山多利石榴糖浆---------1/6汉密士瓜类利口酒-------1/6汉密士紫罗兰酒---------1/6汉密士白色薄荷酒-------1/6汉密士蓝色薄荷酒-------1/6山多利白兰地-----------1/6
用具
利口杯一只
做法：
依序将配方慢慢倒入杯中
这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。
鸡尾酒－热威士忌托地HOTWHISKYTODDY
材料威士忌---------------45ml热开水---------------适量柠檬片---------------1片方糖-----------------1粒用具平底杯、搅拌长匙、吸管做法：1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。
材料无色兰姆--------------1/3无色柑香酒------------1/3柠檬汁----------------1/3用具调酒壶、鸡尾酒杯做法：1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。2.倒入杯中即可。这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。
为女士调治的鸡尾酒－贝利尼BELLINI
材料发泡性葡萄酒-------------------2/3桃子酒(Peachnektar)----------1/3石榴糖浆-----------------------微量用具搅拌长匙、香槟杯做法：1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。
教父GODFATHER
材料威士忌---------------------3/4安摩拉多(Amaretto)---1/4用具岩石杯.搅拌长匙做法：把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是印错了。
浪漫鸡尾酒-草帽STRAWHAT
材料龙舌兰-------------30～40ml西红柿汁----------------适量芹菜根------------------1根柠檬片------------------1片用具搅拌长匙、酒杯做法：1.将冰块放入杯中，倒入龙舌兰。2.加满2～3倍的冰冷西红柿汁，轻轻搅匀。3.用柠檬和芹菜做装饰即可。一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶，里面装了调制马丁尼的材料，一个放琴酒，一个放苦艾酒。以【非洲女王】一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长，所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的。
天蝎宫SCORPION
材料白兰地--------------30ml无色兰姆酒----------45ml柠檬汁--------------20ml柳橙汁--------------20ml莱姆汁--------------15ml柠檬片--------------1片莱姆片--------------1片红樱桃--------------1粒用具调酒壶、高脚玻璃杯、吸管做法：1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀2.倒入装满细碎冰的杯中3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰4.附上一根吸管这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。
血腥玛丽的制作
鸡尾酒-玛格丽特的制作
圣诞快乐(happychristmas)材料：菠萝汁（1.5盎司）、椰奶汁（1.5盎司）鲜奶（2盎司）、石榴糖水（0.7盎司）器皿：鸡尾酒杯制作方法：杯中放入冰，然后将上述材料依次加入并搅拌均匀
芳草(greengrass)材料：大曲酒（1盎司）、薄荷酒（0.5盎司）、菠萝汁（0.5盎司）鲜奶油（少许）器皿：鸡尾酒杯装饰：一片柠檬、一颗红樱桃制作方法：杯中放入冰块，将上述材料依次倒入调酒器中，配以红樱桃和一片柠檬片作装饰。
红玫瑰（redrose）材料：玫瑰露酒（2盎司）、鸡蛋白（1只）红石榴汁糖胶（1盎司）、鲜橙（1只）、苏打汽水（4盎司）器皿：可林直杯装饰：一颗绿樱桃、一根吸管制作方法：将酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖胶注入调酒壶内加入碎冰块，摇匀至起泡即可。
布斯特(booster)材料：白兰地（2.3盎司）、橙皮利口酒（0.5盎司）、蛋白（1只）豆蔻粉（少许）、碎冰块器皿：高脚杯制作方法：将酒及蛋白用碎冰摇匀后，滤入高脚杯；然后在酒上撒少许豆蔻粉。
天使之吻（angel\'skiss）材料：黑谷咕酒或咖啡甜酒（0.75盎司）、奶油（0.25盎司）器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃制作方法：将酒倒入酒杯内，加入奶油，不用搅拌，用调酒棒串上葡萄做装饰，也可用樱桃放在酒杯上特点：适宜于餐后饮用，色泽分明，具有浪漫气氛，是女士们喜爱的鸡尾酒之一。
