切实可行的推广方案,即采取快速消费品常规式打法:
1、精耕昆明市场(并将市场渠道进行疏理、有效点的掌握及分级)+以点带面逐步突破各区域市场。
2、连锁超市及大卖场作为新品试点,选择30---40家之间。具体如下:
首波特殊陈列结果:凭本司产品之品质与口感,我认为至少会有很多的消费者会重新购买本司产品!那么怎么去“趁热打铁,乘机而上”、巩固已购买过之消费群体呢?我认为迅速实施新品上市第二波计划:即“免费试吃+人员促销+端架”促销计划!
第二波:免费试吃+人员促销+端架促销计划,具体步骤如后:
一、乘胜阻止:即在已初步取得良好销售情况下,超市门店与采购对本司产品均建立了良好的印象,因此这次还得买回上次的端架特殊陈列位置,不应该留给竞品任何一点喘息机会;
三、为什么实施这步呢?我认为:厂家越来越重视产品终端之推广,根据产品之成熟度,切实可行的动销方式更能快速提升产品销量,因此终端拦截成了很多厂家的家常便饭!如XXXX国际品牌曾做过调研,在大卖场,选择有利时机安排促销员予以推广,比平常没有人促销时销量能提升30%,甚至更多;又如2000年化妆品行业之舒蕾,依据超市规模之大小配备1名以上不等的促销小姐,硬抢夺了俗有营销教父之称的宝洁派系“海飞丝、潘婷、飘柔与沙渲”四大品牌中20%的份额,创造了终端拦截之奇迹!
四、免费试吃活动是新品上市后进入快销之有利武器,只要我们的产品品质过硬、口感良好,免费试吃是让消费者体验产品的一种重要方式,很多消费者均是通过免费试吃产生第一次购买,然后成为了忠诚顾客!
1、促销人员之专业化、试吃对象一定要与产品定位相吻合,如本司休闲食品只针对年轻一族男女、小朋友,特别是女性。如果将试吃品分给老年人一族可能就会牛头不对马嘴;
2、一次性分发免费试吃包不能太多,最多不超过2包,太多之情况会适得其反。
3、免费试吃包品质一定要过硬,口感一定要适用当地消费者口味,如在云南推广麻辣的食品对准云南人(甚至西南人)推广的话可能就很适合,并取得较好的结果,增加购买机会!
免费试吃活动总结:培养了消费群体、提升了产品知名度!
第三波:排面特价+快讯促销活动:经过前二波活动之推广,历程共二个月,我认为已大大提高了产品之知名度,这时可以实行适量单品之特价活动,不作全部产品之特价推广,再一次地培养消费群体之忠诚度!
例如:确定特价产品为:“XXX酸角糕”
特价为XX元/袋,比原价降1元!同时投放了5000元之快讯费,让业务协调各门店是否可以特价产品摆到端架两边,15天的特价活动结果是:(足达、之佳便利等)系统30---40家卖场休闲食品端架二边基本上摆满了特价产品,如果效果好、相信终端客户采购与门店还会再次邀请我们做促销活动!这次活动只承担了费用50%与让利10%(及我司让利10%、商超让8%),
为什么在第三波采取“排面特价+快讯”活动呢?原因在于:
1、快讯支持只是为了进一步地扩大产品知名度,逐渐形成品牌消费之局势;
2、特价活动一方面是为了进一步地扩大消费群体,另一方面是继续培养消费群体之忠诚度,因为一般性来讲,如我们的产品品质过硬,同一消费者只要连续二个月以来都购买与消费我们的产品,那么他(她)的忠诚度可达80%以上!
3、本产品主流消费群体为年轻女性为主,而女性对价格特别敏感,又加上前二波活动之推广,此时的特价活动更能让消费者捡到“便宜”之感觉!
4、本次特价活动选取酸角糕,是因为目前市场上酸角糕已经是消费者相当熟悉的产品了(猫哆哩、MM偿已经培育了类似的产品市场)更在于想逐步打造“品牌”产品,形成带动整体产品销售之趋势!
5、我认为:特价活动不是随时都可以做的,要看产品之成熟度!产品做特价时一定要让消费者感到“实惠!”因为价格是一把“双刃剑,”要选择合适的时机用得好、用得活,如过多地利用特价活动,大大地提高了消费者对价格之敏感度,这时全靠促销才有销量,促销活动一停产品销量就停滞不前!因此,如长期地做特价活动,无异等于“慢性自杀!”因此这次活动过后再缓下推广!
