中华人民共和国食品安全法释义：第41条
导读：
第四十一条食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
【释义】本条规定了食品经营者在贮存、销售散装食品时的标注要求。
（一）食品经营者贮存散装食品时的标注要求
一般来说，散装食品是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。食品经营者贮存散装食品时，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式，是食品经营者的一项法律义务。主要有以下考虑：第一，防止因经营者过失，将不同品种的食品相混淆，防止食品二次污染；第二，便于食品经营者及时清理过期食品，防止将过期食品销售给消费者；第三，防止经营者在食品中掺杂、掺假，以假充真、以次充好，以不合格食品冒充合格食品；第四，食品经营者销售食品后，如果发生问题，可以通过生产者名称及联系方式追溯，及时向食品生产者主张权利。正是因为以上原因，本法规定，食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
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