安琪儿之喜悦（angel\'sdelight）材料：石榴糖浆（0.25盎司）、紫罗兰利口酒（0.25盎司）香蕉利口酒（0.25盎司）、掼奶油（0.25盎司）器皿：鸡尾酒杯制作方法：将上述材料依次倒入鸡尾酒杯内。
彩虹酒（poussecaff）材料：红糖油（适量）、蓝糖油（适量）、咖啡甜酒（适量）、白兰地（适量）器皿：鸡尾酒杯制作方法：将上述材料依次加入酒杯中即可
异国情调(exorcistcocktail)材料:特吉拉酒(0.5盎司)巴罗洛柑桂酒(0.25盎司)冰块器皿：鸡尾酒杯制作方法：调酒壶内加入冰块，然后依次加入上述材料，用力摇匀再滤入冰镇过的酒杯内。
王子(poussecaffe)材料:糖浆(1盎司)、石榴红糖浆(1盎司)、绿薄荷酒(1盎司)君度(1盎司)、加里安诺香蕉利口酒(1盎司)轩尼诗白兰地(1盎司)器皿：利口杯制作方法:将上述材料依次倒入鸡尾酒杯内即可
夏夜柔情(thewarmwummernicght)材料：青柠汁（1.25盎司）、伏特加酒（0.6盎司）、白糖浆（0.6盎司）兰色桔子甜酒（0.6盎司）器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃、少许兰花制作方法：将上述材料依次加入加冰的搅拌器内混合均匀，然后慢慢注入狭长玻璃酒杯中。粉兰色的酒液仿佛是湖泊，边上可放上兰花，送来阵阵幽香，让人有胸怀涤荡，劳累尽消的感受
红粉佳人(PINKLADY)材料：毡酒（0.75盎司）、樱桃白兰地（0.5盎司）、鲜鸡蛋清（1/2只）石榴糖浆（适量）、掼奶油（适量）器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗红樱桃制作方法：将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可
珊瑚礁(coralreef)材料：毡酒（1.5盎司）、薄荷酒（0.5盎司）器皿：鸡尾酒杯装饰：红樱桃制作方法：调酒壶内加冰块，然后将上述材料依次加入壶内，摇匀，倒入杯口涂有糖粉的酒杯中用樱桃做装饰。
蓝色便衣（bluenegligee）材料：1oz金大茴香酒（ouzo）、1oz绿沙特勒兹酒（chartreuse）、碎冰块1oz爱情利乔酒（parfaitamour，一种紫红色的利乔酒）器皿：鸡尾酒杯装饰：一片柠檬制作方法：将全部材料摇均，然后过滤倒入放满半杯碎冰的酒杯内即可。
突击队（kamikaze）材料：2oz伏特加酒、1oz柠檬汁、冰块器皿：鸡尾酒杯装饰：长条柠檬皮、红樱桃或绿樱桃制作方法：将所有材料倒入调酒器内，摇均，过滤然后倒入杯内。在加上装饰物即可饮用
美洲人（americano）材料：3oz金巴利酒（campari，又称意大利开胃酒）、3oz甜苦艾酒、苏打水、冰块器皿：古典酒杯装饰：柠檬片、樱桃串制作方法：把金巴利酒、甜苦艾酒倒入加了冰块的杯内，拌入苏打水调味即可。
梦(Dream)主料：1.5$司白兰地，0.5盎司鲜奶，50克香草冰淇淋，2盎司石榴搪浆．
金曼哈顿(GinManhattan)1．5盎司杜松子洒，0.25盎司马提尼红
愛的協奏曲
异国情调
材料：特吉拉酒0.5盎司，柠檬水0.25盎司，巴罗洛柑桂酒0.25盎司制作方法：调酒壶内加入冰块，然后依次加入上述材料，用力摇匀再滤入冰镇过的酒杯。
威士忌可乐
材料：爵仕美国波本威士忌1/3，可乐2/3，冰块适量。制作方法：将爵仕美国波本威士忌倒入加有冰块的杯中，再加可乐，搅匀即可。特色：清凉的可乐，结合浓烈的爵仕波本威士忌，来自美国西部牛仔的口味，创造出爽朗奔放的快感。
沧海月明
材料：1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根步骤：1.在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。2.加入适量冰块，并用搅拌棒轻轻搅匀。3.最后，将雪碧充满杯子，插入芹菜叶作为点缀即可。口感：清凉提神，悦目爽口酒精度：3窍门：步骤2中，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。
天阶夜色
SummerBreeze夏日微风
材料：2/5BolsTripleSecCuracao（波士白橙皮香甜酒），1/5WolfschmidtVodka（伏特加），1/5新鲜草莓汁，1/5新鲜柠檬汁调法：把所有材料放入雪克杯中，摇匀即可。特色：像第一次，有点甜、有点怕，既期待又怕受伤害，但喝下后却很温柔。
VelvetHammer天鹅绒
TheGander鹅爸爸
材料：1/3BolsCremedeCacaoWhite（波士白可可香甜酒），1/3BolsPeppermintGreen（波士绿薄荷香甜酒），1/3FamousGrouseWhisky（威士忌）调法：把以上材料放进有冰块的调酒器中摇拌后，倒入有冰块杯子中。特色：另类的搭配，强劲中带凉意。
SnakeintheGrass草中蛇
材料：1/2BolsPeppermintGreen（波士绿薄荷香甜酒），1/2WolfschmidtVodka（伏特加）调法：把以上材料放进有冰块的调酒器中摇拌后，倒入杯中，再添加汽水到满。特色：明亮、舒适的感觉是纾解工作压力最好的良药。
PinkDelight粉红的愉悦
