水稻机插机收方式，为做强稻米产业提供基础支撑。图为京山农民进行机械插秧。（通讯员陈希莉摄）
6月5日，国宝桥米举行春耕节，下田插秧成为城里人体验农耕文化的农旅融合项目。（通讯员陈希莉摄）
湖北日报全媒记者童晨曦通讯员周璇赵鹏飞
阅读提要
荆门屈家岭，出土了5000年前的碳化稻谷，见证了底蕴悠长的荆楚文明。
“随手撒一把谷，粮食就会自己长出来。”古老的江汉平原，人们因这块土地的肥沃而自豪。
几千年过去，春播秋收的规律不变。但从刀耕火种到机插机收，从食不果腹到家有余粮，从自给自足到商品粮基地，“一袋米”被赋予了更多的时代内涵。
怎样提高效益让粮农有更好的收益？如何打造全国知名的大米品牌？荆门市“一袋米”正探索破题之法。
追求产量更要追求质量
6月1日，沙洋县官垱镇高桥村，湖北洪森实业集团的建设工地上，一个占地面积10万平方米、年产50万吨稻米的智能化工厂正拔地而起。
“项目投产后，从稻谷收割到产品出库，稻米全程‘不落地’，智能化工厂‘一条线’完成。”洪森实业董事长洪传林介绍，新建的智能化生产项目主要生产高端香米，项目达产后，预计年新增销售收入近20亿元，带动就业100余人，通过订单农业辐射周边高端香米种植面积100万亩，种植洪森香米的农户每年可从香米产业链中增收上亿元。
从追求产量，到产量质量并重，沙洋县粮食产业发展思路悄然嬗变。沙洋县地处汉江中下游，江汉平原北端，耕地面积达173.1万亩，一直以来是国家重要的粮食生产、储存基地之一。然而，过去沙洋水稻产量虽大，但种植效益偏低，稻谷品种多、乱、杂，优质稻市场行情波动大，农民种植积极性不高。
“随着人民生活水平的提高，消费出现层次区分，老百姓的消费理念从追求‘吃饱’转变为‘吃好’。泰国茉莉香米、日本越光大米等国外高端大米品种越来越受欢迎，‘有机稻’‘绿色稻’等被市场青睐。”洪传林说，作为大米加工龙头企业，必须抢占高端市场。
如何让田里长出优质稻，让农民愿种优质稻，让市场接受自己的优质稻？2017年起，洪森实业将公司产品重点转型到特优香米，发展特优香稻“订单农业”，并与华中农业大学、湖北省农科院、长江大学等单位多位专家合作研发优质种子，反复提纯复壮，研发培育适合本地生长的品种“森选2号”。
“特优香稻保底价每斤1.7元，意向价每斤最高达1.9元，我们定下高于普通稻谷的订单收购价，农户每亩可增收300元左右。”洪传林说，公司现已全部转为生产特优香米，推广的优质稻品种除了“森选2号”，还有“鄂香2号”“野香优系列”等，一年的生产出货量达20万吨。
让农民增收、使农民致富，是带动农业产业结构转型升级，实现乡村振兴最有效的方式。为促进一二三产业融合发展，洪森实业还建立特优香稻种植示范基地、农业科普示范基地，大力发展休闲农业、旅游农业等产业，带领基地周边地区农民改变传统种养模式，提升农业产业的竞争力。
试验示范推广、建立核心基地、提高收购价……越来越多的农民认识了优质稻，“优质优价”的水稻收购市场也逐渐形成。2017年左右，荆门水稻品种出现了一次集中更替。2020年，荆门优质稻面积达200万亩，良种覆盖率达98%以上。
荆门市计划，到2023年，通过“一袋米”工程，建设高产、稳产、旱涝保收的优质稻标准化生产基地300万亩，其中高档优质稻标准化生产基地100万亩以上。
依托好品种打造好品牌
“北有五常大米，南有京山桥米。”荆门“一袋米”工程，提出的口号振奋人心。
6月2日下午，湖北日报全媒记者来到京山桥米核心产地——京山市孙桥镇蒋家大堰村。蒋家大堰旁的一片田地上，村民张光兵向记者介绍近年来的收成：“十几亩地，种植的品种是‘洋西早’，亩产八九百斤，一斤能卖3元到3.5元。”