打响营销第一枪
关键在产品创新
在休闲食品同质化营销的过程中,真正要实现销量的增长,最关键的还是要进行营销的创新,而主要应该是产品的创新。
不过,在注重产品创新的同时,也要注意在旺季销售中,留心新旧产品的搭配问题。
一般来讲,真正推广新品的最佳时机不在旺季,而在旺季到来前的淡季。在旺季里,则应该选择一个已经转入正常销售的老产品作为主打,集中火力销售。
旺季营销还要注意打好产品组合拳。在旺季,各个层面消费者的需求都会扩大,在突出主打产品的同时,要善于打“组合拳”和“迷踪拳”,有效对接不同层面的消费需求,比如:要组合好礼品装、散装、各种口味、各种档次的产品等等。
淡季做推力旺季做拉力
作为销售淡季,促销的力度往往都用在了渠道的占仓和压货上了;而在销售旺季时,产品占仓和压货已不是关键矛盾,市场运作的关键是如何占领消费者的心智,让消费者对产品形成一种自愿消费,从而形成一种自下而上的销售惯性。
因此,在旺季,销售的核心工作是拉力,而不是推力。旺季的拉力表现在几个方面:
其次,拉力要体现在促销上。在大中型终端展开“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动,扩大品牌的影响力;利用节假日在各大卖场、样板店进行现场促销,举办“有奖销售”、“产品宣传”、“大型路演”等活动,以拉动和刺激更多零售网点的走量。
同样,在做产品促销时,促销一定要“有力度”,即在促销方式上要么进行创新,与对手不一样;要么就是在促销气势上压倒对手,终端促销的方式必须能够以某一种利益点刺激消费者的兴趣,并且以超越同类的方式或与之划清界限,这样才能冲开消费者心智的临界点。
第三,拉力体现在终端陈列上。人人都知道要“决胜终端”,旺季营销时,终端就显得更为重要。旺季时的终端陈列必须要做到“抢眼球”。利用一切可以利用的空间和资源,增加陈列面的数量;并把同一企业的系列产品集中式陈列、立体化陈列;同时,尽可能地利用多种终端宣传手段(如堆头、专柜、POP、DM、易拉宝等)凸显产品,使终端效果最大化。
第四,增加促销人员的拉力。销售旺季,休闲食品往往已经进入到巷战阶段,是典型的贴身“肉搏”战。终端人员的多寡,在一定程度上体现了该企业团队竞争力的大小以及在气势上能否压倒对方。
旺季渠道重在“扫盲”
旺季销量主要通过现有网点实现。旺季营销的铺货管理发力点就是渠道的盲点、盲区,而市场铺货盲点往往就是销量的增长点。
企业要建立在旺季的霸主地位,就要从铺货管理的“扫盲行动”开始,做好旺季销售的铺货管理。
同时,还要做好对核心经销商的帮扶工作。派出专人下市场帮助经销商开发市场,展开销售,同时与经销商一道,协助小店老板做一些促销工作,包括上架展示、产品陈列、POP贴挂等终端的全面维护和服务。
比淡季更注重市场的维护
在销售旺季,销售人员最容易松懈。到了旺季,进货量自然都有一定保证,很多销售人员就认为万事大吉了。如果因为我们的销售人员忽略旺季的市场维护,而导致当年的销售额下降,真是得不偿失。
“天哪!我的照片竟印在巧克力上,亲爱的你太有创意了,好浪漫啊!”眼看着一对对爱侣欢天喜地的走进去,甜品数码手工巧克力休闲吧的生意火爆得不得了,仅在情人节的当天,湖南刘英的巧克力吧销售了近万元的巧克力,整个一个情人节,刘英仅凭出售巧克力的收入就高达十几万元,同样选的都是加盟项目,为何巧克力吧如此受欢迎呢?
