市场监管总局发布的《中国有机产品认证与有机产业发展（2024）》报告显示，2023年，我国有机产品销售额首次突破1000亿元，一跃成为全球第三大有机产品消费市场。同时，我们也注意到这样一组数据：2022年，全球人均消费有机食品17欧元，我国人均消费只有9欧元，低于全球平均水平；近4年来，我国有机产品销售额仅占到产值的30%至40%。
反差背后是不容忽视的生产消费不均衡、生产效益不高等问题。要顺应市场发展，有机产品企业如何危中寻机？当务之急要做好两件事。
一是降本增效，努力让消费者“买得起”。不使用化学合成的农药化肥、不滥用生长调节剂，这样的有机食品，你爱不爱？答案毋庸置疑。可这些食品的单价，可能是同类普通产品的2倍至3倍甚至更多，你还愿意买单吗？许多消费者迟疑了。目前国内有机农业受限于技术、经验等因素，一般情况下产量会降低30%左右。不仅种植成本偏高，还有人工成本、损耗成本、认证成本，种种因素叠加影响下，有机产品价格居高不下，而这正是许多消费者怯步的主要原因。
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