大米生产许可证审查细则一、发证产范围及申单元实施食品生许可证管的大米产包括所有以稻谷为原料加工制作的米。大米证单元为个，大米。在生产许可上应注明证产品名，即大米。分装企业应单独注明。产许可证效期为年，其品类别编为0102二、基本生流程及关控制环节（一）基本产流程。稻谷→筛（溜筛，振动筛，高速稗筛）→石→磁选磁栏，永滚筒）→砻谷→谷糙分离→米→成品装（二）关键制环节。稻谷的清理碾米，成整理。（三）容易现的质量全问题。1．黄粒米超标2．水分超标。三、必备的产资源（一）生产所。企业应建在有害气体烟尘、灰、放射性物质及其他扩散性污染源地区。大生产企业厂房计合理，满足生产程的要求。企业不同性质的场所能足各自的产要求。厂房具有足空间，以于设备、料的贮存与运输、卫生清理和人员行。厂区道路应用便于清的混凝土沥青及其他硬质材料铺设，防止积和尘土飞。厂房与设施须严格防鼠、蝇及他害虫的侵入和隐匿。生产区域（料库、成库、加工间等）应与生活区分开。
（二）必备生产设备1.筛选理设备（筛，振动，高速除稗筛等比重石机；磁选备（磁栏永磁滚筒等砻谷；5.碾机6.米筛（米溜筛，平面回转筛等包装设；8.其他必要的辅设备（斗提升机等四、产品相标准GB1354-86《大标准GB2715-81粮食卫生准案有效企业标准。五、原辅材的有关要稻谷应符合家稻谷标（GB13501999的规定。得用陈化（稻谷）加工供人食用的大米。六、必备的厂检验设（一）谷物筛）干箱）分析天平1mg平（0.01g）七、检验项大米产品的证检验、督检验、厂检验分别按照下表中所列出的相检验项目行。出厂检验项中注有“”标的，企业应当每年检验2次。大米质量检项目表序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注1
加工精度√
√
√234567
不完善粒最大限度杂总量糠粉矿物质带壳稗粒稻谷粒
√√√√√√
√√√√√8
碎米
总量
√910111213
碎米小碎米水分色泽、气味口味黄粒米汞（以Hg计）
√√√√√
√√*
14151617
六六六滴滴涕黄曲霉毒素标签
1
√√√√
***八、抽样方根据企业所请取证产品种，在品库内随机抽1种产品进发证检验。时抽取一个空的包装做标签检。抽样基数：一批次的米产品不少于50。抽样数量：5kg，混样后平分成2份，1检验，份备查。样品及抽样内容经确无误后，抽样人员与被抽查单位在抽