7月24日，本土便利店品牌美宜佳宣布门店数突破24000家，已进驻20个省份。就在门店高速增长的同时，美宜佳还低调布局了多个新业务模块。
《第三只眼看零售》了解到，美宜佳于2020年成立了“广东美宜佳起刻便利店连锁有限公司”，注册资本1000万人民币。这是美宜佳定位向“即食餐饮形式发展的高端便利店品牌”，其中广东美宜佳便利店有限公司为控股方，持股52%。
从整体策略来看，美宜佳以导入鲜食、咖啡品类的方式逐步升级已有适宜门店。但从美宜佳成立独立公司、推出“美宜佳起刻”品牌来看，未来以独立品牌门店发展，也基本可以预判。
同时，美宜佳还在力推自动贩卖机项目，并推出“三年全返”等让利活动吸引加盟商。该项目名为“美壹智超”，由美宜佳旗下广东彩乐智能零售有限公司操盘，主要有面包牛奶、果汁饼干、咖啡泡面、啤酒小食、能量饮料、日化用品六个品类，可实现170个城市一日一配的供应链支持。官方数据显示，东莞某大型商场投放11台设备后，合计日均营业额为4451元。
可见，美宜佳一方面将门店升级提上日程，为发展子品牌门店体系埋下伏笔，以此吸引更多年轻客群、覆盖多样化商圈。另一方面，以低成本模式提升点位布局密度，扩大覆盖区域、也是美宜佳投入的方向。
据美宜佳官方表示，它已经形成一个以便利店为主业，多业态延展的生态产业链，触及智能零售、电商外卖、物流、金融、食品加工、培训、信息系统等多维角度。
这些业务模版此前大多是由美宜佳内部需求衍生、逐步成为内部市场化运作的子板块。随着项目发展，美宜佳便会将其作为独立公司运营，从而在满足体系内供应需求外发展TOB业务，进行生态圈布局。
《第三只眼看零售》认为，美宜佳作为国内油系便利店之外门店数量最多的本土便利店龙头，背后积累的供应链能力、资源优势以及资金实力较为可观。在便利店业态迎来并购趋势的背景下，美宜佳展开生态圈建设，其实已经具备成为“攒局者”的能力。
美宜佳的新方向
定位走高、区域做密
推出“美宜佳起刻”品牌、“美壹智超”自动贩卖机项目，体现出美宜佳希望提升门店定位、市场密度，同时进行多场景布局的打算。
《第三只眼看零售》了解到，美宜佳此前已尝试鲜食品类，并在广东开出鲜食旗舰店。为了优化商品结构，美宜佳还于2018年12月建成投产彩真鲜食工厂，并在上海等区域着力推动以鲜食为主打的商品优化策略。
其官方表示，“在自建物流——华雪冷链的全力配合与支持下，我们常温与冷链商品均实现一天一配的定时达配送模式，实现总部鲜食零库存管理，实施门店鲜食经营支持政策，配套SQC点检制度，以提高门店的商品周转及经营能力。”
如今的“美宜佳起刻”即可看作上述策略的一次升级，将其作为系统化工程运作。在线下板块，美宜佳将鲜食、咖啡等即食品类包入起刻体系，目前来看是以项目模块植入适当门店，在总部层面进行统一的新品开发、运营指导以及品牌宣导。在线上业务，一位原美宜佳采购透露称，美宜佳也希望通过鲜食店打开外卖市场，切入消费者就餐场景。
如此操作，即有利于美宜佳突破外界对自身存在的刻板印象，进行品牌升级、探索更多合作可能。举例来说，美宜佳起刻近期与植物肉品牌“星期零”推出了一次联名活动，主打轻食概念的一日三餐。同时美宜佳推出的部分便当产品中的植物肉原料也由星期零供应。
考虑到星期零此前合作的联名品牌多为瑞幸咖啡、花加、哈罗骑行、奈似等新消费品牌，定位偏向年轻客群。美宜佳与星期零联名后即可帮助前者吸引更多年轻消费者。
“美宜佳已经注册了起刻公司，暂时还没有独立开店，应该是以一种缓步改造的思路在走，试错成本较低。”广东一位便利店高管透露称。
不过《第三只眼看零售》发现，美宜佳起刻已经作为独立主体参与重点物业点位招投标，并在2021年5月中标“广州中运客运站场管理有限公司中客驿家芳村门店合作项目”，可见其接下来独立开店的可能性较大。
而且，美宜佳也可以通过“美宜佳起刻”体系新建单店模型和加盟体系，从开店初期即筛选配合度高、认可品牌理念的加盟主，避免原有加盟主因产出投入比等问题拒绝升级改造。
