敦煌64平米水果保鲜冷库设计工程

始于1984年,专注冷库工程设计与安装服务。

冷库名称:水果保鲜库

库温要求:0~-5℃

库体外形尺寸:8m*8m*2.8m;冷库面积:64㎡;

货物名称:水果

维护结构:聚氨酯彩钢夹芯冷库板

地址:敦煌

冷库门:聚氨酯冷库推拉门

蒸发方式:冷风机

冷凝方式:风冷式冷凝器

2.1室外设计参数

夏季:空调室外计算干球湿度30.5℃,室外计算湿球温度20.2℃

夏季空调日平均:25.8℃

夏季空调日较差:9℃

夏季热月平均温度:22.2

平均风速:2.2m/s

2.2室内设计参数

室内大相对湿度∶日平均不大于90%(25℃时)

地震地面加速度∶水平加速度不超过0.2G,垂直加速度不超过0.1G

电力供应;额定电压为380V/220V,电压波动率∶±7%,额定频率为50Hz,频率波动率;±2%,接地电阻不大于1Q。

2.3、设计标准

《冷库设计标准GB50072-2021》

《制冷设备安装工程施工及验收规范》

《机械设备安装工程施工及验收规范》

《工业管道及设备绝热工程施工及验收规范》

《工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准》

《工业管道施工及验收规范》

用户需求

3.1压缩机的选择

制冷系统依照经济、适用,便于后续维护保养的原则选择。本制冷系统采用单机单控方案,制冷设备分别对应单间冷库。制冷剂采用二氟一氯甲烷(氟利昂R22),具有无毒、无味、不燃的优点。

根据负荷计算出的制冷压缩机组负荷进行选型。

1.制冷压缩机品牌选用艾默生谷轮压缩机ZB系列。

2.整套冷库采用艾默生谷轮压缩机组,保鲜库压缩机型号为招ZB45。

3.每套机组都包括了压缩机、油分、储液器、过滤器、压力传感器、压力控制器等。

4.机组的运行由库温自动控制,整套设备主要电气元件采用施耐德品牌、PLC采用西门子品牌。

5.采用涡旋压缩机多机头形式,压缩机内部具有33%、66%、100%能调,根据冷库负荷自动调节压缩机启动数量和能调,对于冷库大大的降低耗电。

3.2其他设备选择

蒸发器选择D系列冷风机,冷风机外壳采用优质钢板,磷化静电喷涂工艺,耐腐蚀、外形美观。盘管采用光亮性铜管,错排式布局设计。利用机械涨管工艺,使铜管与翅片紧密结合,换热效果更好;蒸发方式选择热氟融霜。

热氟融霜优点:

大大降低制冷系统的化霜能耗,尤其是中大型制冷系统;

能量利用效率高;

化霜后库温上升幅度小;

有利于清除冷风机管壁积油,提高冷风机换热效率;

保鲜库库体主要由库体围护结构、保温库体、冷库保温门以及保温地面构成。库体要求具有良好的隔热性,减少外界热量对库内温度的影响,从而提高贮藏质量,降低贮藏成本。

4.1保温材料的选用

预冷库库体保温选用厚度δ=100mm聚氨酯冷库板,聚氨酯保温材料设计容重40±2kg/m3,导热系数≤0.024W/m.k,尺寸稳定性≤3(70~-30℃,48h)%,抗压强度≥160Ka,吸水率≤4(v/v)%,防火等级B2。

4.2冷库门

冷库门的确定,冷库门尺寸1600*2000mm采用厚度δ=100mm聚氨酯彩钢夹心冷库板制作,聚氨酯容重40±2kg/m3,防火等级B2,氯丁橡胶气密封条,耐低温及高温。

门框:采用铝合金型材,并有塑料冷桥,使门体内表面的冷源不易跑至门全外部。并且镶嵌式预埋钢板的设计,使得门体在保证坚固的前提下更加轻便可靠。面板采用不锈钢板,整体聚氨脂发泡。整个门体美观大方,结构简单。

轨道:选用高强度铝合金中型轨道,上导尼龙轮在轨道内行走平稳,采用独特的“浮开沉闭式”结构,关闭时门体密封条与门框压紧,保证密封性,开启时门体自行上升,密封条离开门框,减少密封条磨损,延长使用寿命。并且利用根据杠杆原理设计的启门器,使门体在开启时十分轻便。

门樘框:高强度全铝合金门框,并有冷桥设计,可放电热丝。门框整体美观耐用,并设计一槽口,只需将门洞包边折成角尺料,便可将一边插入铝樘槽口内,安装更加简单方便。

水果保鲜库是抑制微生物和酶的活性,延长水果长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果低温保鲜的主要方式。水果的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

使用范围广,适合我国南北方各种水果储藏保鲜。

贮藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。

保鲜库操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济实用。

使用水果保鲜库前要先进行消毒,食品安全为第一,并且在后期使用过程中也要进行定期消毒,定期检查冷库是否有损坏等现象,如有冷库温度达不到制定标准,库内温度不一致的情况要及时告知冷库安装公司进行检修。

如水果温度较高,要先进行降温处理,避免同时进入库内从而大量提升库内温度导致损坏。出库时也是一样,如果室外温度较高,也要先进行预热处理。

有损坏的水果不可以存放在库内,避免导致损坏的地方传染其他水果,并且要做到先进先出整齐堆放,水果之间要留有足够的通风空隙,贮藏中期冷库湿度控制在90~95%。

入库前预冷:预冷可以抑制果蔬采收后的呼吸作用及蒸腾作用,同时还能帮助果蔬更好的适应冷库的低温环境;

库温的控制:果蔬储藏期间温度保持稳定,波动值不允许超过±1℃温度过高易造成果蔬呼吸强度回升,造成后熟。温度过低易造成果蔬冻害;

果蔬储藏期间湿度保持稳定:湿度过高易造成果蔬结露变质。湿度过低会导致果蔬失水干瘪,失去食用价值;

不同果蔬不能混放:

同时温度偏高还会导致霉菌等病菌生长繁殖加速,导致果蔬感染病菌法发生腐烂、变质情况。

湿度对果蔬储藏来说是比较重要的,当果蔬在冷库内混放时库内的湿度环境无法满足多种湿度需求;

部分果蔬如:香蕉、柿子、辣椒、猕猴桃等呼吸跃变型果蔬,成熟时会释放乙烯。乙烯是一种植物激素,具有促进果实成熟的作用。当果蔬混放时,会导致其他果蔬产品加速成熟。

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