调查显示，超六成人每天食用保健食品，近两成人使用但没有固定频率。多数消费者认为，使用保健食品的目的是日常保健、膳食补充、改善身体机能、延缓衰老、提升免疫力等。老年人目前仍是保健食品消费主力人群，占61.5%;其次是中年人和年轻人。同时，被调查者认为，保健
调查显示，超六成人每天食用保健食品，近两成人使用但没有固定频率。多数消费者认为，使用保健食品的目的是日常保健、膳食补充、改善身体机能、延缓衰老、提升免疫力等。
保健食品，是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。保健食品适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
保健食品与一般食品的区别在于含有一定量的功效成分，适用于特定人群，这也是与特殊营养食品的共同点。与药品相比，保健食品的本质仍是食品，虽然有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质。
1、保健品人均消费情况
对比发达国家，保健品消费在美国人均消费是140美元，澳大利亚人均消费是145美元，日本人均消费是100美元，中国目前的人均消费只有20美元左右。
可见，随着我国经济发展速度的加快，生活水平的提高，保健品消费也将迎来快速上升期，这也是中国赶超发达国家步伐加快的一个重要标志。
2、保健食品市场竞争升级
比如，保健品巨头健合集团就以“全家营养”为概念，布局成人、婴童和宠物营养三线并进的模式;旗下Swisse斯维诗倡导自然健康生活理念，坚持自然与科技融合，推出多个销冠级爆品;国货大牌养生堂则以“天然”为主打，现代营养补充和医养系列结合成其特色;汤臣倍健则立足营养膳食补充剂领域，面向眼健康、护肝、益生菌等多个市场推出众多新功能产品。
虽然保健品行业具有高客单价和高复购率特征，在消费水平提升和养生观念驱动下催生出千亿市场，但随着消费者专业保健意识提升，过硬的产品功效才是核心实力。这也倒逼着很多企业加快转型步伐，重金投入研发，为构建产品“护城河”积蓄力量。
营养保健食品功能趋于专一化，品种趋于多样化。随着营养保健食品企业对保健知识的宣传力度不断加大，以及人们获得营养保健食品知识渠道的增多，消费者对营养保健食品的认识越来越全面，消费理念越来越成熟，更倾向于选择功能专一化的营养保健食品。这种消费理念的变化导致营养保健食品生产企业转而重视营养保健食品功能分散化和单种营养保健食品功能专一化。同时，消费者对于营养保健食品需求的多元化也将带动产品的多样化。
消费人群年龄阶层不断扩大，市场需求旺盛。我国传统保健食品的消费人群以中老年人群为主。随着中国社会的老龄化趋势不断加快，老龄人口规模不断增长，以及人们养生、保健意识不断增强，营养保健食品消费需求稳步增长。同时，近年来，随着生活方式的改变和健康理念的普及，营养保健食品消费人群年龄阶层不断扩大，中青年人群对于营养保健食品的消费需求亦在快速上升，市场需求旺盛。
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