东北菜的特点就是食材好

满朝公卿，夜哭到明，明哭到夜，还能哭死董卓否。

没错，东北菜的特点就是食材好，东北的天气基本只能吃应季的菜，冬天就是过冬菜加肉乱炖，纯粹就是因为黑土地种出来的菜好吃，才有特点的。

菜系肯定是鲁菜为主，这都是当年闯关东的结果，我媳妇吉林的，祖籍就是山东，她家那边一片都是山东过去的，特别爱吃煎饼，山东的不能再山东了。

我就不用说了，朝鲜族，在东北一点都不觉得自己是少数民族，除了延边有朝鲜族自治州，东北哪个城市都有朝鲜人聚集的地方，还有鲜族屯，鲜族村这种，每个市场都有人卖朝鲜咸菜。

东北菜最主要的应该就是这三种了，乱炖瞎抄、改良鲁菜和朝鲜族料理。

现在东北流行那种小院，前面是饭店，后面种的菜，你点个凉菜，菜都是院子里现摘下来的，那是真的新鲜，好吃的不行。