我们不能靠赔钱来吸引顾客，我们必须以良好的服务获得正常的利润，只有长期为食客提供良好的服务和更好的品种，我们才能继续发展。
2、以食客为出发点
我们应该从食客的角度出发，了解食客的需求，然后满足他们。了解您的业务对象是开设门店的基础。
3、抓住机会
4、发挥特色
5、倾听食客的意见
我们必须了解食客的需求。做到这一点的最好方法是倾听。我们应该集思广益，顺应自然，然后做我们应该做的事，这将不可避免地导致成功。
6、努力创新
只有那些努力创新的餐饮店才会有光明的未来。如果他们坚持规则或盲目模仿他人，他们将不可避免地失败。无论什么样的餐厅都必须展现自己的特色，才能创造附加值，不断增加顾客。
投资特色火锅店经营如何盈利除了要做好在以上几点以外，还有就是要选择一个好的品牌。在众多扎皮蹄花特色火锅品牌中，鼎哆味扎皮蹄花发展得还不错，不仅有自己的工作，可为加盟商做物料供应支持，还有专业的运营团队，提供开店前、开店中、开店后一对一保姆式扶持，这样的话开店就会轻松很多。
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