13年前，由多位退伍军人在云龙区黄山垅再就业一条街创办了闯关东饭店，不仅将最正宗、原生态的东北味道带到了徐州，而且根据徐州人的口味进行了调整，主打南北融合菜，让人一吃就上瘾。
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「原汁原味原生态，
主打就是地道东北味。」
01.|蘸酱菜
“给你一碗大酱，能把绿化带吃了……”这是有些外地人调侃东北人爱吃蘸酱菜常用的梗。
确实，过去东北人冬天只有白菜、土豆、酸菜和干菜可以吃，小青菜是在苦盼大半年之久才等到的春天味道，能不爱吗？所以见着香椿、小水葱、黄瓜、萝卜、小生菜……绝对要使劲造。
闯关东的蘸酱，是从延边采购过来的东北大酱，经过东北四季的漫长孕育，酱香四溢。有了它的值守，这一盘寻常的青菜，便多了一份东北的质感和味道。咬一口，清爽脆嫩，满口蔬菜的清香和酱香。
02.|招牌杀猪菜
要说这东北人餐桌上最受欢迎的一道菜，得是杀猪菜了，这道菜一上桌，刻在东北人灵魂中的那种豪爽与热情就不自觉地冒了出来。其实东北杀猪菜并不是单指一道菜，而是酸菜炖白肉、蒜泥白肉、猪血肠、卤猪尾巴……
酸菜炖白肉，酸菜清爽的味道是化解油腻的关键。清洗干净的酸菜，下入熬好的老汤中，与白肉放在一起熬煮，肉汤与酸菜的味道相互融合平衡，越煮越香，味道也变得更加鲜美。尤其是一块肥美的白肉入嘴，齿间流油，幸福指数瞬间爆棚。
03.|小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是人尽皆知的东北菜。
闯关东饭店选用优质黑爪小公鸡，再辅以多种名贵中草药和上等调料，选用长白山脚下的野生榛蘑，经过秘制配料和传统铁锅的炖煮，鸡肉金黄喷香、口感纯正、肉烂脱骨，一端上桌汁都不剩。
04.|啤酒老鸭、清汤老鸭煲、铁锅炖大鹅
天冷吃什么？徐州人端起羊汤嚼起馍，东北人则二话不说掏出大铁锅，啥也别说，就是炖。
作为店里的主打招牌菜，啤酒老鸭、清汤老鸭煲、铁锅炖大鹅，绝对一点都不能含糊。3年多的老鸭、四五斤重的老鹅，都是自家庄园圈养的，绿色环保，没有科技与狠活，每份价格才88元。
鹅肉益气补虚，和胃止渴，有抗衰老、解铅毒等功效，再配上香菇、干豆角、东北酸菜，典型的东北特色。
鹅肉炖到脱骨，不老不柴，肉质嫩滑，汤汁也完全浸入到每块肉当中，香气四溢。一口咬下，香、嫩、润，满足到不行，食肉动物们快点动起来吧。
在闯关东，为了体现东北菜的原汁原味，所有作料都从原产地采购，像东北大酱、太阳岛豆瓣酱、内蒙古韭菜花、天津利民蒜蓉辣酱。
另外还有东北血肠、黄金沟豆角、东北窝瓜、哈尔滨红肠、熏五香豆腐卷、东北小米、大马哈鱼、东北野蘑菇，皆是饭店郭兴亚总经理走遍东北各地，搜寻到的正宗顶级食材。
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「改良融合调众口，
南北菜系都美味。」
店里还有很多融合菜。
01.|五香糟鱼
五香糟鱼选用微山湖野生的小鲫鱼制作，不仅鱼骨鱼刺入口即化，软糯鲜香，而且鱼肉不散，鱼形完整，骨酥肉烂，回味无穷。
这道功夫菜需要在码好鱼的锅中加老汤，水没过大箅子，大火烧开转小火慢煨，整个制作过程需要12个小时以上，足见厨师的匠心。
02.|藤椒鱼片、酸菜鱼
天然生长的藤椒颗颗饱满，色泽鲜亮，有一种独特香气。具有调味、消食健脾、祛风散寒之功效。藤椒鱼片也是选用微山湖的黑鱼，爽白嫩滑，一口下去，鱼肉的鲜美、藤椒的香麻直击味蕾。麻，却不让人望而却步；香，令人欲罢不能。让你尽享与舌尖共舞的魅力。
店内的酸菜鱼也足够惊艳。夹起一块雪白的鱼肉送入嘴中，酸、辣味在口腔内瞬间爆发，一口难忘！
03.|糯米排骨、茶香大虾、酱椒鱼头
糯米排骨属于川湘菜系，鲜香软糯、肉烂脱骨，尤其蘸满油脂的糯米，实在太过瘾了。
茶香大虾是淮扬菜，油炸的茶叶，浸满蒜蓉辣酱，脆香上头。
酱椒鱼头只用千岛湖的优质鱼头，辣而不燥、辣中微酸的风味泡椒，加上秘制的酱料，想想都口水直流。
04.|油泼八爪鱼、菌菇三鲜、拔丝
油泼八爪鱼是海鲜，八爪鱼汆水的火候正好，口感脆嫩，鲜香爽口。
菌菇三鲜用到海鲜菇、蟹味菇，再放上店里制作的百叶包、蛋饺、肉丸，鲜香浓郁，味道鲜甜，低脂暖胃，最适合全家人喝。。
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「致力服务老战友，
到店享受八一折。」
作为一名退伍军人，郭兴亚始终不忘军人本色，在带动退役军人创业的同时，酒店更是注重做好新时代拥军优属工作，每年中秋节、八一建军节、春节等重大节假日，他总会带队到驻徐各部队走访慰问。
“不管是南来的还是北往的，都会爱上咱们家的菜……”带着东北人的豪情，带着关东的特色美食，带着南北融合菜的混搭，还有一名退伍军人对使命的追求……来到闯关东，会立刻让你感受到这种升华的温暖。