功效清暑，和胃，止血。治暑热吐血，口渴，泻痢，疟疾，刀伤出血。
禁忌虚人忌服之。
蔷薇为蔷薇科多年生落叶灌木多花蔷薇的根、茎叶、花和果实。中医称蔷薇性寒凉，味苦涩，有清暑和胃、利湿祛风、和血解毒之功效，被收入《本草纲目》之中。
蔷薇花入药可内服外用，内服多水煎，常用量为3—6克；外用多研末撒敷患处。以其花制成的蒸馏液称为“蔷薇露”，香气怡人，具有开郁理气、透散风热之功，明朝文渊阁大学士朱国祯在《涌幢小品》中称蔷薇露“此药可疗人心疾，不独调粉，妇人容饰而已”。
蔷薇花其根、茎、叶及果实（称为营实）均可药用。蔷薇根具有清热利湿、祛风、活血、解毒的功效，用于治疗肺痈、消渴、痢疾、关节炎等；茎、叶有清热收敛之功，用于治疗口疮及疮毒；果实有利水除热、活血解毒的作用，外用捣敷或煎水熏洗，用于治疗水肿、脚气、疮毒痈肿、小便不利、经期腹痛等证。
蔷薇花是什么
【别名】
刺花（《纲目》），白残花（《药材资料汇编》），柴米米花（《江苏植药志》）。
为蔷薇科植物多花蔷薇的花朵。5—6月花盛开时，择晴天采收，晒干。
【原形态】
落叶小灌木，高达2米。茎、枝多尖刺，有时呈偃伏或缠绕状，单数羽状复叶互生；小叶通常9枚，椭圆形或广卵形，先端钝或尖，基部钝圆形，边缘有锯齿，两面无毛或被柔毛；托叶极明显，中部以下与叶柄合生，边缘篦状深裂。花多数簇生，为圆锥形伞房花序，白色，芳香，花梗上着生少数腺毛；萼片5，披针形，密生绒毛；花瓣5片，心脏形或广倒卵形，凹头；雄蕊多数；花柱无毛，合生，伸出于萼筒外，花托成熟时肉质而有光泽。瘦果，生在环状或壶状花托里面。
【开花季节】初夏开花
【花期】5—6月
【果期】浆果9—10月成熟
【花香】具芳香
【花色】白色花或染粉红色晕，还有粉红、深粉、玫瑰红等单瓣或重瓣变种。
【蔷薇花的药性】
蔷薇花又名刺花、白残花，为蔷薇科植物多花蔷薇的花。每年暮春鲜花初放时，择晴天采收，晒干即可入药，以无花托及叶片掺杂、花瓣完整为佳。
蔷薇花含有挥发油，其中主要成分为香叶醇、香草醇和黄芪苷等，性凉，味甘，具有清暑、和胃、止血的功效。常用于治疗暑热吐血、口渴、泻痢、疟疾、刀伤出血等病证。
蔷薇花的功效与作用
（一）功效主治
清暑，和胃，止血。治暑热吐血，口渴，泻痢，疟疾，刀伤出血。
鉴别应用：
本品与绿豆均为清热消暑生津止渴之品，绿豆兼能清热解毒消痈肿及解肥巴豆、附子之药毒，蔷薇花兼有和胃，凉血，止血，截疟之功。
（二）家居环境作用
蔷薇是重要的庭园观花树种，园林中应用极为广泛，多用作花柱、花门、花篱、花架。它的花香不浓不淡，十分宜人，还具有松弛神经、缓解精神紧张、解除身心疲劳的作用。难怪人们喜欢将它种植于房前屋后，或剪下花枝插在瓶里，欣赏它的美丽，沉浸于它的芳香中。
（三）蔷薇花的性味归经
【性味】甘，凉。
①《药材资料汇编》："甘，平。"
②《南宁市药物志》："甘，凉。"
③《上海常用中草药》："苦涩，寒。"
蔷薇花的药用价值
（一）方剂制剂
治疟疾(《群芳谱》)野蔷薇花，拌茶煎服。
治暑热胸闷，吐血口渴，呕吐不思饮食。(《上海常用中草药》)白残花6—9克，煎服。
（二）常用验方有
治疟疾：野蔷薇花，拌茶煎服。（《群芳谱》）
治暑热胸闷，吐血口渴，呕吐不思饮食：白残花一钱五分至三钱。煎服。（《上海常用中草药》）
（三）食疗方有
治月经过多：鲜蔷薇花20克，蔷薇根30克，瘦猪肉500克，将花、根装入纱袋，加调料与猪肉同炖，食肉喝汤。
治痢疾日久不愈、口渴：蔷薇花30克，嫩豆腐300克，火腿丝40克，冬菇丝25克，绿叶菜丝50克，鸡汤600克，将豆腐切条焯水捞出，鸡汤加适量水入上料共烩，加盐、味精调味，佐餐食之。
治暑热烦渴、泻痢：取鲜蔷薇花10朵，与绿豆、粳米各100克煮粥，待粥熟后，下鲜蔷薇花10朵，白糖100克，稍沸即可食之。
（四）配伍应用
配绿豆绿豆甘寒，能清热解毒，消暑除烦，蔷薇花甘凉，能清暑生津止渴，两药合用能加强清暑生津，除烦止渴之功。可用于暑热伤津。
配芦根芦根甘寒有生津止渴，清热除烦之效。蔷薇花甘凉能清暑生津止渴，两药同用，可加强清热生津之力。
蔷薇花的食用方法
蔷薇蒸鱼
蔷薇花3朵，半斤重鲫鱼1尾，调味品适量。将蔷薇花洗净，切细各用。鲫鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3—5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟，然后放入洗净的蔷薇花，加味精、香油少许，即可食用。可清热利湿，适用于湿热泻痢，大便不爽。
蔷薇花粥
鲜蔷薇花4朵，大米100克，白糖适量。将蔷薇花洗净，切细；大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入蔷薇花、白糖，煮至粥熟服食。每日1剂。可清热解暑，适用于小儿夏季热、中暑头晕等。
蔷薇绿豆粥
鲜蔷薇花4朵，大米、绿豆各50克，白糖适量。将蔷薇花洗净，切细;大米、绿豆淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入蔷薇花、白糖，煮至粥熟服食。每日1剂。可清热解暑，适用于暑热吐血，口渴，烦热等。
蔷薇鲇鱼汤
鲜蔷薇根30克，黑鲇鱼1条，调味品适量。将蔷薇根水煎取汁备用。黑鲇鱼去鳞杂，洗净，切块，放入锅中，加清水适量煮沸后，再下药汁及调味品等，煮至鱼肉熟透即成，每日1剂，连续1周。可清热利湿，适用于热湿下注、尿频尿急等。