来自山东省畜牧兽医局发布的最新畜产品监测，2023年第41周(10月9日-10月15日)，生猪价格继续弱势震荡，小幅下行，猪肉价格承压回落。
猪肉均价环比回落1.78%
仔猪价格连跌7周，再创年内新低
据对全省26个集贸市场价格定点监测，第41周全省肥猪出栏均价为15.64元/公斤，跌入“16”区间，同比降低40.89%，环比降低2.43%。猪肉价格承压继续回落，本周猪肉均价为26.45元/公斤，同比降低36.78%，环比回落1.78%。
仔猪价格连续7周下跌，再创年内新低。本周全省仔猪销售均价为24.55元/公斤，同比降低45.75%，环比回落6.40%。目前，规模场7公斤体重的仔猪售价已降至150元/头，头均亏损超过200元/头;15公斤体重的仔猪价格和50公斤体重的二元母猪价格分别为278元/头和1521元/头(上周分别为296和1566元/头)，15公斤体重仔猪行业生产平均成本约450元/头，仔猪销售陷入亏损;50公斤体重二元母猪行业生产平均成本约为1200元/头，当前外售母猪仍可稍有盈利。
“目前补栏生猪属于淡季，叠加价格预期悲观，补栏积极性低落，仔猪价格持续大幅下行，仔猪养殖陷入亏损或继续驱动产能调减意愿增加，长期利好猪价。”山东省畜牧总站专家分析认为。
肥猪价格持续回落，猪粮比价继续走低，生猪养殖亏损加大。本周全省猪粮比价为5.36：1，同比降低42.24%，环比回落1.11%。从全行业平均养殖利润来看，第41周自繁自养生猪养殖亏损约为70元/头，外购仔猪养殖亏损约为140元/头，亏损幅度加大。
终端需求疲软
猪价低位震荡
专家分析，本周供应压力仍在，终端需求疲软，猪价呈现低位震荡。
从供给端看，前期仔猪出生量的增加致使当前标猪供应充足。根据农业农村部数据显示，2023年3-4月全国新生仔猪数量分别同比增加12.2%、11.2%。同时，猪价下跌进一步打击养殖户价格信心，出栏较为积极，加之假期期间压栏的猪源本周陆续出栏，市场整体供给维持宽松。据山东省畜牧局监测的13家生猪屠宰企业屠宰量环比增加6.1%。
从需求端看，双节已过，10月处于需求断档期，冬季腌腊需求尚未开始，终端需求仍处低位震荡阶段，加上消费端节前库存仍待消化，屠宰企业压价趋势较为明显，市场供过于求趋势持续，价格持续走弱。据山东省畜牧局监测的17个交易量监测县数据显示，本周猪肉交易量环比降低2.38%。
天气转凉待腌腊启动
猪价有望再度回升
专家认为，下一步猪价短期偏弱运行，双节后的市场可分两个阶段。
二是随着天气逐渐转凉，待南方腌腊启动，年前猪价存在季节性上涨机会，但缺乏大幅上涨的基础。从能繁母猪存栏量变动数据来看，11-12月生猪供应开始环比下降。11月，随着气温的下降以及生猪出栏数量的减少，供求基本面好转，腌腊等季节性消费增长预期仍存，叠加元旦春节消费提振，猪价有望再度回升，11-12月有望达到四季度高点。