法治日报-法人网全媒体记者王茜王思含
低至2折临期商品成“新宠”
过去，临期商品的主要消费群体，往往被认为是对价格比较敏感的中老年人。不过，这种认识现在“过时”了，如今越来越受到年轻人的青睐。
天猫超市的“临期食品”专卖店，一向令“羊毛党”沉迷：“38元一瓶的意大利橄榄油，只卖10元”“京东14元一罐的德国黑啤，10元3罐”......这里的汽水、糖果、薯片，果干等零食，以低于原售价四、五倍打折促销，“四舍五入”之后，很多食品几乎等于不要钱。这么低的价格，自然让消费者乐此不疲。网友李玲慧称，自己早已习惯在淘宝上购买临期食品，“买得最多的是网红进口零食，原价太贵，打完折后再‘剁手’就不心疼了。”。除此之外，她还会在专门的品牌食品特卖APP上购买临期食品。
与此同时，线下“临期商品专卖”也是愈来愈多，最为常见的就是超市里的“临期食品专区”。在望京附近的一家进口超市，《法人》记者看到，一个独立的货架区上贴着"临近保质期食品专区"字样。货架上摆放着大米、食用油、麦片、饼干、薯片、奶粉、酱油等食品，还有少量润肤乳、面膜等日化用品。每件商品上都贴有一个醒目黄色标签，写着"临保商品，请在保质期内食(使)用完毕"。销售价格为原价的2到5折。记者发现，其中一款曲奇饼干生产日期是2020年4月13日，保质期一年，距离过期还有三个月，打5折;另一款意大利面保质期至2021年3月10日，原价29元，现价8元;还有几罐不同品牌、原价三四百元的奶粉，现在仅售50元左右。
类似的“临期食品专卖”在北京、上海等各地涌现。在上海静安区大宁音乐广场的地下一层，一家专营临期食品的店铺里人来人往。据媒体报道，这些人不少都是附近上班族或居民，四、五十平米的店面常常被这些“寻宝客”挤得满满当当。仔细观察这类专卖店，一般都是开在社区周围。目前，全国不少城市诞生了一些区域型临期食品品牌，如临期捕手、好特卖、繁荣集市、帝斯卡特、老婆大人、好幸福、德仪洋行等。一些临期食品店连锁规模，如“悠品食惠”、“T3进口食品”、“饴食货仓”、“好特卖”等，在全国内已达十几家。
目前，临期食品正在逐渐形成产业链，一个庞大的市场悄然崛起，成为年轻人的“薅羊毛”圣地。网络搜索关键词“临期”，其已作为一个特定门类商品，被大量营销信息推荐。
物美价廉临期食品能否放心食用
越来越多的人热衷于购买临期商品，这样的商品是否安全无害
其实，临期商品是距离保质期很近的一类商品，在国外早已拥有较为成熟的销售模式。对于食品类保质期的规定，发达国家向来非常严格。以日本为例，几乎所有加工食品必须标明“赏味期限”和“消费期限”：“赏味期限”指可以美味地享用食品的期限，即便过了该期限，食品仍可以食用;“消费期限”指一旦过了该期限，就可能发生腐烂变质，最好不要享用，就是通常我们理解的保质期。在日本超市和便利店，食品打折一般从临近“赏味期限”开始，之后每天以减10%-90%的幅度进行打折促销。一旦过了“赏味期限”，虽然还可以食用，但是商家通常建议扔掉比较好。由于日本人的饮食离不开便利店，便当、三明治、饭团等保质期通常只有1-2天，为保证新鲜，店主会在距“消费期限”几个小时前丢弃不新鲜的食物。据悉，日本由此每天产生几十吨的食品垃圾。以日本著名“罗森”便利店为例，商店将下架食品先交给“废弃物处理商”(日本专门帮企业等处理垃圾的公司)，然后处理商将简单处理过、无异味的食品送到日本“堆肥处理工厂”，在那里经过简单加工后，卖给日本肥料公司。
在英国，每晚赶在下班前购买即便宜又绝对安全的临期食品成为很多英国人的日常习惯。对于此类食品的信赖，主要源于英国在食品安全方面严格的规定和监管。若销售方不遵守法规，会面临民众起诉和巨额罚款的危险。
可以说，临期食品不同于过期食品，如果在商品截止日期内食(使)用，基本没有安全方面的隐患和忧虑。
价格差额大被忽视的900亿市场
根据公众号“豹变”对临期食品批发商的采访，以一批价值50万元的临期巧克力为例，批发商进货价只要三、四万，最后却能卖出15万，利润翻好几倍;零售价差也是显而易见的“真香”--原价十几块的依云牌矿泉水，临期卖价只要5毛钱一瓶。三只松鼠的巨型零食大礼包，淘宝价148元，临期卖价仅为30元，直接打2折。
因此，资本巨头也看好这个市场的无限潜力。早在2018年，电商平台好食期的母公司就获得阿里巴巴独家1.1亿元C轮融资;而临期食品电商平台甩甩卖也于2019年3月获得3500万元战略投资。
除此之外，我国每年进口食品规模也日益扩大。《2020中国进口食品行业报告》显示，2019年我国进口食品金额高达908.1亿美元，同比增长23.4%。预计2020年仍将保持两位数增长。若按5%的库存沉淀计算，我国临期食品市场规模已接近900亿元。
随着当前国内积极倡导节约消费的风头正劲，物美价廉的商品将成为人们的选择趋势。据氢元数据整理，我国每年因为流通效率低而造成的食品损耗高达上千亿元。因此，有效利用临期商品资源，可使食品浪费情况得到一定程度的缓解，促进逐渐进入“趋于理性、平衡价格与品质”的新消费时代。从这个角度来说，临期商品生意，还是很有意义的，临期商品市场潜力同样不可小觑。
由于临期商品，本质上属于清库存的一类，对于厂家和销售商而言是“刚需”。供应商亏损的钱，恰恰就是临期商品销售者赚的钱。如何从“白菜价”的临期商品中挖掘出“金矿”，是这个市场风口的下一个研究课题。
淘宝一家名为“裸价临期特卖进口食品超市”里，一个临期的乐事薯片只要0.99元，沙琪玛也只要0.99元。销量最高的一款奥利奥饼干，月销量达到一万以上，单价在3.5一盒，单月成交额也能达到4万元左右。
南京财经大学经济学院教授刘志国认为，"对超市而言，临期食品是不再计算其过去的成本，也就是‘沉没成本’，降价打折可以获取一定收益，弥补部分成本。对厂商来讲，利润未必最大，但能把损失控制到最小。而消费者也能买到性价比高的食品。同时是一种环保行为，减少资源浪费。"
据智研咨询对于未来中国休闲食品产业发展前景的分析，虽然我国休闲零食销量巨大，但人均消费仍低于主流发达国家，具有较大成长空间。目前，我国休闲食品继续保持稳健较快增长，商品整体价格也随之量价齐升。在此过程中，尤其应该注重产业健康发展，避免因结构不合理导致的浪费。物尽其用、方得善终，临期商品市场的发展和探索，正是实现资源有效配置的途经。唯有如此，这个市场在赛道上才能跑得远。