今年以来，四川省雅安市芦山县市场监管局认真贯彻落实食品安全“四个最严”要求，按照雅安市培育“精特美”优质地方特色食品小作坊品牌工作部署，进一步加大小作坊监管力度，将培育精特美”食品小作坊作为推进农村假冒伪劣食品安全行动，提升小作坊食品安全治理水平的关键着力点，以标准化、规范化、特色化、阳光化“四化”建设，推动食品小作坊规范、健康发展。
该局结合《四川省食品安全条例》《四川省食品小作坊管理办法》的颁布实施，进一步理顺小作坊管理机制，将小作坊审批和监管有机融合，对符合申办许可条件的小作坊，按照“提交申请-现场核查-许可登记-证后监管”全流程一条线办结，明确“3+5”宣查与决定工作制，由市场监管业务股室全程负责，有效帮助小作坊实现“备案”至“许可”平稳过渡，截至目前，共办理小作坊小许可登记15件。建立健全食品小作坊食品安全档案，实施“一坊一档”，针对不同小作坊实际情况，指导建立食品安全管理制度，完善标签标识，建立风险隐患台账等，通过建章立制实现对小作坊的有效监管，截至目前，开展证前指导服务20余次，指导整改问题85个，分类建立小作坊食品安全制度6个。
在对全县小作坊进行摸底排查的基础上，按生产规模、风险分级、生产工艺、价值导向等，芦山县市场监管局联合属地乡镇（街道）对全县76家小作坊等进行分析评估，根据评估结果将小作坊划分为三个等级，实施“红黄绿”三区监管，2024年对具备食品安全保障能力的4家食品小作坊开展第一批“精特美”小作坊培育，列入绿标区监管，2025年按小作坊总数的15%，指导11家小作坊达到“五个到位”标准，列入黄标区监管，并选取7家推荐申报第二批“精特美”小作坊建设，将风险隐患点多，生产设备老化陈旧、生产环境“脏乱差”、长期无证经营以及多次整改不达标的小作坊划为红线区，并实行重点监管，强化问题整改，对整改不合格的坚决关停取谛。
芦山县在推动许可监管、分类等级施策，确保达到标准化、规范化的同时，还注入“特色化”元素，通过科学利用整合芦山文旅资源和产业发展资源，对有提升意愿、具备较好食品安全基础的小作坊，引导其从“家庭式作坊”到“规范化作坊”的转变，打造芦山县王国禄酒厂、天蜀姜城农产品加工厂、孙小琴挂面加工厂、芦山县慧阳纯粮酒坊白酒等4家规范小作坊。充分挖掘芦山特色食品资源，积极动员食品小作坊申报“玉米酿”、“鹌鹑蛋”、“龙门花生”“特色挂面”等“精特美”优质地方特色食品，并以四川文旅大会在雅安召开为契机，组织5-10家食品小作坊参加“乡村好味道”乡村美食大赛评比活动，落实“5个公开承诺”，引导全县小作坊从“加工价值”向“品牌价值”“文化价值”的核心竞争力提升。
同时，芦山县充分发挥“互联网+市场监管”平台作用，引导4家具备条件的“精特美”食品小作坊根据格局构造，在原辅料验收、清洁消毒、生产加工等关键点位安装视频监控，实时监控生产加工过程，动员指导15家取得许可证的食品小作坊积极接入“互联网+”市场监管监管”平台，确保2025年底前，取得许可证的食品小作坊生产加工场所可视化率达100%，打造“明白、放心、安心”消费环境。（胡潇凡）