要知道，美宜佳华南区域的单店加盟费用在40万元左右，而上海地区由于房租高出华南地区一倍以上，且交租方式需从广东地区允许的一月一付改为半年付或一年付，使得提升设备品质及装修成本后的含租金单店开业成本提升至150万元以上。这对于奔着传统美宜佳店型来的加盟主来说，就显得门槛过高。
与此同时，美宜佳也在布局密度战。其团队近期通过一系列让利活动力推“美壹智超”自动贩卖机项目，就承担了深入更多场景、降低加盟门槛、提升扩张速度等职能。
该自动贩卖机有创业板、标准版、旗舰版三种机型，目前投放一台美壹智超设备的成本最低为10380元。其官方表示若维护得当，单台机器使用期可达到10年左右，相比较便利店开店成本来说即大幅降低。
据美壹智超表示，其供应链体系可支持20个省份、170个城市的两日一配，部分地区冷链商品一日一配。目前主要对标学校、医院、社区、办公楼、工厂园区、交通枢纽、市政单位等点位周边0-200米范畴，商品结构及SKU数也有所不同。
为此，这一项目在美宜佳体系中主要有两重定位，一是为既有门店铺设“前置仓”，使店主能够触达更多消费者、截流其他零售业态客群，从而提升业绩。二是以低成本投入切入空白市场，降低选址难度，提升点位密度。
如果上述项目顺利推进，即意味着美宜佳可以形成三条拓展线，辐射范围由大到小，同时布局社区、CBD、商圈等不同场景，从而有利于其推动全国扩张。
美宜佳起刻鲜食
美壹智超自动贩卖机
突破扩张障碍
谋划生态圈布局
业内人士提及美宜佳，通常会表示这是一个基础深厚、稳扎稳打的企业。其中基础深厚是指它成立24年来，积累的门店数够多、供应链能力够强。而稳扎稳打则有两方面看法，一是说美宜佳不似互联网企业那样高举高打，而是风格稳健；二是指美宜佳利润均以亿元级计，不缺钱也就不需要迫切找出路。
但在便利店市场环境变化之下，美宜佳想要保持领先地位，实际上已经遇到了必须要解决的问题。
从整体发展来看，美宜佳想做全国市场，上海就是一个必须攻克的“高地”。它代表了不同于美宜佳此前布局城市的消费习惯和竞争环境，在成本结构、单店模型等层面也需要美宜佳摸索调整。而美宜佳进入上海第一年，开出20多家门店的速度相比较上海罗森等品牌来说不算很快，这对于处于高速拓店期的美宜佳来说即需要突破。
在市场占有率层面，美宜佳作为传统便利店企业从一定程度上依赖规模化打法，需要在区域内不断提升加盟商认可度。但当前便利店创业品牌众多，几乎每个城市、省份都有其本土品牌，再加上夫妻老婆店分流以及社区团购等新兴渠道影响，美宜佳在新兴省份的扩张、集客难度同比此前已经提升。
尤其是随着芙蓉兴盛期下兴盛优选发展，业界常将此前的美宜佳与芙蓉兴盛对比，认为后者抓住了社区团购先机，从而顺利打开第二条增长曲线。而美宜佳实际上也尝试了名为“美宜佳选”的社区团购业务，但整体来看声量不大。随着它在2020年5月改为“一件代发”平台模式后，即开始有业内人士持看衰态度。
这样来看，美宜佳推出美宜佳起刻、美壹智超等新业务板块就属于一种应对之策。它的优势是能够依靠规模优势解决供应链效率等问题。但对于加盟商来说，如何在当地提升单店盈利率，也是美宜佳持续扩张的关键。而持续加强线下布局，拿出适合差异化商圈的不同店型产品，就是美宜佳现阶段的选择。
值得注意的是，上述板块也是美宜佳展开生态圈布局的一个缩影。
目前来看，美宜佳的生态圈打法，便是围绕便利店主业，向智能零售、电商外卖、物流、金融、食品加工、培训、信息系统等多个维度渗透。而它作为“攒局者’，既可以避免业务线单一而成为便利店行业对标对象，也能展开TOB业务，拓展更多营收渠道。
“美宜佳未来的模式是S2B2C，S是供应链平台。也就是说美宜佳要从一个渠道的角色向一个服务商的角色转变。在整个过程里，美宜佳要向上游，延伸到厂家、服务提供商。在中游，我们要直达门店。下游，我们也要和消费者互动、互通，形成可反馈的数据化闭环。通过这样一个过程，美宜佳会实现千店千面的服务，同时构建供应链数据化、门店智能经营、会员精准营销三大类平台。”美宜佳便利店有限公司董事长张国衡曾表示。【完】