材料：1/3BolsRedOrange（波士红橙皮香甜酒），1/3BolsTripleSecCuracao（波士白橙皮香甜酒），1/3Cream（鲜奶油）调法：把所有材料放入雪克杯中，摇匀即可。特色：一点酸、一点涩、一点甜。有如少女的矜持，还可欲拒还迎。
MonkeyMix猴子狂热
材料：1/3BolsCremedeBananes（波士香蕉香甜酒），1/3通宁水，1/3柳橙汁调法：把所有材料放入雪克杯中，摇匀即可。特色：娇艳的色彩，带来浪漫的遐想，今夜就让我爱自己多一些。
PeachCooler水蜜桃香槟
BlueMonday憂鬱星期一
材料：1/3BolsBlue（波士蓝橙皮香甜酒），2/3通宁水，适量柳橙汁调法：把所有材料倒入杯中搅匀即可，可用樱桃做装饰。特色：憂鬱的蓝、爵士的蓝，丰富我们的人生，让BolsBlue点缀今夜。
AroundtheWorld环游世界
材料：1/3BolsPeppermintGreen（波士绿薄荷香甜酒），1/3Gin（琴酒），1/3凤梨汁调法：把所有材料放入雪克杯中，摇匀即可。特色：环游世界是一个梦，让我们今夜一齐时空旅游，high到最高点。
BermudaTriangle金三角
材料：1/3BolsCremedeBananes（波士香蕉香甜酒），1/3RonricoRum（白兰姆酒），1/3凤梨汁调法：把所有材料放入雪克杯中，摇匀即可。特色：甜美的外表，有颗饥渴的心
BlueMartini蓝色马丁尼
材料：1/3BolsBlue（波士蓝橙皮香甜酒），1/3BolsTripleSecCuracao（波士白橙皮香甜酒），1/3WolfschmidtVodka（伏特加）调法：把所有材料放入雪克杯中，摇匀后倒入Martini杯中，可用柠檬片做装饰。特色：与众不同的Martini，甜甜的，但不失其特色
海南岛鸡尾酒
椰香持久，入口香绵，给人以温馨爽适的感觉材料:椰汁10毫升，普通白酒30毫升调法:摇动法。在摇酒器中放入3块冰块，将椰汁和白酒依次倒入，剧烈摇动10秒钟，然后将酒滤入鸡尾酒杯内。酒度:32度
贝利尼
拓荒者宾治[Planter\'sPunch]
调制:摇荡法
盛装:可林杯
要领:中段柳橙作柳橙片，并把蒂头去掉，切成全片搅拌时力道不要太大，以免碳酸气散失
橘花[OrangeBlossom]
盛装:鸡尾酒杯
要领:中段柳橙作柳橙片，并把蒂头去掉，切成全片因为是摇荡法，要先冰杯用柳橙片抹湿杯口时要用水果夹
兰鸟[BlueBird]
调制:搅拌法
要领:因采用搅拌法，所以要先冰杯制作柠檬皮时要选较好切的果肉中段，并把蒂头，果肉等去掉，同时将白色苦味部分切除搅拌时要一手扶稳调酒杯，一手持吧*匙搅拌
绿色蚱蜢[Grasshopper]
要领:奶水取量时，不要超过所需量的1/3因为采用摇荡法，所以要先冰杯
蛋酒[EggNog]
盛装:高飞球杯
要领:将蛋黄直接倒入摇酒器底杯中
琴费士[GinFizz]
要领:碳酸气饮料的制品，约取8分满冰块因为制作的后半部分采用的是直接注入法，要先将冰块放入杯中
威士忌酸酒[WhiskeySour]
调制:直接注入法
要领:柳橙要把蒂头去掉，切成全片倒入红石榴糖浆后不可搅拌，以免糖浆与柳橙汁混和失去了日出的颜色装饰用的柳橙片和剩余的柳橙片分别放置不同圆盘内
迈泰[MqiTai]
盛装:古典杯
要领:摇荡出来的材料液面大约7分满
加州宾治[CaliforniaPunch]
要领:用公杯盛装柳橙汁时，取量时勿超过所需要量的1/3中段柳橙作柳橙片，并把蒂头去掉，切成全片因为是直接注入法，要先将冰块放入杯中，碳酸气饮料越需8分满的冰块。
古典爵士(CoolJazz)莱姆的芳香加上香蕉与不甜的白酒，是绝妙的组合，可以调制出风味出奇的鸡尾酒，令来宾感到惊喜。~做法~将30ml德不甜白酒与10ml的香蕉香甜酒及一颗量的莱姆汁加上冰块一起摇晃(Shake)，倒入鸡尾酒杯中，在以香蕉或樱桃装饰。
哈瓦那鸡尾酒(HavanaCocktail)这是杯具有雪莉酒独特风味，令人垂涎的鸡尾酒。柠檬的酸未将甜口型雪莉酒的甜味衬托得爽口异常，适合代替甜点。~做法~将30ml的甜口雪莉酒、半颗量的柠檬汁与10ml的白兰姆酒将上冰块一起摇晃(Shake)候，倒入积久杯中，在以一片柠檬切片装饰。
草莓冰酒(StrawberryCooler)，皇家草莓红酒(RoyalStrawberry)草莓冰酒香槟与草莓的组合是相当有明德鸡尾酒。但与白酒搭配也是很不错，且经常受到女士们的青睐。~做法~在装有冰块的玻璃杯中加入草莓香甜酒制一分满，再注入白酒至五分满，最後加满柠檬汽水。皇家草莓红酒这是以具有悠久理事的波尔多红酒变化而来的草莓红酒，一边将草莓压碎一边饮用，则可同时享受到新鲜果汁与葡萄酒，风味绝佳，适合在饭後饮用。~做法~将以洗好的草莓沥乾置入杯中，在加入波尔多红酒，并依个人习惯加上少许的砂糖。
香槟鸡尾酒(ChampagneCocktail)本酒可是为特别的日子调配的喔！如果你有重要的纪念日，可别忘了为自己或他人调上一杯香槟鸡尾酒~做法~在冰镇的香槟酒杯中加入方糖、撒入少量药草系苦酒(AromaticBitters)候在将冰冷的香槟倒入，最後依个人喜好可喷附柠檬皮油。
香槟薄荷(ChampagneMint)不甜的香槟加上凉凉的薄荷，是清爽的组合。加入柳橙汁，香味清新，风味独特。是推荐给不胜酒力的你。(很多饭店的迎宾酒都是用香槟薄荷)~做法~倒入六分满的冰凉香槟，在加入柳橙汁至八分满，并让薄荷页漂浮於上，一边搅拌一边饮用。
