餐饮市场中的熟食项目生意一直很不错，而一些知名的熟食品牌也已经凭借巨大的市场需求度而在餐饮市场中为自己夺得一片新天地。熟食是我国历史悠久的美食，在我国有多年的传承。随着市场的发展，熟食的消费也是开始逐渐热了起来，形成巨大的市场需求，开熟食店的人也是越来越多，那么开家熟食店一年利润能赚多少钱？开店3年赚43万怎么做到的。
一、肉类熟食店
广受大众喜欢的某鸭脖和某黑鸭一直是创业者青睐的两个熟食品牌，小编主要介绍这两家的盈利情况。一家熟食店日收入大概在2000-3000元左右，而店里的利润比大概是50%，所以日净利润是800元左右，除去人工及水电杂费5000元，一个月总获利是18000元。下面是几种肉类的成本及标价：
1.鸡腿成本是9元一斤，加工成烤鸡腿后，标价17元一斤;
2.鸭脖成本是12元一斤，加工卤制后，标价20元一斤;
3.鸭翅成本是14元一斤，加工腌制后，标价25元一斤。
二、菜类熟食店
菜类熟食也就是我们经常说的凉菜。凉菜最近十分受瘦身达人和素食主义者的欢迎，而且品种丰富，利润可观，市面上还没有出名的菜类熟食品牌，你可以把握住这个机会。菜品比肉类的利润更大，不信看小编下面整理的数据。
菜类熟食店日收入大概是1500-2000元左右，利润比大概是80%-120%，日净利润应该达到600-1000元不等，除去人工及水电杂费3000元，一个月应该可以获利12000元左右。一年就是14.4万，三年利润就有43.2万。（本数据仅供参考）
下面是几种菜类的成本和标价：
1.芹菜成本是3元一斤，加工成凉拌芹菜，标价6元一斤;
2.黄瓜成本是2元一斤，加工成拍黄瓜，标价6元一斤;
3.青菜成本是1元一斤，加工成拌菜，标价3元一斤。
为了能更好的经营熟食店，小编给大家几点小建议。
第一、选好店址
餐饮行业对于选址都是非常重视的，好的选址让餐厅生意更火爆。很多新餐饮人向老餐饮人请教的时候，老餐饮人都会特别强调选址，对于餐厅来说，好的选择就等于成功了一半，熟食店的选址也是一样。
第二、做好产品
选择好店址以后，就要做好餐饮行业的本质了，核心本质就是产品，对于熟食店来说，就是要做好吃有特色的熟食，同时服务也要能跟上，相信热情的服务和美味的产品一定会吸引更多的产品。
第三、留住回头客
对于餐饮行业来说，生意的好坏最重要的就是回头率有多高，熟食店的生意就是靠餐厅的回头客来维持的。哪些喜欢尝鲜的食客来说，他们的品牌忠诚度很低，熟食店能否做的长就看回头客有多少。
以上就是开好一个熟食店三个最重要的诀窍，做好以上三点，生意肯定能红火!以上也是经营之道的核心因素。
那么卤味熟食店开起来了之后，应该怎么样去经营你的熟食店呢？首先我说一件事儿，现在竞争非常激烈，不是说你的味道做好了就一定会有顾客。经营是非常主要的，比如说那些新手创业小白们，刚开业的时候，不要等到顾客主动上门，我们要去吸引顾客。如何吸引？一定要经常做宣传，经常搞活动，拿出自己的利润去回报顾客，比如以下几点。
一、开业能否一炮打红对以后的经营影响极大，所以开业前的宣传非常重要。
二、正式开业时，可将产品折扣促销或开展买一赠一，免费品尝的活动吸引人气。
三、每天做一款特价产品，特价产品必须是做到又好吃又便宜，比如有的熟食店做的粉肠，成本低，味道好，就适合搞特价销售。
四、一定要在生意最好，人气最旺的时候，多充会员、办理储值卡来留住顾客。
五、保持营业场所，室内卫生清洁干净，货品摆放整齐，有一个热情的服务态度。
做生意，做的就是回头客，让顾客满意，他们才会回头。味道是基础，服务好才会有人气，零售行业最大的特点就是与人打交道，善待您身边的每位顾客，您的生意一定会越做越火。
一、开熟食店如何赚钱并控制成本？
首先第一点，熟食店，你要找一个好的地段，位置，最好是挨着小区，大型的生活区附近，生活超市周边，这样的话，有固定的客流量的。
其次，做这个熟食店，货源渠道是关键，建议去附近比较大型的市场，和屠宰的厂家建立合作，直接从这边拿货，价格会比较有优势
再者，经营卤肉熟食，口味味道是第一位的，如果做的口味不行的话，那么是没有回头客的，这个纯粹是靠老顾客回头，多光顾，才能挣钱的。可以来大品，跟着专业的师傅系统的学习下糖色，开汤，老汤的保存，香料的配比，大批量的制作，食材储存等，所有细节全部没有任何保留的学习。
最后，就是营销的方法，如何让更多的人知道你，可以运用线上的方法，上线外卖平台，也可以建立自己的客户群，定期发一些有优惠券和活动之类的。还可以开拓固定小区内定量包装的，像是一盒20块钱的猪耳朵，搭配黄瓜，以及花生米，小套餐，花钱不多，还能回去简单省事的搞出来一餐，这样会很受年轻人的喜欢。
二、开一家熟食店怎样选址？
1.交通便利。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。
2.接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点，来过的顾客向别人宣传介绍，会比较容易指引人光顾。
3.选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的附近会给店铺带来更多的顾客，并使其在经营上更具发展潜力。
4.要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。
5.要有“傍大款”意识。即把店铺开在著名连锁店或品牌店附近，甚至可以开在它的旁边。与超市、商厦、饭店、24小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻。
6.位于商业中心街道。东西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方;在坡路上开店不可取;路面与店铺地面高低不能太悬殊。