饮食中必须注意增加含钙量高的食品或钙制剂。
3、女性
前文提到过，补钙可以改善女性经前期综合征。
4、更年期女性
由于雌激素水平变化，女性在更年期骨质流失非常快，缺钙严重，老年时发生骨质疏松和骨折的概率要大于男性。
5、患有某些疾病的患者：
世界卫生组织统计分析表明，人类的135种基础疾病中有106种与缺钙有关，常见的疾病有：
(1)骨质疏松与骨质增生
(2)高血压、动脉硬化和冠心病
(3)结石病(包括胆结石，泌尿道结石)
(4)糖尿病
(5)过敏性疾病
(6)肝脏病变（包括慢性肝炎、肝硬化）
(7)肾病综合征
(8)性功能障碍
(9)结肠癌、胰腺癌，前列腺癌及乳腺癌
三、补钙保健品的现状
1、补钙保健品的历史与市场现状
市场上知名度比较高的产品有哈药系补钙产品、钙儿奇D、乐力、龙牡壮骨颗粒、盖天力、盖中盖等。
2、常用钙剂类别的说明
国内市场上补钙保健品可归为三类：
一类是无机钙，如：碳酸钙、磷酸钙及氢氧化钙，或者来自于经过机械加工的动物贝壳、骨骼；
优点：含钙量高，价格低廉。
缺点：溶解度低，影响胃肠道消化。部分骨骼产品存在重金属含量高。
第二类是有机酸钙，如：葡萄酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、醋酸钙枸橼酸钙等；
优点：溶解度高。
缺点：含钙量低。
第三类是有机钙，如氨基酸螯合钙、L-苏糖酸钙。
优点：易吸收，生物利用度高。
缺点：暂无。
各种补钙产品的比较列表：
品名
产地
主要成分
含钙量
吸收率（来自生产企业资料）
日用量
乐力D
美国矿维
钙及多种微量元素、氨基酸、VC、V
250mg/片
90%
1片
钙尔奇D
苏州立达
碳酸钙、维生素D
600mg/片
30%
1—2片
劲得钙
北京世纪维康
超微碳酸钙、维生素D
300mg/片
39%
2—3片
凯思立碳酸
挪威奈科明
钙、维生素D
盖世宝
广州盖世宝
醋酸钙
50mg/片
32%
7—14片
善存片
磷酸氢钙、维他命
162mg/片
10%
新盖中盖高钙片
哈药六厂
碳酸钙、维生D
500mg/片
彼阳牦牛壮骨份
哈尔滨红太阳
牦牛骨及骨髓
600mg/袋
1—2袋
佳加钙
新疆特丰药业
氨基钙、微量元素、钙盐
150mg/支
2—3支
葡萄糖酸钙
江西红星
45MG/片
27%
3—12片
三精葡萄糖酸钙
哈尔滨三药
90mg/支
2—6支
3、其他补钙产品名词解释
厂家为了宣传，制造了很多概念，我们在这里也一一试分析之
（1）液体钙。液体钙其实际上是经过特殊处理的碳酸钙超微颗粒悬浮物。由于利用软胶囊技术，避免了碳酸钙在胃中引起的不适反应，受到市场热捧。
（2）活性钙。实际上就是由贝壳高温煅烧而成的钙混合物，主要成分有氢氧化钙，强碱性，腐蚀性也比较强。曾有人做过试验，给小老鼠灌服活性钙，结果引起死亡，解剖之后发现肠道充血。因此，当服用较大剂量的活性钙时常常会引起恶心、呕吐和胃痛等不良反应，长期服用活性钙还会使胃的正常功能下降。
（3）超微钙。实际上就是碳酸钙，粉末更细一点而已，但是由于缺乏行业标准，企业多没有具体标出实际颗粒大小，而颗粒大小直接影响到钙的吸收。
（4）天然钙。很多商家是把鸡蛋壳磨成粉就变成了“天然钙”实际上钙的含量并不高。
四、科学补钙全攻略
1、我们应当如何选择补钙产品
（1）性价比是最主要的因素。