香槟宾治(ChampagnePunch)三五好友相聚时，推荐你香槟宾治。已可食用的水果和花瓣装饰，充份流露出自我的特色。~做法~(8人份)再装有冰块的鸡尾酒缸中加入40g的砂糖、40ml的无色橙皮酒及400ml的苏打水调制。饮用之前在加入冰冷的香槟，并以水果装饰。
水密桃基尔(PeacheeKir)，水密桃鸡尾酒(PeachRefresher)水密桃基尔(PeacheeKir)浓郁风味的水密桃与清淡白酒的绝妙组合，连不胜酒力的人也能将之当成甜点莱享受。~做法~将冰凉香槟倒入冰镇过的酒杯中至四分满，在加苏打水至八分满，最後倒入20ml水密桃香甜酒，搅拌混和，并装饰以水蜜桃。水密桃鸡尾酒(PeachRefresher)坠入情网恋人们，也一定想要尝尝这杯水蜜桃风味的鸡尾酒吧！薄荷叶漂浮於上，更显得清新可爱。~做法~将白酒倒入装有冰块的酒杯中(约五分满)，在加入水蜜桃香甜酒约至六分满，最後加满柠檬汽水，搅拌後，将薄荷叶置於水面上。
咖啡鸡尾酒(CoffeeCocktail)没有加入一滴咖啡的咖啡鸡尾酒，使以葡萄酒为基础的，惊讶吧！难以想像色泽与造型竟是如此相似，适合推荐给勇於尝试新奇口味的朋友。~做法~将120ml的波特酒，30ml的白兰地，一个蛋黄，一茶匙的砂糖与少许的橙色橙皮酒，摇晃(Shake)候倒入酒杯中。
高园飞机HIGHLANDPARKFIZZ
材料:
高园纯麦威士忌君度蛋白
1/31/41/2
调法:
将以上材料加适量苏打水倒入摇杯均后即可饮用。
玛加烈特THEORIGINALMARGARITA
特色：利用盐味与柠檬的滋味，增添清凉爽口的风味。据说，这是1949年，由洛杉矶的酒吧侍者调制，并以其爱人之名命名。
柠檬汁食盐君度墨西哥烈酒
1/5适量1/41/2
器具：
摇拌杯、鸡尾酒杯
1.将盐抹在杯沿上成霜雪状2.将冰及材料倒入摇拌杯中,摇匀后倒入杯中3.最后在杯边插上一片柠檬作为装饰
撞墙哈维HarveyWallbanger
特色：散发热情的Harveywallbanger清爽顺口之余,不失甘醇之后劲。
加力安奴力娇酒伏特加橘子汁
1/61/64/6
茶匙、科林斯杯
1.将伏特加酒及橘子汁倒入加有冰块的酒杯中轻轻搅拌2.在慢慢倒入加力安奴力娇酒，使之浮于上层
黄金杏仁ToastedAlmond
特色：独特的香浓嗅觉、独特的香醇滋味，喜欢重口味的饮者，值得一尝。
卡莫拉咖啡香甜酒加力安奴杏仁力娇酒鲜奶油及鲜奶
2/51/52/5
老式酒杯
1.将所有材料依序倒入老式酒杯即可
罗马雪球RomanSnowball
特色：用碳烧咖啡豆为酒调品，淡淡的碳烧的苦味，独特的大茴香的浓香混合成无法言语的味觉经验。
加力安奴杉布卡力娇酒咖啡豆
适量适量
1.将加力安奴杉布卡力娇酒倒入装有冰块的酒杯内。2.用咖啡豆作为装饰。3.在把酒喝完之后，记得细细咀嚼杯底的咖啡豆，风味无限独特。
欢乐园林HAPPYGARDEN
特色：朗姆酒加上多种鲜果汁的独特口味，犹如置身于欢乐的园林，乐而忘返。
奇峰朗姆苹果汁菠萝汁橙汁士多啤梨汁
1/21/41/31/31/4
先以上材料放入搅拌机搅匀，然后放入鸡尾酒杯中即可饮用。
金色年代GoldenAge
特色：波士鸡蛋酒的幼滑令你一赏光辉灿烂的年代。
波士鸡蛋酒菠萝汁雪碧
1/51/4加满
1.将所有材料注入杯中加冰搅匀，即可饮用
青草园地Grassfield
特色：清凉的薄荷，加入菠萝汁，带出热带园林的风味
波士绿薄荷菠萝汁
1/4加满
先放入大量冰块，注入波士绿薄荷，加满菠萝汁，即可饮用。
情迷卡波心
暗戀
BBrave猛男星期三
材料：1/4BolsBlue（波士藍橙皮香甜酒）1/4WolfschmidtVodka（伏特加）2/4汽水調法：把所有材料倒入杯中攪勻即可。特色：很有勁、很猛，但也很溫柔
ABSOLUTCOSMOPOLITAN欲望城市调酒色泽艳丽、充满性感的ABSOLUTCOSMOPOLITAN欲望城市，将ABSOLUTCITRON、君度橙酒、蔓越莓汁及莱姆汁加入装满冰块的摇酒器中摇晃均匀，沥去冰块倒入杯中即可享用。
成分：毡酒、伏特加、龙舌兰、糖浆、红糖水、蓝椒
价格：45元
口感：有浓郁的龙舌兰味道，冰凉刺激，酸酸甜甜，像吃完火锅热辣辣然后忽然被冷风一吹，精神一振，男女都适合。
酒名：我的初恋
调酒师：ALEX
来历：这是调酒师ALEX根据自己的初恋感觉调制的，据说调配出来之后，喝过的人不超过10个，连调配的方法也只有他的大徒弟和二徒弟会。大家下次去的时候可要看是否可以哄得ALEX开心了。
口感：上蓝下粉，酸酸甜甜，水果香味和酒融合得天衣无缝，柔滑如丝，香甜如初吻，简直不舍得一口口地喝，只能一唇唇地抿，是适合女孩子的酒。
水果鸡尾酒(WineFresh)这种酒含碳酸，喝起来舌头倍感清爽。柠檬搭配红酒，相当抢眼~做法~再装有方形冰块的玻璃杯中加入红酒至五分满，在加进些许的柠檬汁，然後加满苏打水。最後以柠檬切片装饰
飞天材料：中国红葡萄酒10毫升，普通白酒10毫升，绿色薄荷酒20毫升，鲜橙汁50毫升
器皿：果汁杯
装饰：草
酒度：15度
调制方法：
在杯中制做。首先将鲜橙汁倒入果汁杯中，然后将20毫升绿色薄荷酒倒入，最后再将中国红葡萄酒和普通白酒混合均匀，倒入即可。
特点：色彩、味道相得益彰。
红与黑材料：速溶咖啡粉1茶匙，糖浆30毫升，二锅头酒20毫升，红味美思酒10毫升器皿：红酒杯