时下,纯手工制作的产品更受人们的喜爱,尤其是食品的现场加工与制作,这种根据消费者需求和意愿制作的食品,更能满足人们追求新奇、时尚的消费心理,因此莱威丝数码手工巧克力休闲店(天津)发展总部结合大众的消费心理,大力研发出时尚甜品数码手工巧克力,这种数码手工的工艺不同于传统蛋糕单纯的挤花、裱花的模式,而是使用特制的高分辨率数码巧克力喷绘机将层次丰富、色彩绚丽的数码图案喷绘在手工巧克力上,任何精细的图案都能表现得淋漓尽致,个性化的时尚款式深受年轻人的爱戴和追捧。
经营得道巧克力吧火爆热销
为了使“甜品数码手工巧克力吧”被更多的人了解和认可,莱威丝数码手工巧克力休闲店(天津)发展总部利用各种途径来进行推广和宣传。
首先在当地与4S汽车直销店进行开业合作,这些直销店在开业前夕都要发放一些纪念品来答谢宾朋,但如何能给第一次来到这里的消费者留下一个完美而深刻的印象,这些直销店可没少花心思,莱威丝数码手工巧克力休闲店(天津)发展总部抓住这一有利的契机,实行团购推广政策,将这里的巧克力制成相应的车型或车标作为汽车直销店礼品,在开业时发放给前来消费的顾客,这种礼品不但新奇、时尚,更突显了汽车直销店的产品特色,从而深受直销商的厚爱,此法牵一而十发,许多商家也纷纷效仿。
其次与当地的一些咖啡厅进行合作,因为咖啡厅的环境幽雅,所以许多客商都喜欢在此商谈或休息,为了增加咖啡厅的盈利点,提升这种休闲环境的档次,这些商家纷纷要求合作,将“甜品数码手工巧克力”制作成自己的店徽礼盒作为咖啡的配餐食品,或买或赠,发放给前来消费的客人,此举不但增加了咖啡厅的收入,更为莱威丝“甜品数码手工巧克力”的推广打下了坚实的基础。
不但“甜品数码手工巧克力”做礼物、做赠品配合销售,莱威丝数码手工巧克力休闲店(天津)发展总部更是奇思妙想,与大公司合作将其做成生日礼品发放给过生日的员工。天津的一家物流配送公司一直人心涣散,总部的负责人想尽了各种办法挽留业务骨干但都无济于事,新上任的领导班子一改“重赏之下必有勇夫”的做法,提出和谐办公的人性化管理办法,他们与“甜品数码手工巧克力吧”商定,他们提供所有员工的生日简历,在员工生日当天“甜品数码手工巧克力吧”将送上公司特为其制作精美巧克力慕斯蛋糕,此举虽不能一下子解决长期存在的问题,但是却让收到礼物的员工深感温暖,上指下派的紧张气氛也在这种人文的倡导下有所改善。外联部的刘小姐吃了莱威丝订做的巧克力慕斯蛋糕后,不但自己成了莱威丝“甜品数码手工巧克力吧”的常客,而且还经常带一些客户来品尝美味。适销对路的推广,奇思妙想的合作,让莱威丝“甜品数码手工巧克力吧”的销售业绩一路攀升,更成为当地消费的新宠。
全力支持领起创富军团
为了将这个项目迅速推广,莱威丝数码手工巧克力休闲店(天津)发展总部面向全国范围诚征加盟商,公司不但严格执行区域保护政策,确保加盟商拥有足够的利润空间,同时总部还为其提供不可替代的莱威丝原料,以充分保证口感的纯正和竞争的优势。
通过15年对食品行业诸多品类、品种产品的市场调研和整合营销策划的实战经验我们发现,大的食品品牌,如方便面市场的康师傅、统一、华龙;液态奶市场的伊利、蒙牛、光明等等。上述食品品牌都是某个食品品类的领导品牌或强势品牌,在市场营销方面实力很强,也很专业,但是再强大的竞争对手也会有弱项和不足。这些大食品品牌最大的营销漏洞就是产品的同质化现象严重,具体主要表现为产品包装等方面的同质化,也就是说从产品包装上看他们的同一款产品同时能满足所有不同年龄、不同性别吃方便面或喝液态奶的消费者的需求,无论哪个年龄段,哪个职业,不同性别的消费者都可以购买,其结果是无论哪个年龄段,哪个职业,不同性别的消费者都会感觉到这样的方便面或液态奶并这不是最适合自己的产品,并不能满足自己对方便面或液态奶产品潜在理性和感性消费方面的个性化需求。
以上这种市场现象对于大食品品牌是营销漏洞,而对于中小食品企业则是潜在的,未满足的市场机会。同样其它食品品类的市场,如休闲食品,速冻食品,食用油,调味品等等品类市场现在的强势品牌也不同程度存在这样的营销漏洞。
中小食品企业的营销短板
在我们的客户中有很多都是中小食品企业。多数中小食品企业在营销方面的不足主要有:
1、新产品进入市场前没有做专业、科学的市场调研,包括消费者调研,销售渠道调研和竞争对手调研等;
2、市场营销人员专业程度不够,产品营销策划方案不系统,品牌定位不准确或根本没有品牌定位;
3、没有对产品的目标市场进行的细分,精准界定该产品的目标市场,也就是说没有搞清楚产品最终要卖给谁或购买该产品的核心消费者是谁;
4、产品卖点提炼的不准确或不清晰,不能精准地给出消费者购买该产品的利益点或理由是什么;
很多中小食品企业一方面是市场推广费用少,另一方面产品又不能满足消费者潜在的个性需求,综合这些因素使得中小食品企业做大市场规模非常困难。