按照中国保健协会「市场工委」专家的建议，选购钙产品最为关键的指标是看钙含量和价格。一般来讲，分子量小、钙所占的比重大的产品，它的钙含量就高。有资料显示，碳酸钙含钙量约为40％、醋酸钙29％、柠檬酸钙21％、磷酸氢钙15％、乳酸钙13％、葡萄糖酸钙8．9％。专家指出，应该选择含钙量高、价格相对低的产品。
（2）主要成分种类建议不作为选择依据。
很多人把碳酸钙称为第一代补钙产品而予以贬低，但并非碳酸钙就一定不好，中国保健协会「市场工委」专家表示航天员所吃的补钙产品就是碳酸钙为主要成分，只是粉碎程度很高。市场上的碳酸钙产品也占据了市场的很大份额。
（3）吸收率不能作为参考因素。
经对市场上出售的多种不同钙产品的吸收试验，结论是吸收率差不多。中国保健协会「市场工委」专家解释说，钙的吸收率与体内原有钙水平是成反比的，体内钙水平越低，钙的吸收率就越高，企业宣称高达90％的吸收率可能是在做动物试验时，把动物体内钙水平降到最低的情况下做出来的数据，而在正常情况下，人体内的钙水平不可能归零，因此这种宣传是不可信的。
2、关于补钙副作用的说明
并不是所有的钙源都是安全的，恰恰相反的是，很多钙源都不同程度的存在着毒副作用。如氯化钙对胃肠有较大的毒副作用，只能通过注射方式用于应急状态下补钙；醋酸钙的急性毒性较大，过量服用可引起高钙血症、痉挛、软组织及血管钙化、肾结石等病变；氧化钙的强碱性，使其具有明显的急性毒性；碳酸钙要消耗胃酸而影响胃肠道的消化功能；乳酸钙会引入使人体疲劳的乳酸；葡萄糖酸钙又不适用于大多数糖尿病患者等。
3、关于补钙适宜剂量的说明
世界卫生组织制定了每日摄入钙质的剂量标准．根据这一标准，中国营养学会列出了我国居民推荐每日钙摄入量和可耐受最高摄入量。见下表。
钙的适宜摄入量和可耐受最高摄入量表
钙的适宜摄人量和可耐受最高摄人量表
年龄（岁）
适宜摄入量（毫克）
可耐受最高摄人量（毫克）
0－
300
……
0.5－
400
1－
600
2000
4－
800
7－
11－
1000
14－
18－
50－
孕妇和乳母补钙摄入量可耐受最高摄人量表
可耐受最高摄入量（毫克）
早期
中期
晚期
1200
乳母
4、补钙过量可致病
钙虽为人体必需的元素，却不是十全大补丸，补钙也并非多多益善。科学实验证明，长期用钙过多也会产生许多危害，主要表现为便秘、增加肾结石的危险、影响其它矿物质的代谢、大动脉钙化、影响胎儿发育增加罹患心脏病机会和高钙血症、疲劳、恶心乏力等症状。
5、补钙的禁忌
（1）钙剂不与植物性食物同吃。有些植物性食物，如谷类、尤其是全麦片、全麦、麸皮等，因含植酸高影响钙的吸收；又如菠菜、芫荽、苋菜等多种蔬菜，都含草酸盐、碳酸盐、磷酸盐等，会和钙相结合而妨碍钙的吸收。
（2）钙剂不与油脂类食物同食。由于油脂分解后生成的脂肪酸与钙结合后不容易被吸收。
（3）每餐不吃过多的肉、蛋。因为各种肉类，蛋类中含磷酸盐较多，与钙结合后会影响钙的吸收。
（4）钙盐中维生素D含量并非多了就好。人如果每天服用400国际单位以上的维生素D，就有可能引起维生素D中毒，具体表现为食欲下降，恶心，腹泻、头痛等症状，因此选择钙品时一定要注意它的维生素D含量。
公众补钙意识显著提高，补钙成为人们议论的话题，很多人如果遇到身体不适首先想到的是“我是不是缺钙”？正是因为如此，补钙市场迅速成熟，曾经一度创造了百亿元的市场份额。