在杯中制做。首先将1茶匙速溶咖啡粉溶于20毫升糖浆中（或先用少许水将咖啡粉溶化之后，再和糖浆混合），倒入一个细高的酒杯中，再将10毫升糖浆和10毫升二锅头酒混合，沿调酒棒慢慢倒入杯中第一种酒料之上，最后将10毫升二锅头酒和10毫升红味美思酒混合，沿调酒棒轻轻倒入杯中，使之浮在两种酒料之上即可
安全地带材料：中国红葡萄酒10毫升，糖浆10毫升，绿色薄荷酒10毫升，白酒10毫升，鲜橙汁50毫升
器皿：白酒杯
酒度：10度
在杯中制做。将鲜橙汁倒入酒杯中，再将红葡萄酒和糖浆混合均匀后倒入果汁中，最后将绿色薄荷酒和白酒充分混合后轻轻倒入即可。
丽人材料：一个鸡蛋的蛋白，红味美思酒2茶匙，尖庄酒30毫升（40度）
器皿：鸡尾酒杯
装饰：草莓或红樱桃
制作方法：
摇动法。在调酒器中放入3块冰块，将上述材料依次倒入，摇妥，滤入鸡尾酒杯中，在杯口点缀1颗鲜草莓或樱桃。
特点：颜色绯红，干中有甜，烈中有柔
劲风材料：糖粉1茶匙，鲜牛奶10毫升，冰咖啡10毫升，二锅头酒20毫升（20度）
摇动法。在摇酒器中先加入糖粉，再倒少许水使其溶化，然后加入3块冰块，依次倒入牛奶、咖啡和二锅头酒，摇妥，滤入鸡尾酒杯中。
老友材料：桂花陈酒5毫升，二锅头酒40毫升（45度）
装饰：一片柠檬调制方法：
搅拌法。在玻璃调酒杯中，加入3块冰，依次倒入上述材料，顺一个方向搅8－10秒种，滤入鸡尾酒杯中，将一条柠檬皮或橙皮的汁挤入杯中，然后将皮投入即可。
特点：清香浓烈，是理想的开胃鸡尾酒
BlueMartini藍色馬丁尼
材料：1/3BolsBlue（波士藍橙皮香甜酒）1/3BolsTripleSecCuracao（波士白橙皮香甜酒）1/3WolfschmidtVodka（伏特加）調法：把所有材料放入雪克杯中，搖勻後倒入Martini杯中，可用檸檬片做裝飾。特色：與眾不同的Martini，甜甜的，但不失其特色。
材料：1/3BolsBlue（波士藍橙皮香甜酒）2/3通寧水適量柳橙汁調法：把所有材料倒入杯中攪勻即可，可用櫻桃做裝飾。特色：憂鬱的藍、爵士的藍，豐富我們的人生，讓BolsBlue點綴今夜。
初恋材料：1个鸡蛋的蛋白，干红葡萄酒1茶匙，桂花陈酒30毫升，将1个橙子的皮切小丁备用、碎冰块
器皿：古典酒杯
装饰：柠檬、红樱桃
摇动法。在摇酒器中加入3－4块冰块，然后将鸡蛋白、干红葡萄酒、桂花陈酒及橙皮丁一并倒入，摇动10秒钟，将酒液和冰块一起倒入古典酒杯中。
水中花
材料：桂花酒30毫升（4度）、苏打水80毫升
器皿：海波杯
装饰：柠檬片或橙片、冰块、桂花瓣
在杯中制做。在海波杯中加入3块冰块，将桂花陈酒倒入，冲入冰镇苏打水，用调酒棒搅拌均匀，杯口装饰1片柠檬片或橙片，酒中放入一些桂花花瓣。
美洲人（americano）材料：3oz金巴利酒（campari，又称意大利开胃酒）、3oz甜苦艾酒、苏打水、冰块器皿：古典酒杯装饰：柠檬片、樱桃串制作方法：把金巴利酒、甜苦艾酒倒入加了冰块的杯内，拌入苏打水调味即可
天蝎座[Scorpion]
调制:电动搅拌法
要领:因为采用电动搅拌法，所以杯中不可另加冰块柳橙要把蒂头去掉，切成全片将材料倒入果汁机时需先加入液体材料，再加入冰块，避免刀片直接打到冰块造成机具损坏加冰块时不需要太多，建议使用8-10块
琴姜汁[GinGinger]
要领:因为是直接注入法，要先将冰块放入杯中，碳酸气饮料一般约需8分满冰块
约翰可林[JohnCollins]
要领:柠檬装饰物和剩余可用的柠檬应分别放在不同的圆盘上因为是直接注入法，要先将冰块放入杯中调配的威士忌是一种苏格兰威士忌
汤姆可林[TomCollins]
要领:要选用能制作全片的柠檬，制作时先把蒂头去掉再切片因为是直接注入法，要先将冰块放入杯中，碳酸气饮料一般约需8分满冰块要用水果夹夹取吸管
亚历山大冰咖啡[AlexanderIceCoffee]
要领:过滤纸底部须靠着过滤杯，倒入热水时要注意水量不可太大，由外向内按同一时针方向冲下热开水要取100度的沸腾开水，可从饮水机上取得
柳橙苏打[OrangeSquash]
要领:因为是直接注入法，所以要先在杯中放冰块。需要柳橙3个，所压出来的汁液才会有120ml
百合冰咖啡[MintIcedCoffee]
要领:果糖附在成品旁边不需要用杯垫，但是持杯方法也是手持杯脚过滤纸底部须靠着过滤杯，倒入热水时要注意水量不可太大，由外向内按同一时针方向冲下热开水必须是100度的沸腾开水
蓝色珊瑚礁[BlueLagoon]
要领:中段柳橙作柳橙片，并把蒂头去掉，切成全片因为是直接注入法，要先将冰块放入杯中，碳酸气饮料越需8分满的冰块。
风梨霜汁[FrostedPineapple]
要领:制作风梨片装饰物需用水果夹，不可直接用手因为是直接注入法，所以要先在杯中放冰块吸管须用水果夹夹取
纯真玛丽[VirginMary]
要领:适量长芹菜棒，宽约2CM，高出液面3-5CM选用能制作柠檬角的柠檬，制作时要先把蒂头切掉，切成1/8片作装饰时，要用水果夹将芹菜棒和柠檬角夹入杯中因为是直接注入法，所以要先在杯中放入冰块
卡蒂娜宾治[CardinalPunch]
要领:要选柳橙中段制作柳橙片并把蒂头去掉切成全片因为是直接注入法，要先将冰块放入杯中，碳酸气饮料约需8分满的冰块。
灰姑娘[BCinderella]
要领:要选柳橙中段制作柳橙片并把蒂头去掉切成全片冰块。
葡萄酒考比勒WINECOBBLER红葡萄酒90m1柑桂酒1茶匙白糖浆1茶匙
搅拌长匙、平底杯
1.将冰块放入杯中倒入威士忌
2.加满冰冷的苏打水轻轻搅拌