中小食品企业的营销误区
目前一些中小食品企业还存在这样的营销误区,认为自己同一产品的目标市场越多越好,目标消费者年龄跨度越大越好。我们有一个河北的客户,他们新推出了一种新休闲食品,并一直认为该产品的目标消费群体是18-40岁的女性,但我们通过专业的消费者市场调研发现,该产品的目标消费群体是18-26岁的女性,而27岁以上的女性消费者对该产品的接受程度总体不超过30%,比客户当初设想的消费者年龄段要集中的多。
最重要的是18-26岁的女性消费者与27-40岁的女性消费者是两个消费需求差异巨大的消费群体,同一款休闲食品很难在产品定位,产品包装,产品利益点等方面同时满足这两类消费群体的需求。如果这家企业用同一产品同时针对这两个目标市场,其结果可能是这两个年龄段的消费者都会认为该产品不是适合自己需要的产品。
不要跟大品牌拼资源
中小食品企业的产品迅速做大市场的关键是分析这个领域大品牌的营销缺陷,发现潜在的消费需求,找准该产品的目标市场,并有针对性推出适合这类消费者个性化需求的产品,而不能简单地模仿大品牌的产品线规划和传播方式,跟大品牌拼资源。找出大品牌未满足的市场需求并填补这个空缺市场才是中小食品企业可取的营销方式。
中小食品企业产品的市场机会在哪里
那么中小食品企业产品的市场机会在哪里呢?简单地说就是通过专业、科学的市场调研,对该类产品的目标市场进行进一步的细分,在不同的细分市场推出适合不同年龄的,不同产品品牌定位,不同口味的,不同包装,不同价格,不同卖点,不同性格的产品分别满足不同消费者的个性化需求。中小食品企业也可以根据企业的规模和实力的不同在某个细分市场做以上产品的差异化营销。这种完全差异化的营销模式是大品牌很难做到的,中小食品企业正是需要利用大食品品牌的营销漏洞,将产品精准地切入市场,满足了消费者现在还未被满足的市场需求,才会有生存和发展的空间。
为目标消费者量身定做产品
如果生产方便面的中小食品企业能在康师傅一种包装,一种口味的面卖给所有年龄段消费者吃的基础上,分别推出适合学生市场更营养的方便面;适合年轻白领消费者能补充上班体能消耗的方便面;适合老年人需求的易消化方便面等等不同包装、不同口味,不同利益点,适合不同年龄的方便面品种,我们想消费者可能会更接受一些。
一、基于休闲文化的城市旅游品牌构建分析
(一)提高游客在旅游过程中的可参与度
当游客在进行城市旅游时,若其能够参与到该城市各种休闲文化活动,那么其旅游的愿望就越强烈,从而获得旅游的乐趣,因此体验旅游项目的创建具有重要作用。由于目前很多城市都在推销自己的旅游品牌,因此游客的选择性比较多,所以游客就会比较不同城市的旅游产品的可参与性,这就促使城市在发展休闲文化旅游要满足游客的需求。丰富的旅游内容会让游客流连忘返,使其旅游行程变得更加有趣,而且很多旅游体验项目往往会涉及当地的文化传统,这样游客通过参与休闲文化活动,就可以切身体会与了解各种风俗习惯,这也可以弘扬当地的文化传统。所以城市在发展休闲文化旅游产业时要注重开发游客体验性高的项目,而不只是开发观光项目,同时要积极加入当地特色文化,这样更能吸引游客。
(二)构建丰富旅游活动内容,注重当地特色与创意性
二、基于休闲文化的城市旅游品牌营销策略分析
某城市旅游品牌的声誉越好,那么就说明成功构建了该城市休闲文化旅游的品牌,而声誉与品牌需要进行科学合理的营销才能最终获得成功,因此要借助各种传播媒介来宣传城市休闲文化品牌形象。成功的营销策略是能满足游客的需求,这样开展城市旅游产品品牌营销活动才能赢得游客。
(一)利用多种宣传手段宣传城市旅游品牌
(二)利用城市知名度高的旅游景点带动整体发展
要科学合理利用城市知名度高的旅游产品,若游客来参观与体验该景点时,那么就可以向游客免费或者半价推销其他景点,这样可以有效增加其他景点的游客。同时根据实际情况,可以制定各种优惠条件,如免费发放城市休闲文化景点的地图、免费赠送当地特色产品,还可以为学生与老年人等群体提高价格优惠,这样就可以吸引家长带领小孩来参观。另外根据城市旅游季节性的变化,在淡季的时候,可以面对社会进行免费开放。如河南省在每年春季就会安排免费开放部分景点,从而在旅游淡季能有效利用景点,提升景点知名度。另外还可以鼓励厂家向参与休闲文化旅游项目提供优惠的商品,提高游客购买的几率,免费向游客提供印有当地景点的旅行包、旅行帽或者文化衫等,这样可以极大地介绍当地的旅游景点,提高城市旅游的品牌。如多数人都熟悉山西五台山旅游区,但是对周围景点却知之甚少,这样游客参观完五台山休闲文化产品之后,就会离开,这样就削弱了旅游行程的内容,因此就可以向参观五台山的游客提供其他景点免费或者优惠门票,吸引游客去其他景点体验。因此当地城市旅游开发人员要借助知名度高的景点,积极推销其他旅游产品,这样才能丰富城市整体旅游内容。