项目品牌：食尚香培训内容：蹄花培训全套技术原料设备：不受任何限制售后服务：永久售后服务培训品种：见具体介绍
蹄花是四川省成都市的一道名吃，属于川菜系。它以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品，精心煲煮而成。其外观肌肤胜雪，形似飞花，滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，豆如棉纱，汤香四溢。经历百年风雨经久不衰;是成都风味名吃中的上品，受到广大消费者称赞，是一个有前景的投资分析。
蹄花怎么做蹄花做法配方？
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
蹄花种类：
上高蹄花、老妈蹄花等等
蹄花的培训课程：
1：原料处理
第一步，主要系统学习猪蹄等食材的处理。这里重点学习掌握每种原料的清洗、风干等知识。
2：原料腌制
第二步，主要系统学习猪蹄等食材的腌制。这里重点学习掌握每种食材的腌制方法、存放等知识。
3：配料
第三步，主要系统学习猪蹄酱汁等配料的制作。这里重点学习掌握每种配料的制作食材、方法等知识。
4：烘烤
蹄花介绍：
蹄花所用蹄花选用的是蒙山猪，蒙山猪是经过上高县群众长期精心养育形成的具有体躯大、耐粗饲、抗逆性强、遗传性状稳定，繁殖力好、母性好、肉质佳、瘦肉率较高的肉质兼用型地方猪种，归属赣西“两头鸟”类型，是江西八大猪种之一。
营养价值
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
开一家普通的蹄花店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般蹄花店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家蹄花店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的蹄花店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.
要选择好的蹄花培训机构,一定要先做考察.蹄花培训机构的规模是首要考察点,同时要看蹄花培训的设备好不好,蹄花培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有蹄花培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家蹄花培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
1,蹄花培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;
3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,蹄花培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
食尚香是专业的蹄花培训机构,在蹄花培训收费这一块是非常合理以及透明的,蹄花培训价格不高,而且蹄花培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取蹄花培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的蹄花培训价格表发给您,以供您参考.
以普通的市级城市来说,学好蹄花技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做蹄花摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做蹄花摊这种形式的话,一半蹄花开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做蹄花店的.直接开蹄花店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开蹄花店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,蹄花店面布置,装修
第四,制作蹄花设备采购
第五,制作蹄花原料采购
第六,蹄花店审批手续,办理各项证书
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,蹄花店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
1,外观设计合理,要求一目了然,突出蹄花店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.