1960年代前后，日本很流行喝这种鸡尾酒。当时，这种酒名叫高球饮料，在热闹的街上，每晚都有人驻足在酒吧里畅饮这种酒。苏打水的气泡在酒杯中冉冉上升，故而取名高球饮料。很多女性喜欢在酒中加些砂糖。
悬浮式威士忌WHISKYFLOAT
威士忌-------------45ml矿泉水-------------适量用具
平底杯一只
1.将冰块放入杯中倒入矿泉水
2.慢慢在上面浮一层威士忌
这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也就是日本的40度。
纽约NEWYORK
威士忌----------------3/4萊姆汁----------------1/4石榴糖漿--------------1/2匙砂糖------------------1匙用具
调酒壶、鸡尾酒杯
1.将冰块和材料放入调酒杯中摇匀倒入杯中
2.拧几滴柳橙皮汁即可
这种鸡尾酒的色泽漂亮与否，全看酒保的调酒功力，石榴糖浆的份量不能超过配方上的二分之一。配方调好后，最后一个步骤是柳橙皮汁。作法很简单，把削成姆指大小的柳橙皮放在酒杯边沿扭绞，将皮内的香味与苦味滴入酒中。
热威士忌托地HOTWHISKYTODDY
威士忌---------------45ml热开水---------------适量柠檬片---------------1片方糖-----------------1粒
平底杯、搅拌长匙、吸管
1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。
2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。
3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。
在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。
薄荷茱莉普MINTJULEP
威士忌-------------60ml矿泉水-------------30ml薄荷叶--------------3片砂糖---------------2茶匙
高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管
1.把威士忌以外的材料倒入杯中。
2.一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。
3.用薄荷做装饰，最后附上吸管。
薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，是一种消除口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季饮用的鸡尾酒。要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发出一种无法言语的爽快感。
威士忌密斯特WHISKYMIST
威士忌-------------60ml细碎冰---------------1杯
岩石杯.吸管
1.把细碎冰放入杯中倒入威士忌
2.绞几滴柠檬皮汁后将它丢入杯中附上吸管
这种鸡尾酒是介于开水与冰块之间的调配法，看起来像被一层雾气罩住，所以取名MIST。除了威士忌外，各种基酒都可使用。细碎冰的做法是，将大冰块用毛巾包好，以冰锥柄部敲碎，如果想调制好口味的MIST，一定要选用市售的钻石冰。
FireBomb(燃烧弹)Mixandserveinashotglass.（混合后盛载于子弹杯中（也即烈酒杯或试管））1partvodka一份伏特加1parttequila一份特其拉1partJackDaniels一份杰克丹尼尔dashoftabascosauce（少量的塔巴斯科辣椒酱）这里的part是部分的意思，在这里意指：一份两份的份。后皆同，不再赘述
HornyBull（公牛角）Layerinashotglass.1partvodka伏特加1parttequila特其拉1partwhiterum白兰姆
Thinblueline（蓝丝线）Pourinthetriplesecthenthevodkaontop.Thenwithastraw,addthebluecuracaotocreateathinbluelinebetweenthetwolayers!（白橙皮酒在下层，极少的香橙酒在中间形成蓝线的效果，再加伏特加于其上。）1partvodka伏特加1parttriplesec白橙皮酒5dropsbluecuracao5滴蓝香橙
GrandpaisAlive（长寿阿爷）Layerinthisway:1)Kahlua卡鲁瓦咖啡利口酒2)Amaretto阿玛托苦杏酒3)Vodka伏特加i.e.1)onbottom（1沉底）
1partvodka伏特加酒1partkahlua卡鲁瓦1partAmarettoDiSaronno阿玛托（意大利苦杏酒）
Cowboy（牛仔）Fillashotglasswith2thirdsbutterscotchschnapps.Thencarefullylayertheirishcreamontoptofilltheglass.二先入一后入，达到分层的效果1partBaileysirishcream爱尔兰奶酒2partsbutterscotchschnapps（荷产杜松子酒）