“桥米口感好，不愁卖，就是产量少。”蒋家大堰村党支部书记夏东海说，村里桥米卖得俏，主要是小气候环境独特，加上国宝桥米公司提供的种子好，而且经常来指导农民科学种田，并按高于市场价30%给予价格补贴，村里农民种植积极性特别高。
“加强原料基地技术服务，农民才会种出好米，品牌的品质才会有保证。”国宝桥米有限公司办公室主任苏伟说，公司从上世纪90年代起就开始推动原粮基地建设，统一订单种植、种子供应、技术规程、施肥施药和收购质量，并常年为种植户免费提供技术培训和指导服务。
好品牌源于好品质，京山桥米种子不断提纯复壮，为好品质打下基础。京山市农业农村局产业化股股长朱文说，京山桥米主要品种有“洋西早”“鉴真2号”“鄂中5号”，通过十多年的种植，有的品种退化严重，需要对京山桥米进行“南繁”——到海南“南繁”基地育种实施提纯复壮，确保品质稳定。目前，京山建立了2600亩桥米良种繁育基地，做到了“推广一代、储备一代、研发一代”。
依托京山桥米这一优良品种，京山市组织龙头企业参加国家、省粮油精品展和各种大型展销会，借助大型连锁超市渠道向市场推介京山桥米产品，积极开展多品牌联动发展，培植壮大“国宝桥米”等品牌。目前，国宝桥米产业园已基本建成，15万吨桥米智能化生产线和10万吨仓储基础设施正在进行安装调试，预计7月底前投入运行。在京山全市，从事稻米加工的龙头企业达22家，年销售优质稻米88万吨。
补齐补强大米深加工产业链
作为稻米生产大基地，补齐补强大米深加工产业链，发展稻米深加工大产业，已经迫在眉睫。
6月2日，京山经济开发区，湖北省慧田生物科技有限公司车间内，制糖机械正全力运转。机器将浸泡发酵过的碎米处理后浓缩成糖浆，剩下的“米渣”则被制作成蛋白粉。车间外，装满一箱箱果葡糖浆的货车，正准备开往河南、湖南、江西等省。
“100吨碎米作为原材料，可以生产出100吨大米淀粉糖和10吨蛋白粉，可以说是将碎米吃干榨净、物尽其用。”慧田生物董事长黄林介绍，公司成立于2020年，是京山市招商引资企业，主营蛋白粉和大米淀粉糖系列产品，今年销售额已达千万元。“京山是稻米加工大市，碎米产量大、价格低，制作果葡糖浆利润可观。”
大米生产，往往伴随着碎米、米糠的产生。如何通过深加工“变废为宝”，让大米产业提升附加值，像慧田生物这样的企业还是太少。
其实，延长产业链条的尝试一直没有停歇。国宝桥米有限公司推出了“Q米汁”、米糠油产品，把大米加工成为休闲饮品、食用油脂，省内也有企业推出了糙米卷、糙米汁等大米加工产品。但是，由于种种原因，这些新产品迟迟难以被市场广泛接受，产业规模只有百万元级，与科研开发、市场推广投入的财力精力相比，并不划算。“专业人做专业事。”国宝桥米有限公司办公室主任苏伟建议，可以通过招商引资，或者由龙头企业建立子公司进行深加工，实现产业链的补全优化。
记者手记
百亿产业未来可期
童晨曦
推进“一袋米”工程，必须正视问题和不足。
加工不够深。稻米精深加工能力不足，虽然推出了“Q米汁”、米糠油等精深加工产品，但受资金、技术、市场、品牌等多种因素影响，目前销售范围受限，销量有限，知名度不高。
品牌不够响。京山桥米虽获地理标志产品，但对标“五常大米”，市场知名度、品牌忠诚度以及生产、营销等环节还存在较大差距。除国宝桥米入选全国十大名米外，其他大米加工企业各自为战，难以打出全省声望，更难走向全国市场。
产业链条短。同样是主粮，稻米与小麦比起来，产业链明显短了一大截，育种制种、标准种植、仓储物流、风险防控、农旅结合等方面存在薄弱环节。在一些核心产区，水稻种植新型经营主体所占份额较低，仍以农户碎片化种植为主，难以实现规模化、标准化种植。
知不足而奋进，望远山而力行。实施荆门“一袋米”工程，做强产业龙头，推进标准化生产，延伸产业链条，擦亮产业品牌，百亿产业集群的未来可期。