HornyBull（牛角）Layerinashotglass.1partvodka伏特加酒1parttequila特其拉1partwhiterum白兰姆
GreatWhiteShark（大白鲨）Mixallingredientsinshakerwithiceandstrainintoashotglass.（用搅拌器搅打后入载杯）1parttequila特其拉4icecubes冰块dashoftabascosauce（少量的塔巴斯科辣椒酱）
RedWhiteandBlue（红白蓝）Layerinthisway:1)Grenadine石榴汁2)Peachschnapps（荷产桃味杜松子酒）3)Bluecuracao蓝香橙i.e.1)onbottom（1石榴汁在底）
StrawberryBlissBomb布利斯草莓炸弹Poureachoftheingredientsintoashotglassoverthebackofaspoon,soastolayereachingredient.用吧匙将材料缓入子弹杯（或试管），达到分层的效果1partmalibu1partcremedecacao(dark)黑可可酒1partstrawberryliqueur草莓利口酒
BitterSlaughterHouse凄苦生活Pourintoashotglassandaddafewdropsofsodawater.混合后最后加入少量苏打水1/2partvodka8angosturabitters奥古斯杜拉苦精1/2partlemonjuice
SexOnBeachShooter性感海滩快饮Shakewellwithcrackedice.Strainintooldfashionedglass.摇荡后入古典杯1/2oz.vodka1/2tablespoonMidorimelonliqueur一餐匙=15ML（密瓜利口酒）1/2tablespoonRaspberryLiqueur（有谁知道这个是什么酒？？）1/2oz.pineapplejuice凤梨汁1/2oz.cranberryjuice曼越果汁
CremedeKahlua咖啡乳酒Pourmilk,Kahlua,cremedecacao,andiceinacocktailshaker.Shakeandserveoniceinahighballglass所有材料摇荡后入威士忌杯2partscremedecacao(dark)黑可可酒2partskahlua咖啡酒3partsmilk1particecubes方冰
FlatlinerLayertheingredientsinthisorder:按此顺序分层TequilaTabascoSauce塔巴斯哥辣酱油沙司Sambuca萨姆布卡,意大利茴香酒1parttequila1partsambuca4dropstabascosauc
CockSuckingCowboy愤怒的小牛仔put1partbutterscotchschnappsintheshooterandthenlayerbaileysoverthetop.Enjoy将荷兰杜松子入杯，后者在上1partbutterscotchschnapps荷兰杜松子酒1partBaileysirishcream爱尔兰乳酒
B-57B57轰炸机分层0.333oz.kahlua卡鲁瓦咖啡酒0.333oz.triplesec白橙皮酒0.333oz.sambuca萨姆布卡（意大利茴香酒）
猎手Inacoldshotglass(putitfrezzerforawhile,pourVanillaSchnapps1/3ofthewayuptheglasslayerthesamewithIrishcreamthenlayertheCreamontopoffthis.downinone香草酒先入，乳酒后入，最上加入奶油适量，奶油慢慢下沉与之融为一体。1partBaileysirishcream一份爱尔兰乳酒1partvanillaschnapps一份香草香甜酒topupcream加满奶油
亲蜜拥抱（BosomCaressor）
原料：白兰地、干味美思、洁汁、波特酒、白薄荷酒、红石榴糖浆特色：酒色粉红，甜酸味为主，微苦，苦味与甜味交融，给人以无限暇想。玛格丽特玛格丽特（Margarita）原料：龙舌兰酒、白柑橘香甜酒、莱姆汁特色：专用玛格丽特杯，杯口附着一层薄薄的盐边，酒味辛烈味重，余味有一点橙香与青柠香。个人创意鸡尾酒A.走轨林堡坚尼（TrackingLamborghini）（此款创意版林堡坚尼是阿勇2002年个人参赛作品）特色：将传统的林堡坚尼火龙加以变化，使茴香甜酒的火焰从白兰地杯顺其两条钢轨缓缓流入凤腰杯中，孤形的蓝色火焰给人以赏心悦目的享受，两倍份量的茴香甜酒使酒性充满了火的热与辣。推荐对象：属激情鸡尾酒，适合年轻人饮用。
冷冻芒果鸡尾酒
林宝坚尼
白兰地杯1OZ森佰加鸡尾酒杯1/2OZ咖啡甜酒1/2OZ加利安奴（分层）子弹杯1/2OZ蓝橙1/2OZ百利甜（分层）做法：点然白兰地杯中酒（从杯的底部开始热杯，一边烧一边转，一定温度后点着杯中的酒），然后连同子弹杯两种酒一起倒入鸡尾杯中，举得越高越好，一条火线从高处流下，非常好看！喝法：用吸管趁火还没灭的时候一口气喝完！刺激！注意：1、倒酒的时候不能倒得太急，以免溅出！2、有些配方在白兰地杯里加白兰地酒，但个人认为：林宝坚尼是意大利产的一种跑车，而森佰加也是意大利的一种茴香甜酒，故用森佰加好一点，而且森佰加的燃烧效果要比白兰地好很多！
卢吉（Luigi)
1份新鲜甜橙汁1份干苦艾酒1／2份橘香酒1份石榴糖浆甜橙薄片
反舌鸟MOCKINGBIRD
蜜桃少女配方：浓缩橙汁、七喜、热恋、红糖水、柠汁形容：由浅至深的蜜桃色，像含苞待放的少女脸上的红晕
庄园宾治（Planter\'sPunch）
材料:84ml橙汁56ml菠萝什21ml柠檬汁14ml红石榴汁（Grenadine）雪碧汽水28ml黑朗姆洒制法：用调和法，先将冰块放人柯林杯中至30%用虽杯将橙汁。菠萝什、泞檬汁。红石榴汁按配方量入杯中，倒雪碧汽水至8D％，用酒吧匙搅拌，然后在面上倒28ml的黑朗姆酒，放一束薄荷叱最后切橙角，用酒签穿连樱桃佳杯装饰
香槟薄荷(ChampagneMint)
不甜的香槟加上凉凉的薄荷，是清爽的组合。加入柳橙汁，香味清新，风味独特。是推荐给不胜酒力的你。(很多饭店的迎宾酒都是用香槟薄荷)~做法~倒入六分满的冰凉香槟，在加入柳橙汁至八分满，并让薄荷页漂浮於上，一边搅拌一边饮用。
哈瓦那鸡尾酒(HavanaCocktail)
这是杯具有雪莉酒独特风味，令人垂涎的鸡尾酒。柠檬的酸未将甜口型雪莉酒的甜味衬托得爽口异常，适合代替甜点。~做法~将30ml的甜口雪莉酒、半颗量的柠檬汁与10ml的白兰姆酒将上冰块一起摇晃(Shake)候，倒入积久杯中，在以一片柠檬切片装饰
红魔鬼
材料：1OZ伏特加(VODKA)、1/2OZ君度橙酒(COINTREAU)、1/2oz南方安逸,2/3oz红石榴汁(Grenadine),1OZ莱姆汁,1OZ柳橙汁,冰适量.调法：将材料放入SHAKE壶中,加冰块,SHAKE后倒入杯中即可。
马丁尼
材料：11/4OZ琴酒（Gin）、1/2OZ干威末（Martinidry）、皮打士（Bitters）3滴调法：将材料倒入调酒杯内加冰块，滴入皮打士，搅拌均匀，滤入冷冻的酒杯中，用牙签串一个酿橄榄投入杯中
贝利尼BELLINI
材料：白兰地30ml，无色兰姆酒45ml，柠檬汁20ml，柳橙汁20ml，莱姆汁15ml，柠檬片1片，莱姆片1片，红樱桃1粒用具：调酒壶、高脚玻璃杯、吸管做法：1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀2.倒入装满细碎冰的杯中3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰4.附上一根吸管这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。
白色美人
材料：金酒（GIN）30ML君度橙酒（COINTREAU）15ML柠檬汁15ML蛋白少许，冰适量。调法：将各种材料调混，加冰，杯边再饰以兰花即成。
蓝色玛格利特
材料：1盎司（约28克）的特基拉（产地：墨西哥），君度（法国）和蓝橙酒各1/2盎司（约14克），柠檬汁和糖水各1/3盎司步骤：1.在杯中抹上一圈柠檬汁，均匀地蘸上盐，插上1片柠檬。2.加入冰块，注入调好的玛格利特。柠檬和盐的作用：人们喜欢在手背上抹上一些盐，咬一口柠檬，舔一下盐，喝一口酒，奇怪的味道让人无法忘怀。酒精度：3
尼克罗尼（Negroni）
材料：金酒2盎司、金巴利酒1盎司、甜味美思1盎司制法：用调和滤冰法，先把冰块加入调酒杯中，用量杯将三种酒按配方量入杯中，用酒吧匙搅拌5分钟，过滤冰块，把酒倒入鸡尾酒杯中，最后削一片长柠檬皮，轻扭90度角，垂入杯中装饰。
布朗克斯（Bronx）
材料：金酒1.5盎司、干味美思1.5盎司、甜味美思0.5盎司、橙汁2／3盎司制法：先将冰块放进摇酒壶中，用量杯将酒和饮料量入其中，用摇和法，过滤冰块，把酒水倒入鸡尾酒杯中，用小刀切樱桃挂在杯边装饰。
史丁格（Stinger）
材料：白兰地1.25盎司、白薄荷酒1.25盎司制法：在调酒杯内放上冰块，注入酒搅匀滤入鸡尾酒杯，以红樱桃装饰。这种酒适宜餐后饮用，有浓厚的薄荷味，饮后能祛风行气，健身强体，潮湿气候饮用尤佳。
黑俄罗斯（BlackRussian）
材料：伏特加1.5盎司、咖啡利口酒3／4盎司制法：在阔口矮型老式杯中加入冰块，注入酒，轻轻搅匀即可，这种酒味美芬芳，饮后能增加精神，宜餐后与咖啡共进。
自由古巴（CubaLiberty）
材料：深色罗姆1／2盎司、可口可乐1瓶制法：在高球杯内加入三块冰块，并放入一片柠檬片，然后加入罗姆酒，用可乐加满酒杯。这是一种内容非常丰富的饮料，如用淡色罗姆代替深色罗姆，那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去，所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒。这种酒酒味香醇甜美，宜夏天饮用，更适合酒量浅的人饮用，有去疲劳助消化，促进新陈代谢之功效
约翰柯林（JohnCollins）
材料：威士忌1.5盎司、樱桃白兰地2／3盎司、砂糖3匙、苏打水适量制法：将上述材料充分摇匀后滤入柯林杯内，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片和樱桃装饰。这是一种甜带酸的消暑饮品。
古典鸡尾酒（OldFashioned）
材料：威士忌1.5盎司、方糖1块、苦精1滴、苏打水2匙制法：在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬皮，并饰以橘皮和樱桃。这也是著名的鸡尾酒品种，酸甜适中，很受欢迎